SUMÁRIO

Bolo de Milho na Palha c/Queijo ...............................................03

Bolo Canjica................................................................................04
Bolo Pamonha............................................................................05
Bolo Aipim Mole.........................................................................06
Bolo Queijadinha........................................................................07
Bolo Delicia de Tapioca com Coco..............................................08
Bolo Nordestino......................................................................... 09
Bolo Quebra Queixo...................................................................10
Bolo Palmatoria..........................................................................11
Bolo Pé de Moleque...................................................................12
Bolo Pé de Moleque com Creme de Amendoim........................13
Bolo de Queijo com Goiabada....................................................14
Bolo de Tapioca...........................................................................15
Bolo Romeu e Julieta...................................................................16
Pudim de Banana Flambada........................................................17
Pudim de Amendoim...................................................................18
Massa
• 300g de Mistura de Milho Cremoso Farinelli
• 150ml de leite
• 100ml de ovo
• 100g Queijo coalho ralado
• 50g de Milho verde ( triturado)

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e coloque a quantidade de
palha (hidratada) desejada e despeje a massa.
• Leve ao forno com temperatura 160º grau, aproximadamente 45 a 50
minutos.
Massa
• 300g de Mistura de Milho Cremoso Farinelli
• 150ml de leite
• 100ml de ovo
• 70g Milho verde
Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e
despeje a massa.
• Leve ao forno com temperatura 160º grau,
aproximadamente 45 a 50 minutos.
Decoração
• 125ml de leite
• 40g Bolo Milho cremoso Farinelli
• 40g de Creme de Leite
• 50ml de Água
• Canela á gosto
Massa
• 300g de Mistura de Milho Cremoso Farinelli
• 100ml de leite
• 100ml de ovo
• 100g Leite Condensado
• 50g Farinha de Trigo s/ferm
• 20g parmesão
• 100g Milho verde

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e coloque a quantidade de palha
(hidratada) desejada e despeje a massa.
• Leve ao forno com temperatura 160º grau, aproximadamente 45 a 50 minutos
Massa
• 300g de Mistura de Aipim Cremoso Farinelli
• 150ml de leite
• 100ml de ovo
• 50g Coco ralado médio
• 80g Creme de Leite

• 80g Calda Pudim Farinelli

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata aproximadamente entre 4 á
5 min.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix , coloque a Calda de pudim e depois
despeje a massa.
• Leve ao forno em banho Maria á 175º grau e asse por aproximadamente 45 a 50
minutos.

Decoração
• 20gr de Coco Flocado
Massa
• 300g de Mistura de Caçarola Cremoso Farinelli
• 100ml de leite
• 100ml de ovo
• 100g Leite Condensado
• 30g Farinha de trigo s/ferm
• 50g Parmesão

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e despeje a massa.
• Leve ao forno em banho Maria á 175º grau e asse por aproximadamente 55 a 60
minutos

Decoração
• 5g Queijo Parmesão
Massa
• 500g de Mistura de tapioca Cremoso Farinelli
• 150ml de leite
• 100ml de ovo
• 70g Tapioca Grossa flocos ( hidratada no leite)

Modo de Preparo -Massa

• Misture todos os ingredientes manualmente.

Creme de Coco
• 250g Recheio de Coco Adimix
• 150ml de ovos
• 150ml Leite Condensado
• 30g Flocos de Tapioca ( hidratada no leite)
Modo de Preparo – Creme de Coco
• Misture todos os ingredientes com o Fuer.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix , coloque o papel manteiga.
• Coloque o creme de coco e aplique a massa sobre o creme.
• Leve ao forno em banho Maria á 175º grau e asse por aproximadamente 55 a 60 minutos

Decoração
• Pincele com Geleia de Brilho Neutra Adimix.
• 25g de Coco Flocado.
Massa
• 500g de Bolo Finesse Farinelli
• 100ml de leite
• 150ml de Óleo
• 200ml de ovo
• 100g de Xerem de Castanha
• 50g de Creme de Amendoim Specialtá

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e despeje a massa.
• Leve ao forno á 160º grau e asse por aproximadamente 40 a 45
minutos

Decoração
• 100g de Doce de Cajú Cremoso
Massa
• 500g de Bolo Finesse Farinelli
• 150ml de leite
• 100ml de ovo
• 30g de Coco Médio

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix , coloque papel manteiga , a calda de
pudim e acrescente o coco flocado e despeje a massa.
• Leve ao forno no banho Maria á 170º grau e asse por aproximadamente 55 a 60
minutos.

