________________________________________________________________________________________

CENTRO UNIVERSITÁRIO CATÓLICO SALESIANO AUXILIUM

Alison Conde (RA: 214374-5)

Gabriela Alves (RA: 213689)
Isabella Faustino (RA: 213657)
Kaique Teles (RA:214013)
Larissa Pires (RA 213549-9)
Patrícia Fornos (RA 214242-5)
Stéfanny S. Posso (RA: 214297)

RELATÓRIO AULA PRÁTICA 13

Transformações Químicas
Determinação do Teor de Ácido Acético no Vinagre

ARAÇATUBA
 2021

Alison Conde (RA: 214374-5)

Gabriela Alves (RA: 213689)
Isabella Faustino (RA: 213657)
Kaique Teles (RA:214013)
Larissa Pires (RA 213549-9)
Patrícia Fornos (RA 214242-5)
Stéfanny S. Posso (RA: 214297)

RELATÓRIO AULA PRÁTICA 13

Transformações Químicas
Determinação do Teor de Ácido Acético no Vinagre

Relatório apresentado à disciplina de

Química ministrada pelo docente
Roseimeire Conceição Parra Pastor, do
Centro Universitário Católico Salesiano
Auxilium.
 ARAÇATUBA
2021

Vídeo 1
Transformações Químicas

O manual do mundo

 A mudança de arranjo entre os átomos pode construir novas substancias. A

reação química em geral é a mudança da ligação entre os átomos que compõem
uma ou mais substancias para formar novas substancias, ou seja os átomos se
organizam de uma forma diferente da que se organizavam antes da reação,
transformando as mesma que eram os reagentes em novas substancias que são
os produtos.

Materiais:
1. Metal de Magnésio,
2. Isqueiro,
3. Permanganato de Potássio,
4. Liquido de Glicerina,
5. Papel,
6. Carbureto de Cálcio,
7. Água,
8. Gás acetileno,
9. Água oxigenada,
10. Vinagre,
11. Nitrato de chumbo,
12. Iodeto de potássio,
13. Corante Verde,
14. Detergente,
15. Sódio Metálico,
16. Ácido Sulfúrico,
17. Açúcar,
18. Béquer
19. Tubo de Ensaio
20. Copo
21. Colher
 22. Pipeta

Experimento 1: Utiliza-se o metal de magnésio aplicando-se fogo.

2 Mg + O2 2 MgO

 Observamos que o magnésio que se encontrava em estado solido, reagiu

com o oxigênio do ar que estava no estado gasoso, formando o oxido de
magnésio, obtendo uma reação exotérmica ou seja ela libera calor.

Experimento 2: Utiliza-se o permanganato de potássio em cima de um papel e

adiciona-se uma quantidade de liquido de glicerina.

14 KMnO4 + 4 C3H5(OH)3 7 K2CO3 + 7 Mn2O3 + 5 CO2 + 16 H2O

 Observamos que o permanganato de potássio reagiu com a glicerina,

formando carbonato de potássio, tri oxido de manganês, gás carbônico e
água, essa reação gerou tanto calor que o papel que se encontrava embaixo
pegou fogo sozinho.

Experimento 3: Utiliza-se uma pedra de carbureto de cálcio adicionando a um

béquer com água.

CaC2 + 2 H2O C2H2 + Ca(OH)2

 Observamos que o carbureto de cálcio reagiu com a água originando um gás

que se chama acetileno, e o pó que se encontra no fundo do béquer e o
hidróxido de Cálcio conhecido como cal hidratada.

Experimento 4: Utiliza-se dos pedras de carbureto de cálcio adicionando a um

béquer com água, em seguida adicionar fogo no mesmo.

2 C2H2 + 5 O2 4 CO2 + 2 H2O

 Observamos duas reações químicas acontecer ao mesmo tempo, a primeira

do carbureto de cálcio com a água que gerou gás acetileno e hidróxido de
cálcio, e a segunda do gás acetileno que reagiu com o oxigênio do ar,
pegando fogo e gerando gás carbônico e vapor de água.

