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moléculas de água.
O forno de micro-ondas é usado para aquecer a água dos alimentos.
O forno de micro-ondas é usado para aquecer a água dos alimentos.
Micro-ondas é o nome dado a um conjunto de ondas eletromagnéticas de alta
frequência, entre 0,3 GHz e 300 GHz. Os fornos de micro-ondas produzem ondas
eletromagnéticas de 2450 MHz, tal frequência corresponde à frequência de vibração
das moléculas de água, por isso, esse tipo de forno é capaz de excitar as moléculas de
água, aquecendo-a.
Outras substâncias, como óleos e açúcares, não podem ser aquecidos pelas
micro-ondas, uma vez que suas moléculas não são polares como as moléculas de água
e, portanto, não podem ser excitadas com a mesma facilidade.
Toalha quente: O micro-ondas pode ser usado para aquecer rapidamente toalhas
umedecidas.
Portanto, o uso de micro-ondas não é capaz de causar câncer, no entanto, isso não
significa que elas não representem perigo: as micro-ondas podem ser nocivas ao corpo
humano em razão de sua capacidade de aquecer as moléculas de água.
Isso não é uma exclusividade dos fornos de micro-ondas, por isso, podemos afirmar
que o alho perde suas propriedades ao ser aquecido no micro-ondas, porém não por ter
sido aquecido nesse tipo de forno, mas em razão do seu aquecimento.
O micro-ondas explode?
Assim como todo dispositivo eletrônico, o forno micro-ondas está sujeito a mau
funcionamento, no entanto, não são muito comuns os relatos de explosões de
micro-ondas diretamente relacionadas ao seu funcionamento. O que ocorre, de fato, é
que alguns alimentos podem superaquecer ou até mesmo explodir se colocados no
forno de micro-ondas. Confira alguns alimentos que devem ser evitados ao usar o
micro-ondas:
Batatas: Se você não fizer pequenos furos na casca das batatas, o vapor de sua cocção
não será capaz de deixá-la e, eventualmente, elas poderão explodir em razão da pressão
interna.
Ovos: Os ovos não devem ser aquecidos em micro-ondas, uma vez que o seu interior
pode explodir pela mesma razão que as batatas explodem. Ao fazer ovos, faça-os fora
de sua casca.
Mingau e molhos: Mingaus e molhos podem produzir grandes bolhas de vapor em seu
interior e explodir, espirrando o seu conteúdo para todos os lados.
Nunca coloque utensílios metálicos como garfos, facas, colheres, panelas, tampas de
metal e formas metálicas no micro-ondas.
Metal no micro-ondas
Os metais não conseguem absorver as micro-ondas, como a água. Na verdade, os
metais quase não sofrem aquecimento ao serem colocados no forno de micro-ondas,
eles funcionam como espelhos para esse tipo de ondas eletromagnéticas.
O quadro agrava-se quando colocamos objetos metálicos com pontas, como garfos e
facas. Os elétrons tendem a se acumular em suas pontas e são facilmente ejetados
quando expostos às micro-ondas. A ejeção de elétrons das pontas dos metais cria
faíscas que podem causar curto-circuitos e até mesmo incêndio.