Olá,

Eu sou Anna Emília,

Nutricionista de UAN e
Consultora de Alimentos.

Elaborei esse passo a passo para

ajudar você nutricionista (recém
formada ou não) ou estudante
de nutrição a superar o medo e
até mesmo o pré-conceito que
muitos nutricionistas tem com
relação a UAN.
 O trabalho dentro de uma UAN é um processo em que
o nutricionista e a empresa realizam juntas.
Esse trabalho promove mudanças e soluciona problemas com o objetivo de:
 Melhorar o desempenho do negócio;  Ajudar na tomada de decisões;
 Assegurar as boas práticas;  Reduzir riscos e melhorar os custos.
 Engajar os colaboradores;
Por isso cada UAN tem a sua particularidade.
É possível definir uma ordem de atividades para tornar o seu trabalho mais organizado e mais eficaz.

O que estou passando para você agora é a primeira etapa do processo, ela é imprescindível, não pode ser
negligenciada e nem ignorada. É necessária para definir a rota que você irá trilhar ao iniciar seu trabalho.

A partir destes documentos, você terá o seu diagnóstico sobre a sua UAN.

O diagnóstico é um resultado das necessidades e não conformidades da UAN.

A partir dele podemos avaliar a estrutura física do local, os procedimentos envolvidos na manipulação de
alimentos, os treinamentos necessários para os colaboradores, que serão os pilares para que você
desenvolva um bom trabalho dentro da sua UAN.

Veja na próxima página a primeira etapa do seu trabalho!!

Ela pode demorar de uma semana até um mês, vai depender do tamanho da sua UAN e da sua
habilidade. Lembre-se quanto mais você fizer mais rápida e ágil você será!