Experimento 5:Utilliza-se permanganato de potássio dissolvido em água

comum, adicionar uma quantidade de vinagre e por fim adicionar água
oxigenada.

2 MnO4 - + 6 H++ 5 H2O2 5 O2 + 8 H2O + 2 Mn+2

  Observarmos que o zino de permanganato roxo reage com o zino de
hidrogênio liberados pelo vinagre e com água oxigenada, gerando oxigênio,
água comum e íon manganês que é transparente.

Experimento 6: Utiliza-se permanganato de potássio dissolvido em água

comum e por fim adicionar uma quantidade de água oxigenada.

2 MnO4 - + 3 H2O2 3 O2 + 2 H2O + 2 OH- + 2 MnO2

 Observamos que sem o ácido do vinagre o permanganato reagiu somente
com a água oxigenada e gerou oxigênio, água oxigena e íons de hidroxila
obtendo-se uma coloração marrom que é o dióxido de manganês.

Experimento 7: Utiliza-se dois tubos de ensaios, o primeiro com nitrato de

chumbo dissolvido em água, e o segundo com iodeto de potássio dissolvido em
água por fim misturamos a duas substancias

Pb(NO3)2 + 2 KI PbI2 + 2 KNO3

 Observamos ao misturar as duas substancias, o iodeto de chumbo da cor
amarela que tem muita dificuldade de se dissolver na água e o nitrato e
potássio que e solúvel em água formando uma solução transparente.

Experimento 8: Utiliza-se iodeto de potássio, água oxigenada concentrada,

corante e por fim detergente adicionar tudo em de ensaio.
kl
2 H2O2 H2O + O3

 Observamos ao misturar todas as soluções que se formam bolhas, a mesma

e formada pela a água oxigenada, geralmente esse oxigênio escapa e água
oxigenada se transforma em água comum, e o iodeto de potássio é um
catalizador dessa reação, facilitando a transformação da água oxigenada
em água comum.

Experimento 9: Utiliza-se sódio metálico com agua em um béquer.

2 Na + 2 H2O 2 NaOH+ H2

 Observamos que aconteceu duas reações, a primeira gerou hidrogênio e

hidróxido de sódio foi a mistura de sódio com água obtendo uma reação
extremamente exotérmica ou seja gerando muito calor, e o hidrogênio que é
um gás inflamável, a segunda reação e a combustão do hidrogênio que
reagiu com o oxigênio que se transformou em água.

Ultimo Experimento: Utiliza-se ácido sulfúrico e açúcar, adicionar o açúcar

em um copo e com uma pipeta adicionar uma quantidade de ácido sulfúrico .
 H SO
C13H22O11 2 4 11 H2O + 12 C
 Observamos que na reação o ácido sulfúrico fez o açúcar perder o seu
hidrogênio e oxigênio que se transformaram em agua e o que sobrou na
reação que foi carbono, lembrando que o ácido sulfúrico foi apenas um
catalizador favorecendo a reação química, mas não participou dela.

Vídeo 2
Determinação do Teor de Ácido Acético no Vinagre

MATERIAIS

1. Água Destilada;
2. Vinagre;
3. Béquer;
4. Pipeta de 10 ml;
5. Pipeta de 20 ml;
6. Pera;
7. Balão volumétrico de 100 ml;
8. Conta-gotas;
9. 3 Erlenmeyer;
10. 3 Buretas;
11. Hidróxido de Sódio 1,0 Molar/ Fator: 0,9786;
12. Bureta de enchimento semiautomática;
13. Fenolftaleína;

EXPERIMENTO:

1º PASSO: Inicia-se colocando um pouco mais de 10 ml de vinagre no Becker, pois

irá ser pipetado.

