Retirar as partes estragadas e

Sanitização de
1 machucadas das frutas, legumes
e verduras, se necessário
Frutas, legumes
2
Lave em água corrente vegetais
folhosos folha a folha, e frutas e e verduras
legumes um a um

Colocar em solução de hipoclorito

Enxaguar em água potável. Caso

4
de sódio por 15 minutos. Utilize
você não saiba ou não tenha certeza

3 água sanitária própria para uso em

alimentos (veja no rótulo) na
proporção de 1 colher de sopa do
se a água é potável, não enxague.

produto para 1 litro de água. Secar os alimentos naturalmente ou

com utensílios específicos
antes de guardar. Para as frutas e

5 legumes deixar escorrer bem a

água, e para as verduras pode ser
utilizado uma secadora doméstica
de folhosos.
Fonte: Na cozinha com as frutas, legumes e verduras / Ministério da Saúde,
alimentosonline.com.br Universidade Federal de Minas Gerais. – Brasília : Ministério da Saúde, 2016.
 Retirar as partes estragadas e
Sanitização de
1 machucadas das frutas, legumes
e verduras, se necessário
Frutas, legumes
2
Lave em água corrente vegetais
folhosos folha a folha, e frutas e e verduras
legumes um a um

Colocar em solução de hipoclorito

Enxaguar em água potável. Caso

4
de sódio por 15 minutos. Utilize
você não saiba ou não tenha certeza

3 água sanitária própria para uso em

alimentos (veja no rótulo) na
proporção de 1 colher de sopa do
se a água é potável, não enxague.

produto para 1 litro de água. Secar os alimentos naturalmente ou

com utensílios específicos
antes de guardar. Para as frutas e

5 legumes deixar escorrer bem a

água, e para as verduras pode ser
utilizado uma secadora doméstica
de folhosos.
Fonte: Na cozinha com as frutas, legumes e verduras / Ministério da Saúde,
Universidade Federal de Minas Gerais. – Brasília : Ministério da Saúde, 2016.