ESCOLA PROFISSIONAL GUSTAVE EIFFEL - ENTRONCAMENTO

CURSO: Técnico de Restauração – Restaurante / Bar ANO LETIVO: 2021-2022

DISCIPLINA: SERB – Modulo 3353 SERVIÇO DE PEQUENO ALMOÇO FORMADOR: Joao José

NOME DO ALUNO: NÚMERO: TURMA:

35171

FICHA DE TRABALHO
REF.: TÍTULO DA ATIVIDADE:
01 Pequeno almoço

- Neste trabalho deve ser feito no word, pretende-se que o aluno faça uma pesquisa sobre

os diversos tipos de pequenos almoços:

- Continental e a inglesa.

- Comentar a importância do pequeno almoço.

- O que é um pequeno almoço Room Service

- Cuidados a ter com o pequeno almoço Room Service

- Diversos tipos de pequenos almoços servidos noutros países

- Qual a mise-en-place que se deve fazer, para dois pequenos almoços escolhidos

pelo aluno.

- Brunch o que é?

- O trabalho terá que ter capa, introdução e objetivos do trabalho.

- No final terá que fazer uma conclusão do trabalho.

- Fazer a apresentar o trabalho em PowerPoint.

Formados: João Carmo

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