Cupcake de baunilha do Buddy Valastro (Cake Boss)

De Selma Regina Ximenes em Quarta, 19 de dezembro de 2012 às 14:21

Cupcake de baunilha do Buddy Valastro (Cake Boss)
Rendimento: 12
Ingredientes

1¼ xícara de farinha de trigo
¾ xícara de manteiga em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
1½ colher (chá) de fermento
¼ colher (chá) de sal
¼ xícara de leite em temperatura ambiente
¼ xícara de buttermilk em temperatura ambiente
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ovo grande
1 clara de ovo

Preparo

1. Pré­aqueça o forno em 180 graus (forno baixo).
2. Em uma tigela, misture o trigo, o fermento e o sal. Reserve.
3. Em outra, misture o leite, o buttermilk e o extrato de baunilha. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar por 2 a 3 minutos.
5. Diminua a velocidade e adicione o ovo inteiro.
6. Depois adicione a clara.
7. Aumente a velocidade e alterne a mistura seca (do trigo) com a líquida (dos leites) em 3 partes.
8. Bata apenas o suficiente para deixar a mistura homogênea.
9. Encha as forminhas em ¾ da altura total e leve ao forno.