01-Generalidades + MOLLIER

Curso de Aperfeiçoamento em
Sistemas de Frio
1º SAR CM Sousa
Aperfeiçoamento em Sistemas de Frio
Nesta sessão vamos falar de:
 Matéria
 Estados físicos da matéria;
 Mudanças de fase da matéria.
 Calor
 Tipos de calor;
 Leis do fluxo de calor;
 Transferência de calor;
 Medição de calor.
 Pressão
 Tipos de pressão;
 Medição de pressão.
 Refrigeração
 Aplicações da refrigeração;
 Leis básicas da refrigeração.
 Transformações do fluido refrigerante ao longo do ciclo

frigorifico.
• Compressão
• Condensação
• Expansão
• Vaporização
Matéria
• É tudo aquilo que tem peso e ocupa espaço;
• O conceito atual de matéria é essencialmente atómico: a

matéria é descontínua e feita de moléculas.
Matéria
Estado físico da matéria
• Depende da quantidade de calor que essa matéria

contém e da pressão a que está submetida;
• Podemos também dizer que aos diversos estados da

matéria correspondem arranjos diferentes das suas
moléculas.
Estados físicos da matéria
Sólido
• As moléculas aderem fortemente umas às outras, as
distâncias mútuas entre elas não variam, desde que as
condições de pressão e temperatura se mantenham;
• Um sólido tem forma própria e volume constante;
• Estado em que os átomos oscilam em torno de

posições fixas. Ex.: Gelo, madeira, livros, areia, etc…
Líquido
• Estado apresentado por corpos que não têm forma

própria, mas cujo peso e volume são constantes;
• As moléculas também aderem umas às outras, mas não

tão fortemente como nos sólidos, as distâncias mútuas entre
elas variam. Ex.: água , óleo, café, etc…
Vapor
• Neste estado a matéria não tem forma própria nem

volume constante;
• As moléculas expandem-se indefinidamente, devido à

pouca aderência entre elas.
Mudanças de estado físico da matéria
Fusão
Mudança de estado sólido para líquido.
Ex. - passagem de gelo a água.
Solidificação
Mudança de estado líquido para sólido.
Ex. - passagem de água a gelo.
Vaporização ou ebulição
Mudança do estado líquido para

vapor (gás).
Ex.: transformação da água em

vapor.
Condensação
Mudança do estado de vapor (gás)

para líquido.
Ex. - transformação do vapor em

água.
Sublimação
Mudança do estado sólido

diretamente para o estado
gasoso sem passar pelo estado
líquido.
Ex.: neve carbónica, naftalina.

Conceito de calor
• É uma forma de energia que tem origem na maior ou
menor vibração das moléculas de um corpo;
• O calor não pode ser visto nem tem forma, nem pode ser
criado ou destruído. Somente pode ser transferido de uma
substância para outra;
• Aumentando o calor a uma substância, ocorre um

aumento da sua temperatura , funde-a ou vaporiza-a.
Tipos de calor
•Calor sensível
•Calor latente
•Calor total
•Calor especifico
Tipos de calor
Calor sensível
Calor que é adicionado ou retirado a uma substância, com

alteração da temperatura, mas que não altera o seu estado
físico. É detetado por termómetro ou por contato.
Tipos de calor
Calor latente
Calor cedido ou absorvido durante a mudança de estado de

uma substância sem que haja alteração de temperatura e da
pressão (calor latente de fusão, evaporação e condensação);
Tipos de calor
Calor latente de fusão
É o calor adicionado a uma

substância, de modo a
alterar o seu estado físico,
do estado sólido para o
estado liquido sem que
haja alteração da sua
temperatura;
Tipos de calor
Calor latente de
vaporização
É o calor adicionado a uma

substância, de modo a
alterar o seu estado físico,
do estado liquido para o
estado gasoso, sem que
haja alteração da sua
temperatura;
Tipos de calor
Calor total
Calor contido numa substância, independentemente do
estado físico;
Este é igual à soma das quantidades de calor fornecido, ou

seja igual à soma do calor sensível mais o calor latente;
Pode também designar-se por ENTALPIA.

