Porção Medida caseira É a quantidade do alimento em sua forma usual É parâmetro usualmente utilizado pelo consu- de consumo, expressa em sua unidade de midor para medir as quantidades dos alimentos medida associada à medida caseira, unidade INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (ex.: colher de sopa, xícara,fatia). ou maneira de consumo. Toda a tabela nutricio- nal é baseada na porção. Porção ____ g ou mL (medida caseira) Valor diário (%VD) Quantidade por porção ___ kcal = ____ kJ % VD (*) Expresso em percentual, o valor diário indica o Valor energético quanto o produto apresenta de energia e Valor energético __________ __________ É a energia produzida pelo corpo proveniente nutrientes em relação a uma dieta com 2000 Carboidratos, dos quais: __________ __________ de carboidratos, proteínas e gorduras, expres- Kcal. Levando em consideração que a ingestão so em quilocalorias (Kcal) ou quilojoules (kJ). Proteínas __________ __________ energética diária pode variar de indivíduo para Seu valor não necessariamente é relativo à Gorduras totais __________ __________ indivíduo, esse valor não tem tanta utilidade no embalagem completa, e sim, à porção. Por isso, Gorduras saturadas __________ __________ dia a dia. deve ser lido com atenção para evitar excessos Gorduras trans __________ __________ nutricionais. Fibra alimentar __________ __________ Transgênico Sódio __________ __________ Indica que o alimento ou algum dos ingredientes, Lista de ingredientes é de origem transgênica (modificado genetica- Contém todos os ingredientes que compõem o mente). Apesar de seu consumo ser considerado produto. Os componentes apresentam-se Lista de ingredientes: seguro, deve-se ter atenção ao excesso de sempre em ordem decrescente de quantidade. Açúcar, leite em pó, massa de cacau, manteiga de cacau, avelã, gordura ingestão desse tipo de produto. vegetal, cacau em pó, gordura anidra de leite, emulsificantes lecitina de Alimentos com um único ingrediente, como soja e poliglicerol polirricinoleato, e aromatizante. açúcar, farinha, erva-mate, vinho, entre outros, não são obrigados a exibir essa lista. ALÉRGICOS: CONTÉM AVELÃ E DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. PODE CONTER AMENDOIM. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN. Ingredientes alergênicos É a listagem dos ingredientes com maior potencial alergênico. Podem estar inseridos como parte dos ingredientes do produto, ou por meio de contaminação cruzada. Por isso, devem ser sinalizados e vir abaixo da lista de ingredientes. Referências: Ministério da Saúde. Rótulos de alimentos: orientações ao consumidor. https://bvsms.saude.gov.br/rotulos-de-alimentos-orientacoes-ao-consumidor/ Ministério da Saúde. ANVISA. RESOLUÇÃO-RDC Nº 259, DE 20 DE SETEMBRO DE 2002.