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Curso de Educação e Formação
Serviços Especiais de Mesa
“Empregado/a de Mesa/ Bar”
8259
Tipo 2 – Nível 2
Princípios de Nutrição e Dietética
Ano Letivo: 2019/2020
Turma CEF2

Nome:_____________________________________________ Nr.______________

Lê atentamente o enunciado e responde às questões de forma completa

1-Faz a legenda dos órgãos na imagem de acordo com as letras:

2. Os nutrientes são constituídos pelos alimentos. Verdadeiro ou falso? ______

3. Existem 7 alimentos: Proteínas, Hidratos de Carbono, Lípidos, Vitaminas, Minerais, Fibras,

Água. Verdadeiro ou falso? _____

4- A alimentação tem 3 principais funções: Energia, Regulação do organismo, Formação e

Reparação das células. Verdadeiro ou falso? _____
5- O que esta no centro da roda dos alimentos?______
7. Das seguintes frases, assinala com um X, as que te parecem fazer parte dos conselhos que
devemos respeitar para nos mantermos saudáveis.
- Não variar muito os alimentos dentro do mesmo sector da roda dos alimentos.
- Utilizar diariamente alimentos de todos os sectores da roda dos alimentos.
- Devemos comer alimentos com poucas fibras alimentares.
- Aumentar o consumo dos alimentos pertencentes ao grupo carne, peixe e ovos.
- Aumentar o consumo de cereais de derivados.
- Consumir gorduras e molhos gordurosos diariamente.

8. O que significam as siglas IMC?

__________________________________________________________________

9. Estudaste a roda dos alimentos, por isso responde às seguintes questões.

9.1. Qual dos sectores da roda dos alimentos possui os alimentos que devemos consumir
mais?_________________________________________________________________
9.2. Qual dos sectores da roda dos alimentos possui os alimentos que devemos consumir
menos?_________________________________________________________________
9.3. Dá dois exemplos de alimentos que contêm o nutriente proteína?________________
9.4. Dá um exemplo de um alimento que contenha hidratos de carbono ou
glícidos?________________________________________________________________

Bom trabalho!