Você comprou um Dancing Flame Ojos

del Salado
“Com corpo de leve para médio e notas de
pimenta, aroma clássico da Syrah, esse vinho
mostra que o terroir chileno tem muito potencial
para cultivar variedades além das mais
emblemáticas. Mesmo sendo pouco cultivada no
país, essa uva foi uma das que mais cresceu no
Chile nos últimos anos. E vegano!” (somelière da
Wine.com)

A uva Shiraz é harmônica e combina bastante com

alimentos com um certo grau de acidez. Barbecue,
molhos de tomate, carne de porco são as melhores
escolhas para este vinho com sabor marcante.

Temperatura ideal para servir: 15ºC (frio)

Sugestão de Receita para acompanhar: Costela

suína ao barbecue.

Ingredientes:

1 peça de costelinha de porco (1 kg aproximadamente)

Molho barbecue (caseiro ou pronto)
Alho em pó (opcional) a gosto
Sal e pimenta calabresa a gosto

Preparo:

Comece aquecendo seu forno a 180ºC. Tempere a costelinha com sal, pimenta e um pouco de alho
em pó, por toda a carne. Deixe o tempero marinar por cerca de 15min. Depois, com a ajuda de um
pincel de cozinha, pincele a costelinha com molho barbecue por completa. Coloque as costelinhas
de porco em uma bandeja para o forno e cubra com papel de alumínio. Deixe cozinhar a carne
tapada durante 1 hora, virando a costelinha depois dos primeiros 40 minutos. Depois de 1 hora,
destape as costelinhas retirando o alumínio, suba a temperatura para 200ºC e deixe cozinhar por 15
minutos de um lado. Tire do forno e pinte com um pouco mais de molho barbecue, e deixe-as por
mais 15 minutos do outro lado. Passado este tempo as suas costelinhas de porco no forno com
molho barbecue devem estar tostadas e deliciosas, prontas para comer.