Rotulagem Nutricional

de Alimentos Propostas de RDC e IN

 Etapas do processo regulatório de rotulagem nutricional

3.579 participantes e 23.435 participantes e

33.531 contribuições 82.158 contribuições

Etapa inicial: identificação do Etapa intermediária: identificação Etapa final: proposta

Etapa de Diálogos setoriais e
problema 2014-2016
regulatório das alternativas e impactos de RDC e IN
Consulta Pública
2014 - 2016 2017 2018 2019 2020

GT Rotulagem ● Consolidação da TPS nº 1/2018 ● Revisão do cronograma.

● Publicação do Relatório do GT
Nutricional ● Realização de 3 diálogos ● Consolidação das CPs,
●Inclusão do tema na Agenda setoriais, por blocos, para elaboração das propostas e
Regulatória 2017/2020 apresentação das propostas e do Relatório de Análise de
●Publicação da iniciativa aperfeiçoamento. Contribuições.
regulatória ● CP 707/2019 e CP 708/2019
(Prazo: 23/09/2019 a 09/12/2019)

● Publicação do Relatório
Preliminar de AIR sobre
Rotulagem Nutricional
● Realização da Tomada Pública
de Subsídios (TPS) nº 1/2018
 Tabela de Informação Nutricional
Principais mudanças nas informações declaradas

● Inclusão de declaração do número

de porções por embalagem
Melhoria da legibilidade das
informações nutricionais ● Redução da variabilidade no
tamanho das porções

● Revisão das regras sobre

Inclusão de novos embalagens individuais
nutrientes de relevância
para saúde na lista de
declaração obrigatória

● Atualização dos valores de

referência para cálculo do
Inclusão da declaração dos percentual de valores diários (%VD)
valores nutricionais por 100 g
ou ml do alimento, para ● Revisão da frase do %VD.
permitir comparações
 Tabela de Informação Nutricional
Formato padrão e reduzido

MAIOR FLEXIBILIDADE REGRAS DE FORMATAÇÃO SIMPLES MAIOR VIABILIDADE NA FISCALIZAÇÃO

TIPOS DE FONTE TIPOS DE FONTE

FORMATO PADRÃO FORMATO REDUZIDO Arial Narrow
Arial ou Helvetica
Helvetica condensed
10 pontos 8 pontos Outros recursos de compactação:
● Abreviação de nutrientes

8 pontos ● Declaração simplificada de minerais e

6 pontos
vitaminas

● Declaração simplificada de constituintes em

quantidades não significativas
6 pontos

Embalagens pequenas (superfície de rotulagem menor que 100 cm²: podem

declarar em área encoberta, desde que acessível, ou na embalagem secundária.
 Tabela de Informação Nutricional
Modelos de tabela

COLUNAS QUEBRADAS
VERTICAL HORIZONTAL

AGREGADO

LINEAR
Rotulagem Nutricional Frontal
Modelo proposto

3 nutrientes 2 nutrientes 1 nutriente

 Rotulagem Nutricional Frontal
Regras de formatação

USO DO % OCUPAÇÃO PARA DEFINIÇÃO DO TAMANHO DO ADOÇÃO DA MALHA CONSTRUTIVA COMO BASE
SÍMBOLO, COM CORREÇÃO PELA FONTE MÍNIMA E MÁXIMA PARA FORMATAÇÃO

% Ocupação do Painel Principal de

Limite de fonte
acordo com a quantidade de nutrientes
Faixa
1 nutriente 2 nutrientes 3 nutrientes Mínimo Máximo

Igual ou maior que

3,5% 5,25% 7% NA 9 pontos
35cm² até 100 cm²

acima de 100 cm² 2% 3% 4% 9 pontos 15 pontos

Y = Altura de A
Z = Largura de I
Inclusão de embalagens de 35cm²
 Limite para rotulagem nutricional frontal

ADOÇÃO DE UM PERFIL
Limites
Implementação simplificada e uniforme
Nutrientes Sólidos (100 g) Líquidos (100 ml)
Maior clareza ao consumidor ao evitar a coexistência de
alimentos rotulados com diferentes critérios
Alto Alto
Maior proporcionalidade da medida regulatória
Açúcares adicionados
≥ 15 ≥ 7,5
(g)
• Avaliação e ajustes do perfil (ARR)
Gorduras saturadas • Revisão das porções, com dados recentes da POF 2017/2018,
≥6 ≥3
(g) para refletir as quantidades habitualmente consumidas
• Avaliar a possibilidade e pertinência de combinação das
Sódio (mg) ≥ 600 ≥ 300 bases para aperfeiçoar o perfil nutricional.
 Alegações Nutricionais

PRINCIPAIS REQUISITOS

Alimentos com rotulagem frontal de açúcar adicionado não

podem ter alegações para açúcares e açúcares adicionados.

Alimentos com rotulagem frontal de gordura saturada não podem

ter alegações para gorduras totais, saturadas, trans e colesterol.
Alegações não podem estar na parte superior do
painel principal caso o alimento tenha Alimentos com rotulagem frontal de sódio não
rotulagem nutricional frontal. podem ter alegações para sódio ou sal.
 Prazos de implementação e adequação

12 meses após entrada em vigor para Até 36 após entrada em vigor para
Publicação 24 meses para
adequação dos produtos fabricados por adequação das bebidas não alcóolicas
das normas entrar em vigor
empresas de menor porte em embalagens retornáveis

Agricultor familiar, empreendedor

Os produtos fabricados antes
familiar rural, empreendimento
da entrada em vigor
econômico solidário,
poderão ser comercializados
microempreendedor
até o fim do prazo de
individual, agroindústria de pequeno
validade.
porte, agroindústria artesanal,
produzidos de forma artesanal.
 Avaliação do Resultado Regulatório (ARR)

Reformulação de produtos e uso de edulcorantes

Avaliar a efetividade do regulamento

Bebidas alcoólicas e desalcoolizadas
Promover ajustes e aperfeiçoamentos
Perfil nutricional
Cumprimento às recomendações da Portaria
nº 1.741/2018 e do Decreto nº 10.411/2020.
Embalagens pequenas

Modelo da rotulagem frontal e da tabela

 Obrigada!
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