GAG-117: CAFEICULTURA

GENÉTICA E MELHORAMENTO DO CAFEEIRO

PARTE I

PROFESSORES:
ANTÔNIO NAZARENO GUIMARÃES MENDES
RUBENS JOSÉ GUIMARÃES
VIRGÍLIO ANASTÁCIO DA SILVA

2019 / 1
INSTITUIÇÕES:
Brasil:

• SP: IAC - criado em 1887 (Seção de Genética desde 1932)

• MG: EPAMIG, UFLA e UFV (desde a década de 1960)
• PR: IAPAR
• ES: INCAPER
• Brasil (vários Estados): Fundação PROCAFÉ (Ex-IBC) e EMBRAPA
(Embrapa-Café, Embrapa-Cerrados e Embrapa-Rondônia)
CAFÉ: AUMENTO DE PRODUTIVIDADE PELO MELHORAMENTO GENÉTICO

2500

2000
Kg de café beneficiado/ha/ano

ICATU
CATUAÍ
1500
MUNDO NOVO
BOURBON AMARELO
CATURRA
1000 S UMATRA
BOURBON VERMELHO
TÍPICA

500

Variedades

Fonte: CARVALHO (1981)

INSTITUIÇÕES:
Mundo:

• CENICAFÉ: Centro Nacional de Investigações de Café (Colômbia)

• IICA: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (Costa Rica)
• ICAFE: Instituto del Café de Costa Rica
• PROMECAFÉ: América Central e Caribe (Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica,
Panamá, República Dominicana e Jamaica - IICA e CATIE)

• CATIE: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza

• WCR: World Coffee Research (Norman Borlaug Institute e Texas A&M University)
• CIFC: Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro (Portugal)
BANCOS DE GERMOPLASMA:

• 1936: início no IAC – C.A. Krug

• Necessidade de ampliar conhecimentos nas diferentes espécies
• Identificar características de maior interesse econômico

Hoje:
• Brasil: IAC e EPAMIG (mais de 1.500 acessos)
• IAPAR, INCAPER, EMBRAPA
• Colômbia
• Costa Rica
• Etiópia

Espécies:
• 104 espécies de Coffea + 20 espécies de Psilanthus
• Comerciais: Coffea arabica e Coffea canephora
BANCO DE GERMOPLASMA DO IAC:

Fazenda Santa Elisa – Campinas / SP

16 espécies de Coffea
3 espécies de Psilanthus

• Grande número de exemplares de C. arabica e C. canephora:

• 300 acessos da Etiópia
• 500 acessos da África ocidental
• 3.000 acessos de C. arabica da Índia, Colômbia, Quênia e Costa Rica
• 100 formas botânicas
• 21.000 Híbridos e populações segregantes

Sucesso no desenvolvimento de cultivares pelo IAC

BANCO DE GERMOPLASMA DA EPAMIG:

Fazenda Experimental de Patrocínio / MG

1.576 + 18 acessos
Parcelas de 10 plantas em linha, com 2 repetições de cada acesso

Variabilidade disponível:
• Resistência a doenças (Ferrugem, Antracnose dos frutos e Bacterioses)
• Resistência a pragas (Bicho mineiro e Ácaros)
• Resistência a nematóides (Meloidogyne spp)
• Porte e arquitetura das plantas
• Qualidade sensorial da bebida
• Teor de componentes químicos do grão
• Tolerância a estresses abióticos (déficit hídrico e extremos de temperatura)

Assegura o sucesso futuro no desenvolvimento de cultivares pela EPAMIG

BANCO DE GERMOPLASMA DA EPAMIG:

GRUPOS DE RECURSOS GENÉTICOS Nº DE ACESSOS

1. Típica, Nacional, Arábica 5
2. Bourbon Vermelho e Amarelo 140
3. Sumatra 12
4. Caturra Vermelho e Amarelo 24
5. Maragogipe 25
6. Hibrido de Timor 151
7. Propagações vegetativas Hibrido de Timor 123
8. Amphillo e descendentes 5
9. Introduções da Etiópia 21
10. Introduções da Etiópia x Híbrido de Timor 38
11. Introduções da Etiópia x Introduções da Etiópia 35
12. Seleções Indianas x Introduções da Etiópia 69
13. Caturra e Catuai x Introduções da Etiópia 53
14. Caturra x Seleções Indianas (SH3) 79
15. Mundo Novo x Seleções Indianas ( SH3) 68
BANCO DE GERMOPLASMA DA EPAMIG:

