Salada tropical com molho de abacate

A salada tropical com molho de abacate é uma das deliciosas receitas da nutricionista Iara
Rodrigues. Sabor e nutrição em receitas que sabem bem!

FÁCIL 30 MIN. 6 PESSOAS

INGREDIENTES

PARA A SALADA
8 ovos de codorniz Pingo
Doce
1 c. de sopa sal
400 g miolo de camarão
500 g massa fusilli
integral Pingo Doce
1 emb. salada variada
60 g amêndoas
laminadas Pingo Doce
60 g sultanas douradas
Pingo Doce
3 c. de sopa azeite Pingo
Doce
3 c. de sobremesa
vinagre
PARA O MOLHO DE
ABACATE
2 abacates maduros
1 limão (sumo)
3 c. de sopa folhas de
coentros frescos picadas
125 g (1 emb.) iogurte
magro natural Pingo Doce
1 c. de chá sal
qb pimenta

PREPARAÇÃO

1. Introduza os ovos num tacho com água 5 minutos depois de a água

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 2. Noutro tacho, coloque água abundante a ferver, tempere com sal e
coza o miolo de camarão durante 2 minutos.

3. Retire o camarão com uma escumadeira e deite a massa no tacho.

Deixe cozer até que esteja al dente.

4. Enquanto isso, prepare o molho. Lave e prepare todos os

ingredientes, coloque-os num processador de alimentos e triture até
obter uma pasta homogénea. Reserve no frigorífico.

5. Ponha o conteúdo da embalagem de salada, previamente lavada,

numa taça. Junte a massa cozida, o miolo de camarão cozido, as
amêndoas e as sultanas. Envolva tudo.

6. Coloque ao centro o molho de abacate com iogurte, enfeite com os

ovos de codorniz descascados e cortados ao meio. Finalize com um
pouco mais de pimenta e tempere com azeite e vinagre.

DOSE ADULTO
% DO VDR

Energia 600 Kcal 30 %

Gordura 23,6 g 34 %

das quais saturadas 4,0 g 20 %

Hidratos de carbono 68,5 g

dos quais açúcares 13,9 g 15 %

Fibra 8,8 g 35 %

Proteínas 28,3 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes

TAGS: abacate, camarão, saladas

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