Tipos de calor
Calor específico
É a quantidade de calor necessária para aumentar ou diminuir
de 1 C, a temperatura de 1kg de um corpo ou substancia;

Tipos de calor
Calor específico
O calor especifico da água é 1 portanto, para elevarmos ou
diminuirmos a temperatura de 1 Kg de água será necessário
1 quilocaloria.
Transferência de calor
Condução
• A transferência de calor é feita por contacto direto das

moléculas. Este fenómeno passa-se também dentro da
mesma substância;
• Se elevarmos a temperatura num ponto ela não tarda a

estender-se por condução a todo o resto da substância.
Condução
Radiação
• É uma transferência de calor por raios ou ondas

electromagnéticas que são absorvidas pelos corpos que lhes
estão sujeitos;
• Os raios ou ondas de calor passam através do vácuo ou

substância transparente sem as aquecer. Na radiação nada se
desloca exceto a energia;
Radiação
Convecção
• É o modo em que a transferência de calor é feita pelo

movimento de uma substância gás ou líquida através do
espaço;
• Este fenómeno ocorre devido às diferenças de temperatura

existentes no meio onde se encontram as substâncias;
Convecção
Formas de Transmissão de Calor Combinadas
Medição de calor
Diferença entre calor e temperatura
Corpos de massas diferentes com a mesma quantidade de

calor, regista-se uma temperatura maior no corpo com
menor massa;
Medição de calor
Diferença entre calor e temperatura
Se compararmos uma colher cheia de água quente e um

balde cheio de água morna. A água quente da colher tem
uma intensidade de calor (temperatura) maior, mas a água
morna do balde pode conter uma quantidade maior de calor,
mesmo a uma temperatura mais baixa.
Escalas de medição de intensidade de calor
Existem 3 escalas para medir a intensidade do calor:

5
• Escala Centígrada ou Celcius: ºC (º F 32)
9
9
• Escala Fahrenheit: ºF ( º C ) 32
5
• Escala Absoluta ou Kelvin: K º C 273,16

Medição da quantidade de calor
Caloria
É a quantidade de calor necessária, para elevar a temperatura

de um grama de água, um grau centígrado (ao nível do mar).
Unidade SI: J (joule) 1cal 4,187 J

Unidade Térmica Britânica ( BTU )
É a quantidade de calor necessário para elevar, a

temperatura de uma libra (453,5924 g) de água, um grau
fahrenheit ao nível do mar ( 1,013 bar).
1BTU 0,252Kcal 1055J

Frigoria
É a quantidade de calor que se deve extrair a um litro ou Kg de

água para diminuir de grau centígrado a sua temperatura (ao
nível do mar);
É a unidade em que se mede o frio.
1Frig 1Kcal
Leis do fluxo de calor
O calor flui do corpo de maior temperatura para o de

menor temperatura;
Quanto maior for a diferença de temperaturas, maior

será o fluxo de calor;
O fluxo de calor continuará até as temperaturas se

igualarem.
Definição de pressão
Pressão
É a força exercida pelas moléculas de uma substância por

unidade de superfície;
É a relação entre a força exercida por unidade de area;
Pode exercer-se em várias direções ou todas as direções,

conforme se trata de um sólido, líquido ou gasoso;
Pressão
Unidade SI: Pa (pascal)
Pascal (Pa)
É a força de um N (Newton) que se exerce numa área de

1 m2.
2
1Pa 1N / m
Tipos de pressão
Pressão atmosférica
Pressão relativa ou manométrica
Pressão absoluta
Vácuo
Tipos de pressão
Pressão atmosférica
É o peso de uma dada massa

de ar que equilibra uma coluna
de mercúrio com 76 cm de
altura e 1 cm2 de superfície.
1 atm = 1,033 Kg/cm² = 14,7 Lb/” = 101325 Pa

