Curso

DOCEIRO
PROFISSIONAL
CARGA HORÁRIA
144H – 9 MESES
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DOCEIRO PROFISSIONAL
MÓDULO 1
Doces comerciais
Massa de chocolate, cheesecake, petit gateau,
brownie, pudim, cookie e muito mais.
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MÓDULO 2
Doces de festa
Docinho de festa simples, suspiros, pipoca gourmet, doce de
banana, cupcake, doce de abóbora e muito mais.
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MÓDULO 3
Balas, caramelos e barrinhas
Caramelo, bala toffee, bala de coco, pirulito de cristal,
bala de brigadeiro, maça do amor e muito mais.
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MÓDULO 4
Gestão
Empreendedorismo e muito mais.
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MÓDULO 5
Chocolataria
Temperagem de chocolate, bombom simples, pão de mel, trufas,
porta retrato de chocolate, cone trufado e muito mais.
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MÓDULO 6
Chocolates gourmet
Bombom com transfer, fudges, ganaches, drageados de
amêndoa, honeycomb, temperagem e muito mais.
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MÓDULO 7
Especial casamento e 15 anos
Brigadeiro gourmet, bem casados, petit eclair, palha
italiana, doces fondados, verrines e muito mais.
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MÓDULO 8
Datas comemorativas
Ovos de páscoa, panetone, ovo de colher, bolo toalha
felpuda, amor em pedaços, curau e muito mais.
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MÓDULO 9
Doces modelados
Docinhos modelados com pasta americana, docinho de leite ninho,
pão de mel decorado, bombom modelado e muito mais.