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DIFERENTES
200gr de abobrinha
120gr de rabanetes
30gr de alcaparras
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 raminho de hortelã
1 raminho de manjerona
1 raminho de manjericão
Modo de fazer
Lave as alcaparras e as ervas aromáticas (manjericão, manjerona e
hortelã) e bata tudo em um processador de alimentos com os dentes
de alho e 1 colher de sopa de azeite, até que se obtenha um creme
macio.
1 xícara de quinoa
Modo de fazer
Enquanto se cozinha a quinoa (1 xícara) em água (2 xícaras) fervente
e levemente salgada, por uns 10 minutos ou conforme indicação da
embalagem, prepare as verduras, lavando-as, cortando-as e
colocando-as em uma tigela.
Uma vez que a quinoa estiver fria, junte-a às verduras e misture tudo
uniformemente. Adicione metade do molho e prove. Adicione o
restante do molho ao seu gosto.
foto: giallozafferano.it
1 cebola roxa
1 pepino
azeitonas pretas
Para o molho
6 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho
orégano
1 colherzinha de mel
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer
Leve as batatas para cozinharem em água fervente com um dente de
alho não descascado. Depois de 30-35 minutos, quando as batatas
estiverem cozidas, deixe-as esfriarem um pouco para retirar a pele e
corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Não jogue o alho
da água, reserve-o para o molho.