GRUPOS DE RECURSOS GENÉTICOS Nº DE ACESSOS

16. (Bourbon, KP423, H66, K7) x Hibrido de Timor 65
17. (Bourbon, H66, F840, KP423) x Introd. Etiópia 74
18. Catimores, Sarchimores, Cavimores 138
19. KP423, K7, H66, BA8 17
20. Cultivares Catuaí Vermelho e Amarelo 41
21. Cultivares de Mundo Novo 89
22. Híbridos M.Novo x M.Novo e Bourbon 22
23. Catuais e outras Cultivares do Procafé 15
24. Cultivares de Icatu, Ouro Verde 8
25. IPR 98, 99, 100, 102, 103, 104 6
26. Mutantes C.arabica de Porte Baixo 4
27. Mutantes de Coffea arabica 20
28. Híbridos Coffea racemosa x C.arabica 4
29. Espécies Diplóides 5
30. Outros 202
TOTAL 1576
Principais coleções de recursos genéticos de Coffea:

Fonte: CHARRIER (2013)

Centros de diversidade de Coffea, segundo ANTHONY (2006):

Fonte: CHARRIER (2013)

 Destruição de florestas tropicais na África

Fonte: CHARRIER (2013)

Floresta natural com atividade humana Floresta natural substituída por milho
Etiópia Quênia
Conservação ex situ em Bancos de Germoplasma

Fonte: CHARRIER (2013)

Conservação em fazendas particulares

Fonte: CHARRIER (2013)

Conservação ex situ: criopreservação

Fonte: CHARRIER (2013)

Coffea arabica

Coffea eugenioides x C. canephora

Alotetraplóide: 2n = 4x = 44 cromossomos (única espécie tetraplóide)
Autógama com alogamia frequente: 7 a 15% de cruzamentos (até 34%)
Cleistogamia imperfeita
Propagação por sementes
Etiópia: Centro de Origem de Coffea arabica

Fonte: CHARRIER (2013)

Genomas parentais do alotetraplóide Coffea arabica

Fonte: Lashermes, ASIC 2006

Botões florais e flores em glomérulos – Coffea arabica.
Diversidade nos frutos de cultivares de C. arabica
Coffea canephora

Diplóide: 2n = 2x = 22 cromossomos
Alógama: autoincompatibilidade gametofítica (série “S” de alelos)
100% de cruzamentos
Propagação por sementes e estaquia
 Foto: Ferrão et al., 2007
Botões florais (A), inflorescência tipo glomérulo (B) e flor de
Conilon - Coffea canephora.
 Adaptado de Ferrão et al., 2007
Ilustração da autoincompatibilidade gametofítica em C. canephora.
Coffea canephora
 Conilon

Conilon Apoatã

Guarini
Fotos: IAC
Café: dispersão atual pelo mundo
Coffea arabica Coffea canephora
Diversidade nos frutos de Coffea

