TECNOLOGIA QUEIJO MINAS’

OBJETIVO:

Para o transporte do queijo minas ser realizado, é necessário um transporte regular e

também é importante embrulhar o queijo em um papel de pão em sacolas fechadas, para
que seja evitado acidentes. Também é utilizado bolsas térmicas para o queijo resistir melhor
a viagem. O queijo não sofre aquecimento durante a fabricação e também não sofre o
processo de cura ou maturação muito comum na produção de diversos queijos, ele é macio
e de textura fechada, seu peso varia de 200g até 3kg. O fermento é uma cultura láctea
adicionada no Leite para a fabricação dos queijos, para cada tipo de queijo se usa um tipo
de fermento e no caso do fermento do queijo minas e utilizado o fermento composto por
bactérias lactococcus lactis lactococcus cremoris. Na produção do fermento precisamos da
cultura mãe que é a cultura de estoque cossora repicado e preparado para ser utilizado na
produção, para essa etapa precisamos de uma geladeira, pequena quantidade de leite,
fermento commercial e Frasco de vidro graduado com tampa e um termômetro próprio para
uso de processamento de alimentos, esse procedimento é conhecido como repicagem. As
máquinas utilizadas para fazer o queijo minas são: tanque de recebimento, pasteurizador de
placas, desnatadeira e tanque de fabricação são os equipamentos comuns na preparação
de queijos. Os equipamentos necessários em um laticínio são muito variáveis, dependendo
dos produtos fabricados. As maiorias das empresas criam sites; eles mostram as
qualidades dos seus produtos, apresentando-os e mostrando como fazem e como criam.
Alguns utilizam o Instagram, postando fotos do seu produto sendo fabricado e dele já feito.

METODOLOGIA - Para a escrita do texto na parte: Divulgação - Os links são:

https://www.instagram.com/queijodeminasjacutinga/ http://laticinioslademinas.com.br/.

Video e site das máquinas na produção do queijo: https://youtu.be/SrEex6cvVuI

https://www.cpt.com.br/noticias/equipamentos-industriais-queijaria#:~:text=Tanque%20de
%20recebimento%2C%20pasteurizador%20de,comuns%20na%20prepara
%C3%A7%C3%A3o%20de%20queijos&text=Os%20equipamentos%20necess%C3%A1rios
%20em%20um,vari%C3%A1veis%2C%20dependendo%20dos%20produtos%20fabricados

Transporte do queijo minas:https://www.queijosaovicente.com.br/posso-levar-queijo-para-

viagem/https

Vídeo de como é feito o queijo e

como é vendido o queijo.

RESULTADO

Foi observado que a maioria das empresas criam sites para divulgar seu produto, já os
pequenos empreendedores do queijo utilizam plataformas mais casuais, como o instagram
e facebook.

COMO CHEGUEI AO RESULTADO

Chegamos ao resultado por meio de pesquisas e vídeos que descreveram como o queijo é
feito, como é realizado seu transporte e como ele é divulgado.
CONCLUSÃO

O trabalho é interessante, pois nós podemos aprofundar mais sobre como é feito o queijo minas que
nós comemos muito nos dia a dia.

O trabalho foi de extrema importância para conhecermos como os textos científicos são feitos e
termos um maior acesso às informações que são escritas nesse gênero textual. Também não
podemos descartar que é muito interessante ler, pesquisar e entender sobre esse queijo, que tanto
comemos, mas não sabemos como ele é feito.