CONHECENDO A CONSISTÊNCIA DOS ALIMENTOS

Labirinto: Ajude Tom, o dentinho sorridente, a chegar até a fada do dente. No caminho, ao
passar por alimentos, vá colorindo aqueles que são mais duros e vão ajudar o Tom a cair e
chegar mais rápido até a fada.

Dinâmica: compare a consistência dos alimentos: cenoura crua e

cenoura cozida, milho cozido e creme de milho, torradas e pão, maçã
e banana.
Quais são mais moles? E mais duros? E mais crocantes? Quais você
prefere. Desenhe os que você prefere e traga na próxima consulta.
 EMPADINHA DE ARROZ

INGREDIENTES:
Massa
½ xícara (chá) de leite
1 ovo inteiro
1 e ½ xícara (chá) de arroz branco cozido
1 cenoura pequena
½ xícara (chá) de amido de milho
50 gramas de queijo mussarela ralado
25 gramas de queijo parmesão ralado
Salsinha a gosto
½ colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 peito de frango
½ cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de requeijão

MODO DE PREPARO:
Massa: 1. Bata no liquidificador o leite, o ovo, o arroz e a cenoura picada até obter
uma pasta,
2. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione o amido de milho, o queijo
mussarela, o queijo parmesão, salsinha picadinha, sal à gosto e misture bem.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Deixe a massa descansar
por 15 minutos.

Recheio: 1. Refogue a cebola e o alho, adicione o peito de frango e deixe cozinhar.

2. Deixe esfriar e desfie o frango com a massa do quibe ou faça bolinhas. Leve ao forno
e deixe assar por 30 minutos.

Montagem: 1. Em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de rosca,

coloque uma porção de massa (aproximadamente 1 colher de sopa) e, com a ajuda das
costas de uma colher, espalhe a massa forrando o fundo e as laterais de cada
forminha.
2. Coloque uma porção de recheio de frango com requeijão e cubra com uma porção
de massa.
3. Leve as empadinhas para assar em forno médio preaquecido a 180°C por
aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em
seguida.
 LASANHA DE LEGUMES

INGREDIENTES:

1 massa para lasanha pré-cozida (daquelas que vão direto ao forno)

1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
1 berinjela ralada
500 gramas de queijo minas ralado
500 ml de molho de tomate
50 gramas de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma travessa uma concha de molho de tomate, a massa, os

legumes e o queijo. Coloque novamente a massa e aplique o molho de tomate
por cima daquela. Repita esse processo até completar a travessa e finalize com
o molho de tomate.
2. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o
molho borbulhe.

Dica: os legumes usados na lasanha podem ser variados: brócolis, vagem, ervilha ...
use a imaginação.
 NUGGET CASEIRO DE FRANGO

INGREDIENTES

400 gramas de peito de frango

1 ovo inteiro batido
1 colher (sopa) de cebolinha
200 gramas de farinha de milho
1 fatia de pão integral
1 cebola pequena
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Triture os filés de frango crus no processador e reserve.

2. Triture a cebola e a cebolinha no processador e misture ao frango.
3. Triture a fatia de pão no processador e junte ao frango, formando uma mistura.
4. Faça bolinhas com a mistura e passe um a um no ovo batido e em seguida na
farinha de milho.
5. Unte uma assadeira com o azeite e arrume os nuggetes de forma a não
encostarem uns nos outros.
6. Leve ao forno pre aquecido por 20 minutos, virando os nuggetes aos 10
minutos, para que fiquem dourados dos dois lados.