Tipos de pressão
Pressão manométrica ou relativa
Pressão medida acima da pressão atmosférica, usando esta

como ponto de partida (valor real lido no manómetro).
Pressão absoluta
Pressão que inclui a pressão atmosférica, mais a pressão

manométrica.
Tipos de pressão
Vácuo Parcial
Qualquer pressão inferior à pressão atmosférica do

momento.
Vácuo Total
Teoricamente não contendo ou não possuindo nada

(espaço vazio de toda a matéria).
1,033227
Kg/cm2
1,01325
1 atm
bar
76 14,69595 PSI
(pound square
cm Hg Unidades de inch)
pressão
101,325 14,69595
KPa lb/pol2
101325 10132
N/m2 5 Pa
Unidades de pressão em líquidos e vapores
• Milimetros de coluna de água - mm.c.d.a. - Utilizada em

Ventilação;
• Metros de coluna de água - m.c.d.a - Utilizada em

Aquecimento central;
• Libra por metro quadrado - lb\pol2 ou psi - utilizada em

refrigeração.
Relação da pressão em líquidos e vapores
• A pressão tem uma relação precisa para o ponto de

ebulição de uma substância. Há uma temperatura precisa à
qual o líquido entrará em ebulição para qualquer pressão
exercida na sua superfície;
• À pressão atmosférica normal (1,033 Kg/cm2) a água

entrará em ebulição a 100 ºC;
Relação da pressão em líquidos e vapores
• Se nós aumentarmos a pressão à água para 1,400 Kg/cm2,

esta entrará em ebulição a 109 ºC. Se baixarmos a pressão
da água para 0,9499 Kg/cm2, a água entrará em ebulição a
97,7 ºC.
Refrigeração
• É o processo de remover calor de uma substância ou

meio ambiente baixando-lhe a temperatura;
• A remoção de calor implica uma descida de temperatura

e/ou uma mudança de estado (fase) da substância em
causa.
Aplicações da refrigeração
Industria alimentar
Manufatura, tratamento, armazenamento, transporte.
Fabricação de gelo
Gelo seco (neve carbónica); gelo em cubos.

Indústrias de construção
Congelamento do solo para a leitura de poços e túneis,

consolidação de fundações abalados, secagem do cimento de
grandes estruturas;
Metalurgia
Tratamentos dos aços, arrefecimento de ferramentas.

Indústria química
Remoção de calor em reações químicas; extração de sais;

separação de líquidos e gases; solidificação de ceras e graxas;
dissolução de gases em líquidos; secagem de gases;
fabricação de explosivos e seu armazenamento; liquefação de
gases, etc..
Medicina
Morgues ; conservação de sangue e peças anatómicas ;
cultura de fungos ; conservação de certos vírus.
Leis básicas da refrigeração
Todos os líquidos quando se evaporam absorvem calor do

meio ambiente.
A temperatura a que qualquer líquido se evapora ou vaporiza

depende diretamente da pressão a que está sujeito.
Qualquer vapor pode condensar-se ou liquefazer-se se for

convenientemente comprimido e arrefecido.
Tipos de refrigeração
Refrigeração por absorção
Refrigeração por compressão

• Não tem peças em movimento.
• Fonte de aquecimento (resistência elétrica, queimador

a gás ou petróleo).
• Necessita estar bem nivelado, quando utilizado em

frigoríficos domésticos.
• Este processo baseia-se na combinação de duas
substâncias, (água e amoníaco) com propriedades de uma
absorver a outra sem qualquer reação entre elas;

