Receita de Tapioca

Categoria: Lanches Salgados

2.Xícaras de polvilho doce ( desses que se compra em

mercado )
1.1/2. Xícaras das de ( chá ) de água
1.Colher das de ( café - rasa ) de sal

Misture o sal
com a água até disolver bem , coloque o polvilho e uma
tigela e vá respingando a água aos pouco até formar uma
farofa úmida , passe essa farofa por uma peneira de
furos meio grande , para que não fique com uma
aparencia feia , divida essa massa em 3 porções e
espalhe em uma chapa quente ou em uma frigideira
anti-aderente , deixe assar até que a goma comece a
ficar transparente , retire e faça o mesmo processo com
o restante da massa , recheie a gosto e sirva em
seguida , dicas de recheio , a baixo no quadro de "
observação " .

Rendimento = 3 porções .

Tapioca é o nome de uma iguaria tipícamente brasileira

, de origem indígena , feita com amido ou fécula
extraido da mandioca , também conhecida como polvilho
de goma ou beiju , que se espalha numa chapa aquecida e
se coogula , bem parecida a uma panqueca ou crepe ,
podendo ser servida recheada com manteiga , queijo ,
coco ralado , leite condensado , ameixas , verduras e
legumes , as mais exóticas , com banana , chocolate ,
carne - de -sol , e a gosoto da pessoa que vai consumi
- la . Hoje a tapioca é um sucesso na culinária
brasileira , tornando muitos restaurantes famosos por
causa dela .