Bolo dois amores

Massa do quindim:
 6 ovos
 9 pãezinhos amanhecidos (somente o miolo)
 água o suficiente para umedecer os pães
 100g de coco ralado
 1 colher (sopa, bem cheia) de manteiga
 500g de açúcar
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 1 gota de corante amarelo

Modo de preparo:
Deixe de molho os miolos dos pães em água por uns 30 minutos. Em um recipiente bata os ovos, o
açúcar, a essência de baunilha, o coco ralado e a manteiga. Acrescente os miolos dos pães
umedecidos e misture bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe o açúcar. Passe a massa do
quindim para a assadeira e reserve.

Massa do bolo:
 300g de margarina
 6 ovos
 2 xícaras (chá) de açúcar
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de chocolate em pó
 1 xícara (chá) de leite
 1 colher (sopa, rasa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme consistente. Acrescente o restante dos
ingredientes intercalando com o leite. Por último adicione o fermento em pó. Coloque essa massa
por cima da massa de quindim reservada e leve para assar em banho-maria por aproximadamente
1hora e meia. Quando espetar o palito na massa do bolo e sair sequinho, já está assado.

Luzinete Veiga
(11)3621 8228