Foto: IAC
Diversidade morfológica de espécies de café de Madagascar

Folhas

Flores

Frutos Fonte: Razafinarivo et al, 2012

Coffea abbayesii J.F.Leroy
Coffea affinis De Wild.
Coffea alleizettii Dubard
Coffea ambanjensis J.-F.Leroy
Coffea ambongenis J.-F.Leroy ex A.P.Davis
Coffea andrambovatensis J.-F.Leroy
Coffea ankaranensis J.-F.Leroy ex A.P.Davis
Coffea anthonyi Stoff. & F.Anthony
Coffea arabica L.
Coffea arenesiana J.-F.Leroy
Coffea augagneurii Dubard
Coffea bakossii Cheek & Bridson
Coffea benghalensis B.Heyne ex Schult.
Coffea bertrandii A.Chev.
Coffea betamponensis Portères & J.-F.Leroy
Coffea bissetiae A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea boinensis A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea boiviniana A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea bonnieri Dubard
Coffea brassii (J.-F.Leroy) A.P.Davis
Coffea brevipes Hiern
Coffea bridsoniae A.P.Davis & Mvungi
Coffea buxifolia A.Chev.
Coffea canephora Pierre ex A.Froehner
Coffea carrissoi A.Chev.
Coffea charrieriana Stoff. & F.Anthony
Coffea cochinchinensis Pierre ex Pit.
Coffea commersoniana (Baill.) A.Chev.
Coffea congensis A.Froehner
Coffea costatifructa Bridson
Coffea coursiana J.-F.Leroy
Coffea dactylifera Robbr. & Stoff.
Coffea decaryana J.-F.Leroy
Coffea dubardii Jum.
Coffea ebracteolata (Hiern) Brenan
Coffea eugenioides S.Moore
Coffea fadenii Bridson
Coffea farafanganensis J.-F.Leroy
Coffea floresiana Boerl.
Coffea fotsoana Stoff. & Sonké
Coffea fragilis J.-F.Leroy
Coffea fragrans Wall. ex Hook.f.
Coffea gallienii Dubard
Coffea grevei Drake ex A.Chev.
Coffea heimii J.-F.Leroy
Coffea homollei J.-F.Leroy
Coffea horsfieldiana Miq.
Coffea humbertii J.-F.Leroy
Coffea humblotiana Baill.
Coffea humilis A.Chev.
Coffea jumellei J.-F.Leroy
Coffea kapakata (A.Chev.) Bridson
Coffea kianjavatensis J.-F.Leroy
Coffea kihansiensis A.P.Davis & Mvungi
Coffea kimbozensis Bridson
Coffea kivuensis Lebrun
Coffea labatii A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea lancifolia A.Chev.
Coffea lebruniana Germ. & Kester
Coffea leonimontana Stoff.
Coffea leroyi A.P.Davis
Coffea liaudii J.-F.Leroy ex A.P.Davis
Coffea liberica Hiern
Coffea ligustroides S.Moore
Coffea littoralis A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea lulandoensis Bridson
Coffea mabesae (Elmer) J.-F.Leroy
Coffea macrocarpa A.Rich.
Coffea madurensis Teijsm. & Binn. ex Koord.
Coffea magnistipula Stoff. & Robbr.
Coffea malabarica (Sivar., Biju & P.Mathew) A.P.Davis
Coffea mangoroensis Portères
Coffea mannii (Hook.f.) A.P.Davis
Coffea manombensis A.P.Davis
Coffea mapiana Sonké, Nguembou & A.P.Davis
Coffea mauritiana Lam.
Coffea mayombensis A.Chev.
Coffea mcphersonii A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea melanocarpa Welw. ex Hiern
Coffea merguensis Ridl.
Coffea millotii J.-F.Leroy
Coffea minutiflora A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea mogenetii Dubard
Coffea mongensis Bridson
Coffea montekupensis Stoff.
Coffea montis-sacri A.P.Davis
Coffea moratii J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea mufindiensis Hutch. ex Bridson
Coffea myrtifolia (A.Rich. ex DC.) J.-F.Leroy
Coffea namorokensis A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea neobridsoniae A.P.Davis
Coffea neoleroyi A.P.Davis
Coffea perrieri Drake ex Jum. & H.Perrier
Coffea pervilleana (Baill.) Drake
Coffea pocsii Bridson
Coffea pseudozanguebariae Bridson
Coffea pterocarpa A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea racemosa Lour.
Coffea rakotonasoloi A.P.Davis
Coffea ratsimamangae J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea resinosa (Hook.f.) Radlk.
Coffea rhamnifolia (Chiov.) Bridson
Coffea richardii J.-F.Leroy
Coffea sahafaryensis J.-F.Leroy
Coffea sakarahae J.-F.Leroy
Coffea salvatrix Swynn. & Philipson
Coffea sambavensis J.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea sapinii (De Wild.) A.P.Davis
Coffea schliebenii Bridson
Coffea semsei (Bridson) A.P.Davis
Coffea sessiliflora Bridson
Coffea stenophylla G.Don
Coffea tetragona Jum. & H.Perrier
Coffea togoensis A.Chev.
Coffea toshii A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea travancorensis Wight & Arn.
Coffea tricalysioides J.-F.Leroy
Coffea tsirananae J.-F.Leroy
Coffea vatovavyensis J.-F.Leroy
Coffea vavateninensis J.-F.Leroy
Coffea vianneyi J.-F.Leroy
Coffea vohemarensis A.P.Davis & Rakotonas.
Coffea wightiana Wall. ex Wight & Arn.
Coffea zanguebariae Lour.
Coffea eugenioides Moore

