1 - Capuchinha (Tropaeolum majus) Familia Tropaeolaceae

É originada da América Central e da América do Sul, a capuchinha (TROPAEOLACEAE),

plantas de caule mole que não produzem madeira, com rápido crescimento e floração
permanente. Suas folhas são de forma arredondada e as flores são bem encantadoras,
com cores que variam do amarelo-claro ao vermelho. É amplamente utilizada como
planta decoração na produção de mel e também pode ser comestível, desde as folhas
até as sementes.

As flores da capuchinha são ricas em minerais como N, S, I, F, K, possuem compostos

antioxidantes e carotenóides, com base no carotenóide e luteína, que está relacionado
com a prevenção de doenças como o glaucoma e a degeneração macular, uma das
principais causas de cegueira entre pessoas com mais de cinqüenta anos. Chamado de
Óleo de Lozenzo é efeito atraz das sementes da capuchinha e é indicado para o
tratamento de adrenoleucodistrofia uma doença degenerativa.

Os botões florais e os frutos verdes preparados em conservas com vinagre e sal são
bastante consumidos na Europa e conhecidos como alcaparras da Índia ou alcaparras
do campo, O suco feito de suas pétalas é expectorante. As folhas aumentam o
apetite e facilitam a digestão e são calmantes naturais.

https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/viewFile/5765/
pdf

https://www.ucs.br/site/midia/arquivos/ebook-plantas-alimenticias.pdf
 2 - Hibisco - Hibiscus sabdariffa
O hibisco é conhecido como Azedinha, Quiabo-azedo ou Vinagreira, mas seu
nome científico é Hibiscus sabdariffa, da família Malvaceae com várias centenas de
espécies diferentes. A origem dessa planta não é certa, com primeiras aparições na
Ásia e África Oriental. É encontrada em regiões subtropicais e tropicais, pode se
adaptar melhor em lugares quentes.
Algumas espécies que produz o chá de hibisco são comestíveis. Contudo, é
bom saber que existem outras espécies não são indicadas para consumo, pois contêm
grande nível de toxinas em sua composição.
Além de elas serem utilizadas na produção de chás e fitoterápicos, podem ser
utilizadas para auxiliar nas dietas de emagrecimento, ajuda também no controle da
pressão arterial e, na prevenção de problemas do fígado.A forma mais utilizada
consiste em fazer chás, mas suas flores também podem ser utilizadas em saladas.
As principais funções do hibisco são a melhorar as atividades digestiva e
diurética, auxiliando na digestão, retenção de líquidos e inchaços, controlar a pressão
arterial e reduzir o colesterol, fortalecer o sistema imunológico contra infecções e
inflamações, tendo ação antioxidante, antibacteriana e anti-inflamatória, reduzir as
chances do aparecimento de câncer e dores nas articulações e proporcionar sensação
de calma e relaxamento, diminuindo a ansiedade. Muito rico em cálcio, cobre, ferro,
fibras, fósforo, magnésio, potássio, vitaminas A, B1, B2, B3 e C, entre outros
nutrientes.

Bibliografia: https://content.paodeacucar.com/saudabilidade/o-que-e-hibisco
 3 - Begônia / Azedinha-do-Brejo (Begonia cucullata) Família Begoniácea

As begônias da família das Begoniáceae tem sua origem da América tropical, seu local
de desenvolvimento de origina de locais úmidos ou especialmente em umidade das savanas,
se desenvolve sobre outras planta ou muros e afloramentos no entanto a maioria seja
terrestre. Seu nome foi dado pro Bonito chamado Plumier forma de tributo a Michel Bégon,
francês governador de Santo Domingo na época e amante da botânica.

Suas flores se distinguem em colorações avermelha, laranja, amarela, cor de rosa e brancas,
suas folhas também variam de tamanho de acordo com a cor da planta.

 Azedinha do Brejo
Originada na America do Sul a azedinha do brejo cresce em ambientes úmidos, margem de rios
e brejos e lugares semi- sombrados, por sua folha se assexuada muitas abelhas a procuram
para realizar a polimerização.

É rica em vitamina C,D e ácido axálico seu consumo deve ser morado ele ajuda na
prevenção de doenças como Asma e Reumatismo devido sua riqueza em Vitamina D
entretanto uma grande quantidade de ácido axálico em nosso organismo pode gerar
aparecimento de pedra nos rins, quando nossa Microbiota intestinal não esta equilibrada as
bactérias benéficas não conseguem quebrar o oxalato por em quantidade elevada ele
influencia nosso organismo na absorção de minerais , cálcio , sódio e potássio impedindo assim
a absorção. O ácido axálico é produzido pelo nosso corpo, a partir da vitamina C naturalmente
então devemos consumir com cautela alimentos ricos em ácido axálico.