Decoração
• Pincelar com Geleia de Brilho Neutra Adimix.
Massa -Milho
• 200g de Bolo de Milho Cremoso Farinelli
• 100ml de leite
• 50ml de ovo

Modo de Preparo -Milho

• Misture todos os ingredientes manualmente
Massa- Pé de Moleque
• 175g de Bolo Finesse Farinelli
• 40ml de leite
• 50ml de ovo
• 50ml de Óleo
• 50g de Calda de Rapadura preta
• 15g de Castanha
• 5g Cravo
• 5g Erva doce
• 15g Xerem de Castanha
Modo de Preparo- Pé de Moleque
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e adicione o Bolo de Milho e por cima o Bolo Pé de
Moleque.
• Leve ao forno á 160º grau e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Massa
• 350g de Bolo Finesse Farinelli
• 100ml de Óleo
• 70ml de Leite
• 100ml de ovo
• 100g de Calda de Rapadura Preta
• 30g Xerem de Castanha
• 30g Castanha em banda
• 15g Cravo e Erva doce
• 30g de Choc em pó 50%

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e adicione a
massa e acrescente a castanha.
• Leve ao forno á 160º grau e asse por aproximadamente 40
a 45 minutos.
Massa
• 350g de Bolo Finesse Farinelli
• 100ml de Óleo
• 70ml de Leite
• 100ml de ovo
• 100g de Calda de Rapadura Preta
• 30g Xerem de Castanha
• 30g Castanha em banda
• 15g Cravo e Erva doce
Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e
adicione a massa.
• Leve ao forno á 160º grau e asse por aproximadamente 40 a
45 minutos.
Decoração
• 100g Creme de Amendoim Specialitá
Massa
• 500g Bolo Caçarola com Queijo Cremoso Farinelli
• 250ml de Leite
• 200ml de ovo
• 15g de Parmesão
• 240g Doce de Goiaba em blocos
Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix, coloque o papel manteiga,
acrescente a goiaba em blocos e adicione a massa.
• Leve ao forno em banho Maria á 170º grau e asse por aproximadamente
45 a 50 minutos.
Decoração
• Pincelar com Geleia de Brilho Neutra Adimix
Massa
• 300g Bolo Tapioca Cremoso Farinelli
• 150ml de Leite
• 100ml de ovo
• 30g Flocos de Tapioca

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e
adicione a massa.
• Leve ao forno á 160º grau e asse por
aproximadamente 40 a 45 minutos.
Massa
• 300g Bolo Caçarola com Queijo Cremoso Farinelli
• 150ml de Leite
• 100ml de ovo
• 15g Parmesão
• 120g Goiabada Farinelli

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes manualmente.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e
adicione a massa.
• Leve ao forno á 160º grau e asse por
aproximadamente 40 a 45 minutos.
Decoração
• 100g Goiabada Farinelli
• 5g Queijo Parmesão
Preparo
• 500ml Leite Condensado
• 250ml de leite
• 130ml de Gema
• 150ml Pasta Banana Flambada Especialitá

• 80ml Calda para Pudim Farinelli

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes com Fuer.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e adicione a calda
para Pudim e despeje o preparo.
• Leve ao forno em banho Maria á 170º grau e asse por
aproximadamente 55 a 60 minutos.
Preparo
• 500ml Leite Condensado
• 250ml de leite
• 130ml de Gema
• 150ml Pasta de Amendoim Especialitá

• 80ml Calda para Pudim Farinelli

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes com Fuer.
• Unte a forma com Desmoldante Gold Adimix e adicione a calda para
Pudim e despeje o preparo.
• Leve ao forno em banho Maria á 170º grau e asse por
aproximadamente 55 a 60 minutos.
Decoração
• 21g de Paçoca Triturada.
Planejado e elaborado por:

Francisco Charlieles Freitas – Supervisor de Vendas

Maria Veronica Azevedo – Coordenadora Comercial

Walberto Cruz – Técnico em Panificação