Prof.

Tarcisio Santana
ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL NAS
DOENÇAS NEUROLÓGICAS E IMUNES
DEFINIÇÃO

• Estuda as doenças estruturais do SNC e

Neurologia SNP

• São doenças de causas complexas, que

Doenças afetam o Sistema nervoso , ou seja, cérebro,
neurológicas medula espinhal, ou os nervos periféricos, e
todas as estruturas que deles fazem parte.

MAHAN, 2018; REED, 2013

DOENÇAS NEUROLÓGICAS

Encéfalo e
medula espinal
Desordens do cérebro, da
medula espinhal, dos nervos
periféricos e da junção
neuromuscular

Nervos, músculos
e meninges

COSTA, 2010; REED, 2013

TIPO DE LESÃO

Mutação do material genético DNA

Alteração de uma proteína ou enzima responsável

pelas reações químicas que mantêm as funções dos
tecidos, órgãos ou sistemas

Alteração da natureza histológica ou morfológica

própria de cada tecido, órgão ou sistema

Neuroanatômica ou neurofisiológica REED, 2013

 QUEIXA

 Dor de cabeça
Sinais e sintomas que sugerem uma doença
 Tontura
neurológica sejam muito variados e possam
 Insônia ocorrer de forma isolada ou combinada
 Fraqueza
 Dor
 Desconforto

MAHAN, 2018; REED, 2013

SINAIS E SINTOMAS

Alterações dependentes da função do sistema

nervoso autônomo
• Cardiovasculares, respiratórias, digestivas, controle de
esfíncteres...

Manifestações devidas ao aumento da pressão

intracraniana
• Dor de cabeça e vômitos; crises epilépticas, com ou sem
convulsões motoras, com ou sem alterações da consciência

Manifestação endócrinas

• Atraso de crescimento, puberdade precoce...

REED, 2013
 • Distúrbios: consciência, comportamento, atenção, memória,
retardo do desenvolvimento neuropsicomotor, linguagem,
Alterações
psíquicas percepção...

• Déficit de força muscular ou paralisias nos diferentes

segmentos corporais, distúrbios da coordenação e do
Alterações
motoras equilíbrio, movimentos involuntários...

Alterações • Anestesias, formigamentos...

da
sensibilidade

• Visão, movimentos dos olhos, audição, mastigação, gustação,

deglutição, fala, movimentação da língua, do ombro e do
Nervos do pescoço
crânio e da
face

REED, 2013
ETIOLOGIA

Genética

Distúrbio do Congênita Adquirida Influência do

desenvolvimento ambiente
embrionário ou neonatal a
fetal SN
velhice

REED, 2013
DOENÇAS NEUROLÓGICAS

• Acidente vascular cerebral (AVC/AVE),

Doenças vasculares “derrame”

Doenças • Esclerose múltipla

desmielinizantes
Doenças • Meningites, encefalites
infecciosas

Tumores • Sistema Nervoso Central ou Periférico

REED, 2013
DOENÇAS NEUROLÓGICAS

Traumatismos • Cranianos e raquianos

Doenças • Polirradiculoneurite, polimiosite

inflamatórias
Alterações do • Deficiência mental, paralisia cerebral, déficit de
desenvolvimento atenção/hiperatividade

Dças degenerativas com

ou sem hereditariedade • Fenilcetonúria, Alzheimer, distrofia
definida, com ou sem muscular progressiva, Parkinson
distúrbio metabólico
detectado
REED, 2013
 No mundo
 1bilhão de pessoas em todo o mundo;

EPIDEMIOLOGIA  Tendência é que esse número duplique

nos próximos 20 anos;
 Sequelas neurológicas e elevada
morbimortalidade.

COSTA, 2010
EPIDEMIOLOGIA

No mundo
 1bilhão de pessoas em todo o mundo;
No Brasil
 Tendência é que esse número duplique nos próximos 20 anos;
 13.121
 Sequelasexames médicoepericiais
neurológicas em neurologia;
elevada morbimortalidade.
 4,2% do total de exames periciais;
 R$ 97.580,00 gasto para a Previdência Social em 1996
(DATAPREV).

COSTA, 2010
EPIDEMIOLOGIA

~50 milhões de
Uma das doenças
pessoas em todo o
neurológicas mais
mundo sofrem de
comuns no planeta
epilepsia

80% dos casos

estão em países de Estigma e a
baixa e média discriminação
renda

25% não recebe

medicamentos
OMS 2016
EPIDEMIOLOGIA

No mundo
 1bilhão de pessoas em todo o mundo;
No Brasil
 Tendência é que esse número duplique nos próximos 20 anos;
 13.121
 Sequelasexames médicoepericiais
neurológicas em neurologia;
elevada morbimortalidade.
Na4,2%
 Bahiado total de exames periciais;
No
 R$ano97.580,00
de 2000, constatou
gasto paraquea dos 935 registros
Previdência Socialde em
benefícios
1996
concedidos
(DATAPREV).para doenças laborais por incapacidade temporária,
10,9% relacionavam-se a transtornos mentais e comportamentais.

COSTA, 2010
ATIVIDADE

 Discussão sobre Alzheimer e sua repercussão neurológica

 Caracterização da doença (causa, diagnóstico, sintomas, tratamento,)
 O papel da nutrição na piora ou melhora dos sintomas
 Quais alimentos podem contribuir com a melhora dos sintomas?
ATIVIDADE

 Discussão sobre Parkinson e sua repercussão neurológica e nutricionais

 Caracterização da doença (causa, diagnóstico, sintomas, tratamento, prevenção)
 O papel da nutrição na prevenção e controle da doença
OBRIGADO!