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Junho / 2008

Por Dra. Susan Watkins (Universidade de Arkansas), com com 97 volumes de água para a mistura final.
a revisão técnica de Paulo Alfredo Nicolau (Assistente É possível preparar um excelente produto higienizador por meio
Técnico - Aviagen do Brasil). de uma solução de peróxido a 35%. Misture, como já foi descrito,
Introdução para obter uma solução a 3%.
É essencial que haja uma provisão diária de água limpa para ga- Quarto passo: limpeza das linhas
rantir a saúde dos lotes e o melhor resultado econômico. As linhas Para encher e limpar 30 metros de encanamento de 20mm de
de fornecimento de água para as aves não são transparentes; por- diâmetro, são necessários de 30 a 38 litros de água. Caso o galpão
tanto, é impossível ver o que acontece dentro das mesmas. É fácil for de 150 metros de comprimento e tiver duas linhas de água,
esquecer essa parte do galpão quando são realizadas as limpezas será preciso um mínimo de 380 litros de solução desinfetante. O
e desinfecções entre cada lote. É importante limpar o sistema de esquema das linhas de água deve permitir a drenagem completa
condução de água depois de cada lote. das mesmas quando a limpeza for finalizada.
Uma boa higienização da água começa com um programa de lim- Siga estes passos para limpar o encanamento de água:
peza profunda das linhas de água. A variabilidade e dinâmica dos
1. Abra a linha de água até que se esgote por completo.
sistemas de condução de água criam desafios constantes em relação
à sua limpeza, porém, estes podem ser superados com informação 2. Injete o produto de limpeza/higienizador através das linhas de água.
sobre a qualidade da água, um pequeno esforço e as ferramentas 3. Observe se a água sai pela drenagem das linhas com sinais do
corretas. Recomenda-se seguir estas orientações, para que as aves produto, tais como espuma ou sujeira.
tenham um abastecimento de água de primeira qualidade: 4. Assim que as linhas de água tenham se enchido com a solução,
Primeiro passo: fazer a análise da água feche o registro para que o produto permaneça dentro das linhas
durante o período de tempo recomendado pelo fabricante (se
Analise a água para verificar os minerais que causam incrustações:
possível, mais do que 24 horas).
cálcio, magnésio e manganês. Caso a água contenha mais do que 90
ppm de cálcio e de magnésio de forma combinada, ou 0,05 ppm de 5. Retire o produto do encanamento depois do período de espera. A
manganês, seu programa de limpeza precisará de um “descalcifica- água usada na limpeza das linhas deve conter o nível do produto
dor” ou a utilização de algum ácido. Estes produtos dissolverão os higienizador normalmente usado na água de beber das aves.
depósitos minerais no encanamento de água e os acessórios. Na ausência de um programa padrão de higienização da água,
acrescente 113g de lixívia a 5% por litro de solução base, a pro-
Segundo passo: escolher um produto de limpeza higienizador
porção desta solução base que deve ser aplicada será de 7,5g por
Escolha um produto higienizador que permita dissolver com efi- litro de água. Isto proverá 3-5 ppm de cloro na água do enxágüe.
ciência o biofilme e o lodo nas linhas. Um dos melhores produtos
6. Depois da limpeza, higienização e enxágüe do sistema, a água
para isto são as soluções concentradas de peróxido.
deve ficar fresca e estar clorada (3-5 ppm no bebedouro mais
Antes de usar limpadores fortes, deve-se verificar se os encana- longe da fonte). Caso for usado um medidor do potencial de
mentos estão funcionando corretamente, de modo que qualquer óxido-redução (POR), a leitura deve ser no mínimo de 650 mV.
bolsa de ar no seu interior seja liberada. Consulte os fornecedores
7. O encanamento de água desde o reservatório até os galpões tam-
do equipamento antes de usar produtos com o objetivo de evitar
bém deve ser limpo e higienizado entre lotes. É preferível não
possíveis danos.
deixar que corra a água destas linhas externas de água através
Terceiro passo: preparação da solução higienizador das linhas internas de água dos prédios. Ligue uma mangueira
Para obter melhores resultados, use produtos higienizadores com de água ao registro principal para esvaziar as linhas externas.
a maior concentração recomendada nas especificações. A maioria Quinto passo: eliminação das incrustações de origem mineral
dos dosadores permite apenas concentrações entre 0,8% e 1,6% do Depois da limpeza das linhas, podem ser usados descalcificadores
produto original. Caso for necessário utilizar altas concentrações, é ou produtos à base de ácido para eliminar o acúmulo mineral.
preferível misturar a solução base inicial em um recipiente de maior
Use os produtos de acordo com as recomendações do fabricante. Um
volume, distribuindo-a sem o uso de dosadores. Por exemplo, se
dos produtos que podem ser utilizados para este caso é o ácido cítrico.
for necessária uma solução de 3%, misture três volumes do produto
1. Prepare uma solução, misturando 1-2 bolsas de ácido cítrico O dióxido de cloro está sendo comercializado no mercado como
(uma bolsa contém aproximadamente 410g) em 3,8 litros de higienizador de água potável para aves, em parte porque sua apli-
água. A proporção desta solução base será de 7,5g por litro cação está se resolvendo com a introdução de métodos de dióxido
(0,8% ou 1:128). Encha os canos de água e mantenha-os de cloro de nova geração. O dióxido de cloro é tão efetivo quanto
assim por 24 horas. É fundamental que o pH da água seja o cloro como bactericida e, inclusive, mais efetivo como antiviró-
menor do que 5, para conseguir uma ótima eliminação das tico, além do fato de também ser superior ao cloro na eliminação
incrustações. do ferro e do manganês. Não é afetado pelo pH.
