DEPS – DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA

DE PRODUÇÃO E SISTEMAS

SISTEMAS PRODUTIVOS I

Projeto de
Processos
Profa Carla R. Pereira
 O que é PROJETO ?
“Processo pelo qual alguma exigência funcional de
pessoas é satisfeita mediante a modelagem ou a
configuração de recursos e/ou atividades que
compreendem um produto ou serviço ou o processo de
transformação que os produz” (Slack et al., 2015)

• Projetar é conceber a aparência, o arranjo e a estrutura

de algo antes de ser criado – exercício conceitual, mas
que tenha funcionalidade na prática.

• Todos gerentes de produção são “projetistas”.

 O projeto de produto/serviço e
processo são inter-relacionados e
devem ser tratados em conjunto.
MODELO DE REFERÊNCIA - PDP
Processo Fabricação de Carros
Quais objetivos o Projeto de Processo deve ter?
Questões Ambientais nos Projetos de Processos
• As fontes de inputs dos processos
– Danificarão as florestas tropicais?
– Usarão materiais escassos?
– Usará trabalho infantil ou escravo?

• Quantidade e tipo de resíduos gerados pelo processo

– Resíduos podem ser reciclados eficientemente ou devem ser
queimados ou enterrados?
– Os resíduos do processo podem virar fontes de energia? Usinas

• O ciclo de vida do produto

– Se um produto tiver um ciclo de vida longo irá consumir menos
recursos?

• O final do ciclo de vida do produto

– Qual a forma de descarte dos produtos?
– É ambientalmente correto e fácil?
 CLASSIFICAÇÃO DOS TIPOS DE
PROCESSO DE PRODUÇÃO
Tipos de processos de produção/operação
 PROJETOS
• Projeto único
• Alta customização (complexo)
• Pouca ou nenhuma repetibilidade
• Produzido a partir de pedidos dos clientes
• Sequência pré-determinada
• Prazo e requisitos bem definidos
• Recursos dedicados
 JOBBING
• Lotes pequenos
• Grande variabilidade
• Recursos compartilhados
• Baixa repetibilidade
• Alta/média customização
 LOTES OU BATELADAS
• Linhas de produtos estáveis
• Média variabilidade
• Médio volume
• Produção intercalada/intermitente
• Atender clientes ou estoques
 PRODUÇÃO EM MASSA
• Alto volume produção (previsível)
• Baixa variabilidade
• Processo básico
• Estrutura básica do produto é padrão
 CONTÍNUO
• Altíssimo volume
• Baixíssima variedade
• Fluxo ininterrupto (~24h)
• Produção automatizada
• Máquinas dedicadas e inflexíveis
• Fluxo previsível
TIPOS DE PROCESSOS EM OPERAÇÕES
DE SERVIÇO

Serviços profissionais

Lojas de serviços

Serviços em massa
 Tipos diferentes de processos
implicam em características
diferentes de volume-variedade
MATRIZ PRODUTO-PROCESSO
 PADRONIZAÇÃO DE PROCESSOS
• “fazer as coisas do mesmo modo”
• “mesma sequência de atividades, métodos e uso
de equipamentos”

• Padronização é objetivo importante no projeto de

processos, produtos e serviços para garantir
sempre um padrão de produto ou serviço, sem
grandes variabilidades.

*Simplificação!
 PROJETO DETALHADO DO PROCESSO
• Identificar todas as atividades individuais que
são necessárias para atender os objetivos do
processo, decidir a sequência na qual serão
executadas e quem irá executá-las.

• Mapeamento de Processo
– Descrever os processos de identificar como as
atividades se relacionam entre si.
• MFV ou VSM
• Carta de Processos
• Fluxogramas
• Blueprint ou BPM (Business Process Mapping)
• ...
Mapeamento do Fluxo de Valor
Carta de Trabalho Padronizado
 Carta de Trabalho Padronizado

Fonte: http://leanfoods.com.br/cases/melhoria-na-entrega-do-combo-de-lanches
 Carta de Trabalho Padronizado

Fonte: SILVA; SASAKI Jr. (2011), ANÁLISE DE PROJETOS DE MELHORIA CONTÍNUA DESENVOLVIDOS PELO MÉTODO A3. In: XXXI ENEGEP, 2011.
Alguns símbolos comuns de
mapeamento de processo
EXEMPLO: Empresa aluga equipamento de
iluminação e efeitos de palco para eventos
EXEMPLO: Empresa aluga equipamento de
iluminação e efeitos de palco para eventos
EXEMPLO: Empresa aluga equipamento de
iluminação e efeitos de palco para eventos
 DÚVIDAS?

PERGUNTAS?
 EXERCÍCIO COMPLEMENTAR
1) O que é projeto de processos?
2) Quais objetivos o projeto de processos deve
ter?
3) Como o volume e a variedade afetam o
projeto de processos?
4) Como os processos são projetados em
detalhes?