• Plantas arbustivas: semelhantes às variedades Laurina e Mokka

• Folhas reduzidas, finas e de cor verde-claro
• Frutos pequenos, vermelhos e brilhantes quando maduros e com superfície lisa

Fotos: IAC
Coffea eugenioides Moore

Fotos: SCA
 Coffea racemosa Lour
• Espécie arbustiva e xerofítica
• Tolerância à seca – Queda total folhas
• Maturação precoce e boa qualidade de bebida
• Resistência ao Bicho Mineiro
• IAC: C. arabica x C. racemosa (LM1 e LM2)
• PROCAFÉ: Seleção denominada “Siriema”

Fotos: IAC
Coffea racemosa Lour
 Coffea stenophylla G. Don
• Folhas longas e estreitas com ápice pontiagudo
• Ramos plagiotrópicos finos e flexíveis
• Sementes pequenas e sem valor comercial
• Resistência ao Bicho Mineiro
• Cruzamento com cultivares comerciais:
híbridos suscetíveis
Coffea kapakata

• Resistência às condições adversas de clima

• Interesse: cruzamento com C. arabica visando tolerância à seca

Fotos: IAC
Coffea kapakata
Coffea liberica var. dewevrei
• Porte alto: até 15 metros
• Frutos pequenos
• Bebida de qualidade inferior

Fotos: IAC
HERANÇA DE ALGUNS CARACTERES
Coffea arabica

• Porte das Plantas

Porte baixo : CtCt ou Ctct
Porte alto: ctct
Catuaí (CtCt) Mundo Novo (ctct)

XcXc
• Cor dos frutos
Fruto vermelho: XcXc
xcxc
Fruto alaranjado: Xcxc
Fruto amarelo: xcxc Xcxc

brbr BrBr
• Cor dos brotos / folhas novas
Broto verde : brbr
Bronze claro: Brbr
Broto bronze: BrBr
Fotos: IAC
• Cafeeiro roxo / purpurascens
Plantas normais: PrPr ou Prpr
Plantas purpuracens: prpr

• Sépalas desenvolvidas: fruto “goiaba”

prpr Brbr brbr
Plantas normais: SdSd ou Sdsd
Plantas goiaba: sdsd
sdsd

sdsd

Fotos: IAC
• Cor amarela das sementes: endosperma “cera”
Endosperma de cor esverdeada: CeCeCe, CeCece e Cecece
Endosperma de cor amarelada: cecece

Cera Verde
cecece CeCeCe

Foto: IAC
• Coffea arabica L. var. Maragogipe
Surgiu em 1870 na Bahia
Expressão de todos os caracteres é aumentada
Gigantismo - MgMg
Forma Xanthocarpa - hibridação natural

MgMg

Mgmg

mgmg

MgMg
“Big Coffee”: seleção em população da cultivar IAC Acaiá 474-19
• Coffea arabica L. var. erecta
Ramos com ângulo de 26º (Typica 67º )
Herança monogênica - ErEr ou Erer
Baixa produtividade
Encontrado em Campinas em 1933

Foto: IAC ErEr erer

Foto: IAPAR

ErEr
• Coffea arabica L. var. Laurina
Originário da Ilha de Reunião - C. arabica x C. mauritiana
Porte baixo (1-2 m) com ramos e folhas densas
Baixo teor de cafeína (0,6%) - melhoramento
Herança monogênica - lrlr

IAC – seleção de plantas com 0,07% de cafeína

(Revista Nature, junho de 2004)

Fotos: IAC
TÉCNICA DE HIBRIDAÇÃO EM C. arabica
Botões a 2-3 dias da antese
Preparo do ramo
Seleção de botões florais
Retirada dos estames
Ramos sem estames
Proteção dos estigmas
Abertura fundo do saquinho

Polinização
Abertura fundo do saquinho

Polinização
Proteção por 10 dias
Coffea arabica
Coffea arabica
PRÓXIMA AULA

TEÓRICA E PRÁTICA:
GENÉTICA E MELHORAMENTO DO CAFEEIRO
– PARTE II