2. Esvazie as linhas de água. Faça uma mistura da solução base com Notas finais
60-90g de lixívia a 5% por litro. Encha as linhas com água limpa 1. Não usar os ácidos como único método para o tratamento de
que contenha esta pré-mistura com uma proporção de 7,5g/litro água, pois se forem usados apenas ácidos, podem causar o cres-
(0,8% ou 1:128). Mantenha a mesma nas linhas de água durante cimentos das bactérias e fungos nos sistemas de linha de água.
4 horas. Esta concentração de cloro eliminará qualquer resto
2. O peróxido está ganhando popularidade como higienizador da água.
residual de bactérias e resíduos adicionais de biofilme.
O pH e a alcalinidade do bicarbonato têm um papel muito impor-
3. Deixe que escorra a água nas linhas, usando água com o nível tante na eficácia do peróxido. O peróxido pode ser armazenado “em
normal de higienizador (o nível normal de higienizador equi- loco”, mas se deteriorará depois de algum tempo. Também é um
vale a 30g por litro de lixívia a 5% de pré-mistura; a proporção oxidante muito potente, mas seu efeito não dura muito.
desta pré-mistura será de 7,5g por litro de água). Continue
3. O peróxido é muito agressivo e seu manejo requer extremo
fazendo a água escorrer até que os canos não contenham mais
cuidado. Deve ser realizado um teste em cada componente antes
do que 5 ppm de cloro.
de utilizá-lo como produto químico. É muito importante seguir
Sexto passo: mantenha o sistema limpo as instruções de manejo e uso da forma como descrito, com a
Uma vez que o sistema tenha sido higienizado, é muito importante finalidade de evitar danos em pessoas e equipamentos.
que permaneça limpo. Desenvolva um bom programa de higieni- Um produto à base de peróxido a 50% e estabilizado com nitrato
zação diária de água para suas aves. O programa de higienização de prata é muito eficaz como higienizador e limpador de encana-
do encanamento de água deve incluir a injeção tanto de um mento, que não estraga as linhas de água.
produto higienizador como de um ácido. Vale a pena mencionar
4. Quando outros produtos são administrados às aves, é uma
que este procedimento requer dois injetores ou dosadores, consi-
boa idéia deixar de incluir o cloro (e outros higienizadores) na
derando que os ácidos e a lixívia nunca devem ser misturados na
água de beber. O cloro desativa as vacinas e reduz a eficácia de
mesma pré-mistura inicial.
alguns medicamentos. Retome o tratamento com cloro e/ou ou-
Caso apenas se disponha de um único dosador ou injetor, então tros produtos higienizadores depois de finalizar o tratamento.
se deve preparar uma solução base com 40g de lixívia (a 5% de
5. A higienização da água pode estar regulada por medidas locais,
concentração) por litro; a proporção que deve ser aplicada é de
portanto, consulte as autoridades locais e sempre siga as instru-
7,5g de solução de pré-mistura por litro de água potável.
ções do fabricante.
O objetivo é prover água de beber limpa com um nível constante
Notas sobre a autora
de 3-5 ppm de cloro no ponto mais longe do prédio em relação
A Dra. Susan Watkins é formada, sendo mestre e Ph.D pela
ao dosador.
Universidade de Arkansas. Trabalhou como supervisora de campo
e de controle de qualidade de Mahard Egg Farm em Prosper, no
Tabela 1: Níveis operacionais sugeridos na água
Texas (EUA), obtendo a qualificação de “Especialista em Aves”,
Limites por ml ufc* Boa Aceitável Inaceitável
em 1996. A Dra. Watkins é especialista em questões de nutrição e
Tomada principal de água 0-100 101-300 >301
manejo de aves, principalmente.
E.coli 0 1
Seu trabalho inclui a identificação de fontes alternativas de ma-
Pseudomonas 0 1
terial para as camas mais econômicas para a indústria avícola.
* ufc = unidades formadoras de colônia
Além disso, a Dra. Susan tem realizado avaliações de tratamen-
Outros desinfetantes: tos para as camas, com o objetivo de melhorar o meio ambiente
O ozônio (O3) é um bactericida e antivirótico muito eficaz e, ao das aves. Na área de pesquisa, seu trabalho inclui a avaliação de
mesmo tempo, um oxidante químico. O ozônio reage com o ferro aditivos e ingredientes da ração e seu efeito no rendimento das
e o manganês de tal forma que são muito mais fáceis de eliminar aves. É também coordenadora do departamento do programa de
por filtragem. Funciona independentemente do pH e também pode práticas de empresa.
desativar o cloro se forem usados simultaneamente. Entretanto, o A Aviagen agradece à Dra. Susan Watkins pela sua contribuição
ozônio é um higienizador “de ponto de contato” que se dispersa neste artigo e pelo seu trabalho na indústria avícola no desen-
rapidamente e não deixa nenhum resíduo no sistema de água. volvimento de programas de higiene da água.