A substância absorvente
(água), absorve a outra
(amoníaco), quando fria,
provocando uma depressão
na região que esta última
ocupava quando livre;
O princípio do ciclo começa com
aquecimento da mistura
amoniacal. Os vapores de
amoníaco resultantes vão passar
por um condensador onde
passam ao estado líquido,
seguindo depois através de uma
válvula, onde sofrem uma queda
de pressão;
No evaporador o amoníaco
absorve calor do meio que
o rodeia, transformando-
se novamente em vapor;
Os vapores do amoníaco
produzidos no evaporador, vão
de seguida misturar-se com a
solução do sistema
provocando uma depressão
para dar continuidade ao ciclo.
Refrigeração por compressão
• Unidade de compressão;
• Unidade de condensação;
• Unidade de regulação ou expansão;
• Unidade de evaporação.
Transformações do fluido refrigerante ao longo do ciclo
frigorifico.
Compressão
Ocorre um aumento de pressão e temperatura com

diminuição do volume específico, realizada no compressor
à custa do trabalho exterior (do motor que aciona o
compressor).
frigorifico.
Condensação
O gás comprimido é condensado ou liquefeito, com

diminuição do seu volume específico, mantendo-se constante
a pressão e a temperatura.
Nesta transformação, realizada no condensador, o fluido cede

o seu calor latente de vaporização ao meio ambiente (água
ou ar).
frigorifico.
Expansão
No dispositivo expansor o fluido é submetido a uma queda de
pressão acompanhada de um aumento do seu volume
específico e descida da temperatura.
Inicia-se aí a mudança de fase (a vaporização) e é neste

órgão (válvula expansora ou capilar) que na realidade é
produzida a temperatura mais baixa do ciclo.
frigorifico.
Vaporização
Processa-se no evaporador e corresponde a uma

transformação que decorre a pressão e temperatura
constantes com aumento do volume específico do fluido;
frigorifico.
Vaporização
É nesta fase do ciclo que se dá a absorção de calor do meio

a arrefecer, pelo fluido. O meio ambiente vê assim a sua
temperatura baixar por lhe ser removida parte do calor.
frigorifico.
Definições termodinâmicas
Ciclo
É um processo, ou mais especificamente uma série de

processos, onde o estado inicial e o estado final do sistema
(substância) coincidem;
Entalpia (h)
É uma combinação de propriedades termodinâmicas que
ocorrem num processo a pressão constante ou Calor perdido
ou absorvido pelo sistema (Kj\Kg);
Definições termodinâmicas
Capacidade frigorifica (Q)
A capacidade frigorifica é a quantidade de calor, por unidade
de tempo, retirada do meio que se quer arrefecer, através do
evaporador do sistema frigorifico;
Sobreaquecimento
Subarrefecimento
Diagrama de MOLLIER
Diagrama de MOLLIER
Os diversos estados
representativos do fluido
refrigerante, desde o dispositivo de
expansão atravessando todos os
componentes do circuito frigorífico
até ao seu ponto inicial pode ser
representado num diagrama de
PRESSÃO-ENTALPIA, diagrama
entálpico ou de MOLLIER;
Diagrama de MOLLIER
A - Saída condensador
B - Entrada evaporador
C - Saída evaporador
Liquido
subarrefecido D - Saída compressor
Liquido + vapor
E - Inicio mudança fase
Vapor
sobreaquecido
A’ - Entrada dispositivo
expansor
C’ - Entrada compressor
Diagrama de MOLLIER
C’D - Compressão
DA’ - Condensação
A’B - Expansão
Liquido
subarrefecido
BC’ - Evaporação
Liquido + vapor
CC’- Sobreaquecimento
Vapor
sobreaquecido
AA’ - Subarrefecimento
100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600
FORANE ® 22
60 60
50 1.7 1.74 1.78 0.008
50
40 0.006 1.82 40
80
1.84 0.01
30 70 1.86 0.0125 30
60 1.88 0.015
1.9
20 50 20
1.92 0.02
15 40 1.94 0.025 15
1.96 0.03
30
1.98 10
10 0.04
20 2
8 8
2.02 0.05
10 0.06
6 2.04 6
5 0 2.06 0.08 5
4 2.08 0.1 4
-10 2.1 0.125
3 3
2.12 0.15
-20 2.14
2 0.2 2
2.16
-30 0.25 1.5
1.5 2.18
0.3
2.2
1 -40 2.22 1
0.8 2.24 0.8
-50 2.26
0.6 0.6
0.5 0.5
0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 -40 -20 0 20 40 60 80 100 120 140
0.4 0.4
Unités / Units P : bar T : °C REFERENCES T=0°C h=200kJ/kg s=1kJ/ kg.K
0.3 0.3
h : kJ/kg s : kJ/kg.K v : m³ /kg Tb: -40.8 Pc :49.8 Tc : 96 d(25°C) : 1.194
100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600
Enthalpie /Enthalpy (kJ/kg)
AP- 10 BAR
BP- 1 BAR
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 Transformações do fluido refrigerante ao longo do ciclo

