Agricultura extensiva

70% do que comemos vêm da agricultura

familiar
O que estamos trazendo para nossas mesas?

Pesquisa Anvisa 2012

Comprometimento da sustentabilidade

Reduz a imunidade
Pode causar câncer
Atinge o sistema nervoso central
Provoca o desequilíbrio hormonal
Pode causar danos ao embrião humano

Desaparecimento das sementes crioulas

Comprometimento das águas subterrâneas e superficiais
Comprometimento de microflora e microfauna
Extermínio dos animais de pequeno porte
Contaminação de culturas vizinhas

Crédito rural vinculado à produtos certificados

Royaltys sobre produção
Isenção Fiscal ICMS, PIS-PASEP, COFINS
Doenças ocupacionais – R$ 50,8 bilhões/ano
O QUE FAZER ?
Cenário dos RSU no Brasil

Fonte: ABRELPE 2014

Agroecologia
 Realidade brasileira

• 73% dos municípios tem menos de

20 mil habitantes
• Produção máxima de 10 t./ dia de resíduosorgânicos
• Possibilidade real de tratamento descentralizado
 Caracterização das leiras

• UFSC (Prof. Dr. Paul Richard Momsen Miller)

• Método de decomposição aeróbia em
leiras estáticas aeradas
• Produtividade: 1 a 2 toneladas/m2/ano
• Tempo de maturação: 4 a 6 meses
Construção das leiras
Sistema de captação de chorume
Montagem das leiras
Aspectos técnicos do método
de compostagem
Distribuição da temperatura

Concentração de CO2

Concentração de O2
Experiências bem sucedidas no tratamento de
Resíduos Orgânicos em Florianópolis/S.C.

• O método de compostagem UFSC

• Caso 1 – Rede de Restaurantes Central
• Caso 2 - Restaurantes do SESC – Serviço Social
do Comércio de Santa Catarina
• Caso 3 - Rede de Supermercados Angeloni/ ACATS
• Caso 4 – CEPAGRO - Revolução dos Baldinhos
• Caso 5 - Comcap/ Associação Orgânica
• Estímulo à Agricultura Urbana
 Caso 1 - Rede Restaurante Central

• Cinco restaurantes/ 600.000 refeições /ano

• Uso exclusivamente de orgânicos

Orgânicos Recicláveis Rejeitos

84,48% 11,05% 4,47%

187 t./ano 24,5 t./ano 9,9 t./ano

• Redução do desperdício
• Próximo passo – aproveitamento
de talos e cascas
Separação e armazenamento temporário
Recolhimento e aplicação composto
Produção orgânica e fechamento
do ciclo
Produção orgânica

Mercado São Jorge

Rede restaurantes
Caso 2 - SESC – Serviço Social do Comércio

Cinco unidades
Processam 360 t/ano
Separação na cozinha
Controle do desperdício
Resultado obtido:
Antes: 380g/refeição
Atual: 210 g/refeição
Transporte e formação das leiras
Adubo líquido
Educação ambiental
Isto é ouro ! Das ist gold !

Karl Eggersmann

Alexandre Felipe Cordeiro

Caso 3 - Rede Angeloni
Supermercado Lixo Zero
Conscientização e envolvimento
Fornecedores, Lojistas, Parceiros, Colaboradores
Separação e armazenamento
Temporário e transporte
META : Gerenciar 90% Resíduos gerados

LOJAS ORGÂNICO RECICLÁVEL REJEITO

SEM 85% 5% 10%
PRAÇA

LOJAS ORGÂNICO RECICLÁVEL REJEITO

COM 80% 10% 10%
PRAÇA
Resultados – abril 2015

88%
87%

9%
13%

3%
2%

Rede Fpolis
91% 87%
 Resultados obtidos – 3 anos

• Sete unidades na Grande Florianópolis

• 91% de resíduos recuperados
• 2.640 t/ano compostadas gerando trabalho
para 600 dependentes químicos
• Investimento/ recuperação
Próximos passos

Oferecer rastreabilidade dos resíduos

Volta do composto ao fornecedor

Caso 4 - Tecnologia Social e Gestão Comunitária
de Resíduos Orgânicos – Revolução dos Baldinhos

CEPAGRO – Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo

 Princípios do Sistema

• Sensibilização e adesão
• Separação dos resíduos na fonte produtora
• Coleta diferenciada 2 vezes/semana
• Compostagem em leiras estáticas
• Aplicação do composto na produção orgânica
• Educação ambiental
Famílias Escolas Creches Associações

Comunidade
Chico Mendes

COLETA

Lixo/Leptospirose Coleta Compostagem

Agricultura Agricultura Horta

nos quintais nas Escolas Comunitária
Sencibilização e adesão ao sistema

Visita domiciliar
Pontos de entrega voluntária
Coleta porta a porta

• Participação de 6 jovens
• Atendimento de 200 famílias e
oito escolas e associações
• Vinte e cinco PEVs
Coleta porta a porta em grandes
geradores
Formação das leiras
Aplicação do composto
 Novas perspectivas

• Definição de padrões para pátio de compostagem

Cepagro/ Fatma/ Comcap/ Fapesc
• Agricultura urbana em parceria com a Comcap
• Loga e EcoUrbis com supervisão da Amlurb – projeto para
compostagem dos resíduos orgânicos de 900 feiras
livres (400 t/dia), varrição e poda
• Primeira cooperativa de catadores de recicláveis
orgânicos – agosto 2015
 Reconhecimento
• Segunda colocada em Tecnologias Sociais – CEF
• Prêmio Juventude e Habitação – ONU
• Prêmio Objetivos do Milênio – CEF

Marcos José de Abreu

marcos@cepagro.org.br
Caso 5 - Comcap – Companhia Melhoramentos da
Capital / Associação Orgânica

• Atendimento de restaurantes,
feiras livres
• Processamento previsto
em 2015 de 4.000 t.
Resíduos de poda
Resíduos orgânicos de grandes geradores
Recirculação do chorume
Leiras com ar forçado
Iniciativas para promover a
Agricultura Urbana

Objetivo: associar a coleta de resíduos orgânicos

ao tratamento descentralizado
e à produção de
hortifrutigrangeiros livres
de componentes químicos.
Separação na origem
Coleta seletiva de orgânicos
Estimular a compostagem e
hortas caseira
Estimular a implantação de
hortas comunitárias
Aproximar o produtor do consumidor
Obrigado.
Marius Bagnati
marius@comcap.org.br