Respostas das questões

1. Reações orgânicas são as reações que acontecem entre compostos orgânicos. Há vários tipos
de reações, que ocorrem mediante a quebra de moléculas dando origem a novas ligações. Muito
utilizadas na indústria, é a partir delas que podem ser produzidos medicamentos e produtos de
cosmética, plásticos, dentre tantas outras coisas.

2. A diferença entre os óleos e as gorduras está exatamente no radical que vem do ácido graxo:

Gorduras: Se pelo menos dois dos radicais (R) do ácido graxo forem saturados, ou seja,
possuírem somente ligações simples entre os carbonos.

Os óleos apresentam-se no estado líquido em condições ambientes normais e costumam ser de

origem vegetal, tais como os óleos de oliva, de milho, de amendoim, de canola, de soja, de
girassol, entre outros. Mas também existem óleos de origem animal, como o óleo de capivara, de
baleia, de fígado de bacalhau e de fígado de tubarão.

òleos: Se pelo menos dois dos radicais (R) do ácido graxo forem insaturados, ou seja, possuírem
ligações duplas entre os carbonos.

As gorduras são sólidas em condições ambientes e geralmente são provenientes de origem animal
(manteiga de leite, banha suína, sebo de vaca etc.), embora também existam gorduras vegetais,
tais como a manteiga de cacau, a de coco e a de abacate.

3. Em relação a molécula podemos dizer que é uma molécula de DNA fita simples. Como tem
timina, é DNA; porém no DNA fita dupla as quantidades de guanina e citosina e de adenina e
timina são iguais.

4. As duas fitas da dupla hélice do DNA podem ser reversivelmente separadas por altas
temperaturas ou por exposição a pH elevado (pH•13). Isto porque ocorre ruptura das pontes de
hidrogênio entre os pares de bases. Esse processo é denominado desnaturação. Durante a
desnaturação nenhuma ligação covalente é desfeita, ficando, portanto, as duas fitas de DNA
separadas. Quando o pH e a temperatura voltam ao normal, as duas fitas de DNA
espontaneamente se hibridizam, formando novamente o DNA dupla fita, o que chamamos de
renaturação. Este processo envolve duas etapas: a primeira é mais lenta pois envolve o encontro
casual das fitas complementares de DNA, formando um curto segmento de dupla hélice. A
segunda etapa é mais rápida e envolve a formação das pontes de hidrogênio entre as bases
complementares reconstruindo a conformação tridimensional.

os agentes desnaturantes têm maior facilidade em romper as duas pontes de hidrogênio que
ligam as bases A e T, do que as três pontes de hidrogênio que ligam as bases C e G. Portanto, são
necessárias temperaturas mais elevadas, pH mais alcalino e maiores concentrações de agentes
desnaturantes para romper as bases C e G, do que as bases A e T.

5. uma proteína que possui 3400 aminoacidos em sua cadeia apresenta 3399 ligacoes peptídicas
que produzem 3399 moleculas de agua pois as reacções de síntese por desnaturação produzem
agua.

6. Quando aquecida a 90oC, durante três horas, uma enzima: tem aumentado seu poder de

atuação. readquire seu poder de ação. é reativada.

7. Segundo a ONU, “biotecnologia significa qualquer aplicação tecnológica que utilize sistemas
biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou
processos para utilização específica” (ONU, Convenção de Biodiversidade 1992, Art. 2).
Ou seja, biotecnologia nada mais é a ciência que, a partir de organismos vivos, cria produtos para
melhorar a forma como vivemos, usando de conhecimentos acadêmicos, experimentação e
constante inovação.
8. A carência de vitaminas provova a fragilidade do corpo humano quando não há uma nutrição
adequada, pode abrir espaço para ameaças como vírus, bactérias e fungos. Isso pode gerar gripes,
resfriados e infecções. Nosso sistema imunológico atua no combate a esses agentes de forma a
proteger o organismo. Mas para tanto, ele precisa de uma alimentação equilibrada, garantidora
dos nutrientes necessários para combater as ameaças. Essa alimentação precisa ser rica em
verduras, legumes, frutas e grãos, pois são esses os alimentos que possuem em sua composição as
vitaminas necessárias. Além disso, temos os minerais que o nosso corpo não consegue produzir e
que auxiliam na proteção do corpo humano.

A falta de vitaminas faz com que as ameaças citadas se tornem riscos muito maiores.
9. Porque a estabilidade aumenta com o aumento de radicais alquilas ligados ao carbono
eletrodeficiente.

10. Diferenças estruturais entre DNA e RNA

DNA RNA
Composição Nucleosídeo Nucleotídeo Nucleosídeo Nucleotídeo
Pentose Desoxirribose Desoxirribose Ribose Ribose

Bases Adenina Desoxiadenosina Desoxiadenilato Adenosina Adenilato

puricas
Desoxiguanosina Desoxiguanilato Guanosina Guanilato
Guanina
Bases Citosina Desoxicitidina Desoxicitidilato Citidina Citidilato
pirimídicas
Timina Timidina ou Timidilato ou _______
desoxitimidina desoxitimidilato _______
Uracila _______ _______ Uridina Uridilato