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“Hoje ás 11h Bom dia!! Hoje ás 11h

farei uma torta de chocolate com
caramelo de leite condensado!
Será no insta da
@prazeresdamesa Te…”
8 de abril

Hoje ás 11h

Bom dia!! Hoje ás 11h farei uma torta de chocolate com caramelo de leite
condensado!

Será no insta da @prazeresdamesa

Te espero lá!

TORTA DE Chocolate e caramelo

Rendimento: 1 torta de 24cms de diametro (umas 10 fatias boas!) Massa

sucree de chocolate:
Ingredientes:
125gr Manteiga sem sal
100g Açúcar refinado
1un Ovo médio
70gr Farinha de amêndoas
250gr Farinha de trigo
25gr Cacau em Pó
2 pt Sal
Método de preparo:
1 Coloque no processador de alimentos todos os ingredientes e bata até
que fique homogêneo.

Caso faça na batedeira:

1 Realize a cremage: Com a raquete, bata a manteiga com o açúcar até
que fique homogêneo. Adicione o ovo e bata até ficar cremoso. Adicione
então a farinha de amêndoas.
2 Por fim, adicione o sal, cacau em pó a farinha de trigo e misture.
3 Pegue a massa e faça um retângulo com ela, depois feche com filme
plástico de forma que fique bem fechada, e leve a geladeira por ao
menos 1 hora antes de usar. O ideal é que descanse na geladeira por 4
horas.
4 Abra a massa com um rolo e coloque em uma forma de 30cms de
diametro e 5 cms de altura. Fure com o garfo
5 leve ao freezer por 10min ante de assar.
6 Pré aqueça o forno a 160ºc.
7 asse por 15 minutos, virando a assadeira no meio do processo. Ela deve
ficar completamente uniforme a cor.
8 Retire do forno e reserve.

Ganache
Ingredientes:
150gr creme de leite fresco
35grs mel
120gr chocolate meio amargo 50%
190gr chocolate ao leite

Método de preparo:
1. leve ao fogo o creme de leite e o mel.
2. Aqueça a 45°/50°, remova do fogo e tampe. deixe descansar por 5min.
3. enquanto isso derreta os chocolates no microondas de 30 em 30
segundos em potencia média, até 45/50°sempre mexendo um pouco.
4. despeje o creme de leite, coando os sobre o chocolate.
5. misture com o auxilio de um mixer ou um até obter uma mistura lisa e
homogênea. .