• É tudo aquilo que tem peso e ocupa espaço;

• O conceito atual de matéria é essencialmente atómico: a

• Depende da quantidade de calor que essa matéria

• Podemos também dizer que aos diversos estados da

• Um sólido tem forma própria e volume constante;

• Estado em que os átomos oscilam em torno de

• Estado apresentado por corpos que não têm forma

• As moléculas também aderem umas às outras, mas não

• Neste estado a matéria não tem forma própria nem

• As moléculas expandem-se indefinidamente, devido à

Mudança do estado líquido para

Ex.: transformação da água em

Mudança do estado de vapor (gás)

Ex. - transformação do vapor em

Mudança do estado sólido

Ex.: neve carbónica, naftalina.

• Aumentando o calor a uma substância, ocorre um

Calor que é adicionado ou retirado a uma substância, com

Calor cedido ou absorvido durante a mudança de estado de

É o calor adicionado a uma

É o calor adicionado a uma

Este é igual à soma das quantidades de calor fornecido, ou

Pode também designar-se por ENTALPIA.

É a quantidade de calor necessária para aumentar ou diminuir

de 1 C, a temperatura de 1kg de um corpo ou substancia;

• A transferência de calor é feita por contacto direto das

• Se elevarmos a temperatura num ponto ela não tarda a

• É uma transferência de calor por raios ou ondas

• Os raios ou ondas de calor passam através do vácuo ou

• É o modo em que a transferência de calor é feita pelo

• Este fenómeno ocorre devido às diferenças de temperatura

Diferença entre calor e temperatura

Corpos de massas diferentes com a mesma quantidade de

Diferença entre calor e temperatura

Se compararmos uma colher cheia de água quente e um

Existem 3 escalas para medir a intensidade do calor:

• Escala Absoluta ou Kelvin: K º C 273,16

É a quantidade de calor necessária, para elevar a temperatura

Unidade SI: J (joule) 1cal 4,187 J

Unidade Térmica Britânica ( BTU )

É a quantidade de calor necessário para elevar, a

1BTU 0,252Kcal 1055J

É a quantidade de calor que se deve extrair a um litro ou Kg de

É a unidade em que se mede o frio.

O calor flui do corpo de maior temperatura para o de

Quanto maior for a diferença de temperaturas, maior

O fluxo de calor continuará até as temperaturas se

É a força exercida pelas moléculas de uma substância por

É a relação entre a força exercida por unidade de area;

Pode exercer-se em várias direções ou todas as direções,

Unidade SI: Pa (pascal)

É a força de um N (Newton) que se exerce numa área de

Pressão relativa ou manométrica

É o peso de uma dada massa

1 atm = 1,033 Kg/cm² = 14,7 Lb/” = 101325 Pa

Pressão medida acima da pressão atmosférica, usando esta

Pressão que inclui a pressão atmosférica, mais a pressão

Qualquer pressão inferior à pressão atmosférica do

Teoricamente não contendo ou não possuindo nada

• Milimetros de coluna de água - mm.c.d.a. - Utilizada em

• Metros de coluna de água - m.c.d.a - Utilizada em

• Libra por metro quadrado - lb\pol2 ou psi - utilizada em