Nome da preparao: Ficha tcnica nmero: 3 Nmero de poro: 20

Torta de Chocolate Categoria: confeitaria Tempo de preparo: 1h e 30min

Descrio sucinta: torta de baunilha recheada com brigadeiro branco

Preparada por: Liliane Aprovada em:
Peso da preparao: 2,5 Kg Peso mdio por poro: 120g PAX:

MATRIA PRIMA
Ingredientes (medida caseira): Uni. PB F.C PL Classificao Estoque OBS.:
Farinha de trigo Kg 0,375 Industrializado Secos
Manteiga Kg 0,310 Gordura Refrigerao
Leite mL 200 Gordura Refrigerao
Ovos UN 5 Refrigerao
Baunilha UN 1 Leguminosa Secos
Fermento em p Kg 0,015 Industrializado Secos
Leite condensado Kg 0,790 Gordura Secos
Creme de leite Kg 0,400 Gordura Secos
Aucar refinado Kg 0,250 Industrializado Secos
MODO DE PREPARO:

Utenslios e equipamentos utilizados:

CARACTERSTICAS:
Sabor: Textura:
Cor: Fonte: