lipídios : Lípidos (português europeu) ou lipídios (português brasileiro), lipídeos ou lápides são

biomoléculas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas
por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos,1 como o álcool, benzina, éter,
clorofórmio e acetona. A família de compostos designados por lipídios é muito vasta. Cada grama
de lipídio armazena 9 quilocalorias de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína
armazena somente 4 quilocalorias.1

A gordura é um tipo de lipídio. Alguns alimentos ricos neste composto são: manteiga, margarina,
frituras, doces, biscoitos recheados, carnes gordas, queijo amarelo, leite integral, requeijão,
embutidos.

Sais minerais: Os Sais Minerais são elementos químicos em forma de íons (elementos químicos no
seu estado livre). Eles são necessários ao corpo por serem responsáveis pelo bom funcionamento
do metabolismo, ou seja, as trocas de substâncias contidas nas células dos seres vivos. Sem o bom
funcionamento do metabolismo, o corpo não reage de forma eficiente no combate às doenças e a
cicatrização dos ferimentos, por exemplo. Os Sais Minerais são nutrientes que fornecem
substâncias importantes como sódio, potássio, cálcio e ferro e etc. Encontramos sais minerais na
água, nas frutas, nos legumes, nas verduras, nos frutos do mar, no leite e em diversos outros
alimentos.

Carboidratos: Carboidratos, glicídios ou hidratos de carbono1 , sã o as biomoléculas mais

abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio,2
podendo apresentar nitrogênio, fó sforo ou enxofre na sua composiçã o.

Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos,

oligossacarídeos e polissacarídeos.

Os alimentos ricos em carboidratos sã o principalmente os pães, os cereais, o arroz e as

massas, por exemplo.

Esses alimentos fornecem energia de forma muito eficiente para o organismo e, por isso, sã o
muito importantes para uma alimentaçã o saudável. Mas, quando consumido em excesso, eles
se transformam em gordura, que é armazenada no corpo.

Por isso, é importante nã o excluir esses alimentos da dieta mas sim comer pequenas
quantidades como 2 torradas, 1 batata, 3 colheres de sopa de cereais ou de arroz, por
exemplo.

Os alimentos mais ricos em proteína sã o de origem animal como carne, peixe, ovo, leite, queijo
e iogurtes, e os de origem vegetal como ervilhas e soja, sendo que as proteínas de origem
animal sã o mais completas do que os de origem vegetal.

proteinas : Os alimentos mais ricos em proteína sã o de origem animal como carne, peixe, ovo,
leite, queijo e iogurtes, e os de origem vegetal como ervilhas e soja, sendo que as proteínas de
origem animal sã o mais completas do que os de origem vegetal.

A alimentaçã o rica em proteína ajuda a ganhar massa muscular e a queimar gordura, mas o
consumo dos alimentos ricos em proteína de origem vegetal é muito importante para quem é
vegetariano porque estes alimentos garantem o crescimento dos tecidos, cabelos e unhas.

fibras : Os alimentos ricos em fibras sã o, essencialmente, os alimentos de origem vegetal,

como cereais, frutas, vegetais, leguminosas e frutas secas.

As fibras sã o constituintes naturais encontradas nos alimentos, que facilitam o funcionamento

do intestino combatendo a prisã o de ventre e ajudando a diminuir a fome. Além disso,
também diminuem a absorçã o de açú cares e gorduras, ajudando no combate à diabetes e
colesterol alto.