Se o ácido oxálico é sintetizado pelo nosso organismo, a partir da vitamina C, naturalmente,

então ele faz bem. Nosso sistema imunológico é um dos sistemas mais inteligentes que existe,
ele não sintetizaria substâncias desnecessárias para nosso organismo. O que precisamos ter é
cautela na ingestão de alimentos ricos em ácido oxálico. Vamos ficar de olho nas respostas que
nosso organismo nos mostra.

Toda planta é comestível tanto crus como cozidos. Suas flores podem ser cozidas com açúcar
até formar uma calda espessa, sendo utilizada como cobertura de sorvete, drinks ou geléia.
Suas folhas apresentam um sabor azedo característico.
 4- O manjericão-de-folha-larga (chamado de alfavaca, alfavaca-cheirosa ou
basilicão) (Ocimum basilicum),
Tem sua origem da África e Ásia. É uma planta que mede aproximadamente 60
cm com flores brancas e rosadas. As suas sementes são pretas e pequenas. Se
desenvolve em clima subtropical, caracterizado por ser úmido e quente. O solo tem
que ser fértil em matéria orgânica.
A alfavaca é uma planta medicinal é usado como tempero de massa e preparo de
bebidas desintoxicantes. Rica em nutrientes importantes para os sistemas
imunológico, nervoso e cardiovascular, como as vitaminas A, C e do complexo B,
ômega 3, além de minerais que auxiliam o bom funcionamento do corpo.
Usada na prática de aromaterapia, pode a combater a insônia e o estresse devido
ao seu aroma agradável, deixando sua mente mais tranquila e calma ao longo do
dia.
O flavonoide presente na alfavaca tem prioridades anti-inflamatórias, ótimos contra
a ação oxidante dos radicais livres.
O chá de alfavaca também pode ajudar em gripes e resfriados por ter propriedades
expectorantes (ajuda a eliminar mucos e secreções pela via respiratória).

Bibliografia:

http://www.ppmac.org/node/78

https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/os-beneficios-da-alfavaca-planta-
usada-no-preparo-de-
chas_a12343/1#:~:text=A%20alfavaca%20(tamb%C3%A9m%20chamada%20de,p
ara%20massas%2C%20molhos%20e%20risotos.
5- Bertalha/ Bertalha-coração/ trepadeira-mimosa/ folha-santa (Anredera cordifolia)
Basella alba, conhecida como espinafre-indiano e bertalha, da família Basellaceae
é uma planta trepadeira, possui um rápido crescimento, podendo chegar a 10
metros de comprimento. Cresce bem a pleno sol, em climas quentes e úmidos,
nativa da Ásia tropical.
A Bertalha ajuda com o fortalecimento do sistema imunológico por conter em sua
propriedade diversos nutrientes, entre elas: vitamina A, B2, B5, B6, C, ferro,
fósforo, cálcio, potássio, fibras, proteínas, cobre, manganês, zinco e magnésio.
Pode-se afirmar que essa planta ajuda no bom funcionamento do intestino, fígado,
visão, tecidos, ossos e até libido.
Por ser uma fonte de vitamina A, evita a formação de cataratas e problemas de
cegueira. Isso ocorre porque essa vitamina atua combatendo os radicais livres na
visão.
Rica em fibrasajuda a regular o funcionamento do intestino, evitando a constipação
(prisão de ventre). Lotada de antioxidantes e por conter grande quantidade de ferro
em sua composição, previne a anemia e o envelhecimento precoce, combate a
ação de radicais livres no corpo, que são também responsáveis pela inflamação do
organismo.
Pode ser consumido cozido, refogado, em saladas, uso terapêutico e em sopas.
Contendo uma grande quantidade de ácido oxálico, pode prejudicar os rins,
recomenda-se que seja consumido apenas 500 g por dia.

Bibliografia:

https://cuidai.com.br/bertalha/#:~:text=Por%20ser%20altamente%20nutritiva%2C%
20a,%2C%20mangan%C3%AAs%2C%20zinco%20e%20magn%C3%A9sio.

https://agro20.com.br/bertalha/

https://www.embrapa.br/hortalica-nao-e-so-salada/bertalha