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Curso de Educação e Formação

“Empregado/a de Mesa/ Bar” Serviço de CAFETARIA
UFCD 3353
Tipo 2 – Nível 2

Ficha de Avaliação
Ano Letivo: 2019/2020
Turma CEF 2

Nome: ____________________________________________ Turma: __________ Nrº _____

TAREFA

Elabore um dossier com as tuas receitas preferidas tendo em conta que deve
estar dividida em áreas agrupadas.
Um exemplo:
 Entradas e Acepipes;
 Sopas e Consommés;
 Pratos de Peixe e Marisco;
 Pratos de Carne;
 Queijos e Sobremesas;

O seu dossier deve ter:

Receitas - todas as receitas que conhece ou deseja experimentar, com toda a

informação possível sobre elas como ingredientes, preparação, etc.;

Regras de elaboração do dossier;

 Títulos a 14, Arial ou Times New Roman
 Texto a 12, Arial ou Times New Roman
 Imagens
 Capa – deve ter identificação do aluno nome e número, turma, disciplina e
professora.

Bom trabalho!
A Professora,
Célia Abreu