2º PASSO: Conecta a pipeta de 10 ml na pera, depois pipetou 10 ml do vinagre e,

então, transferido para balão volumétrico de 100 ml. Sempre sobra algum vestígio
na ponta da pipeta, recomenda-se expulsar para garantir que tudo foi passado para
o balão.

 Observação: É importante lembrar que a pera deve ser guardada inflada,

nunca amassada, para não a danificar.

3º PASSO: Completa o volume do balão até a marca do menisco (100mL) com água
destilada. Para não ultrapassar a marca, usa-se um conta-gotas para completar
perfeitamente.
4º PASSO: Realiza uma homogeneização com a solução.

5º PASSO: Com a pipeta de 20 ml, tira essa quantidade da solução e coloca em

cada Erlenmeyer, para realizar a análise triplicada. Nomeando eles de A, B e C.

6º PASSO: Completar o volume de cada Erlenmeyer na marca de 50 ml com água

destilada

TITULAÇÃO:

1º PASSO: Em cada amostra nos Erlenmeyer, deve acrescentar de 3 a 5 gotas de

fenolftaleína, que é o indicador de ácido base, onde indicará o ponto de viragem.

2º PASSO: Fecha a válvula da pera da bureta, fecha com o dedo o suspiro, e fecha
também, a terceira válvula, se estiver aberta.

3º PASSO: Realiza-se o bombeamento. Percebe-se que a bureta encherá

automaticamente e parará na marca de zero.

4º PASSO: Fica um pouco de ar após a terceira válvula, deve-se expulsá-lo abrindo

a torneira. E terá que zerar novamente, pois o pouco de hidróxido tirado faz com que
a bureta saia do zero.

 Observação: a bureta do experimento te um defeito de fábrica: não para no

zero, mas sim no 0,1. Portanto precisa-se descontar nas medidas.

5º PASSO: Na amostra A, coloca o indicador (3,4 ou 5 gotas), e então goteja o

hidróxido no ácido, e ao mesmo tempo, gira o Erlenmeyer para promover o agito. E
então a solução passa do incolor para o rosa, com o volume de 1,85 ml.

6º PASSO: Repete-se o mesmo procedimento com a amostra B, e dá o volume de

3,80 ml. E então com a amostra C também, que dá o volume de 5,60 ml. As duas
atingem a coloração rosa.

7º PASSO: As amostras podem ser descartadas na pia, pois estão neutralizadas.

CÁLCULOS:

 Dados (valores descontados o erro da vidraria):

Volume de Vinagre (V – vinagre) = 10 ml

Volume da Solução (V – solução) = 20 ml
Molaridade do NaOH (M – NaOH) = 0,9786 Molar
Volume 1 consumido de NaOH (V1 – NaOH) = 1,75 ml
Volume 2 consumido de NaOH (V2 – NaOH) = 1,95 ml
Volume 3 consumido de NaOH (V3 – NaOH) = 1,80 ml
Para calcular utiliza a fórmula:

% Ác. Vinagre = MNaOH x VNaOH x MMÁc x 10 / Vvinagre x Vsolução

 AMOSTRA A:
% Ác. Vinagre = 0,9786 x 1,75 x 60 x 10 / 10 x 20
% Ác. Vinagre = 1.027,53 / 200 = 5,14%

 AMOSTRA B:
% Ác. Vinagre = 0,9786 x 1,95 x 60 x 10 / 10 x 20
% Ác. Vinagre = 1.144,96 / 200 = 5,72%

 AMOSTRA C:
% Ác. Vinagre = 0,9786 x 1,80 x 60 x 10 / 10 x 20
% Ác. Vinagre = 1.056,89 / 200 = 5,28%

Por fim, encontra-se a média desses três valores:

% Ác. Vinagre = 5,14 + 5,72 + 5,28 / 3 = 5,38%

Concluindo, o percentual de ácido do vinagre é igual a 5,38 por cento.

Bibliografia:
https://www.youtube.com/watch?v=NdQSUfXtLvY
https://www.youtube.com/watch?v=NdQSUfXtLvY