MINAS GERAIS

Minas Gerais é uma das 27 unidades federativas do Brasil, sendo a quarta maior em extensã o territorial,
que é de 586.528 km², superior à da França. Localiza-se no Sudeste e limita-se a sul e sudoeste com Sã o
Paulo, a oeste com o Mato Grosso do Sul e a noroeste com Goiá s, incluindo uma pequena divisa com o
Distrito Federal, a leste com o Espírito Santo, a sudeste com o Rio de Janeiro e a norte e nordeste com a
Bahia. O atual governador do estado é Antô nio Anastasia, que assumiu apó s a renú ncia de Aécio Neves
para disputar uma cadeira no Senado Federal. Linguisticamente, o nome Minas Gerais dentro de frases
nã o é acompanhado de artigo definido, como acontece com os estados de Goiá s, de Roraima e de Mato
Grosso do Sul.
Minas Gerais possui o terceiro maior Produto Interno Bruto do Brasil, superado apenas pelos estados de
Sã o Paulo e Rio de Janeiro, embora em um importante indicador de capacidade econô mica, a arrecadaçã o
de ICMS, Minas tenha superado o Rio de Janeiro na classificaçã o nacional.

Também é muito importante sob o aspecto histó rico: cidades erguidas durante o ciclo do ouro no século
XVIII consolidaram a colonizaçã o do interior do país e estã o espalhadas por todo o estado. Alguns
eventos marcantes da histó ria brasileira, como a Inconfidência Mineira, a Revoluçã o de 1930, o Golpe
Militar de 1964 e a campanha pela abertura política em meados da década de 1980 mais conhecida como
Diretas Já , foram arquitetados em Minas Gerais.

Agropecuária - De Minas Gerais sai a metade de toda a safra brasileira de café. Também está entre os
maiores fornecedores de feijã o, milho e frutas, especialmente o abacaxi. O estado tem o segundo maior
rebanho do país, atrá s apenas de Mato Grosso do Sul, sendo um grande produtor de carne bovina e de
frango.

Cidades Históricas - Além das estâ ncias hidrominerais, como Poços de Caldas, Lambari, Sã o Lourenço e
Caxambu, o patrimô nio mineiro de arquitetura e arte colonial é grande atraçã o turística do estado. As
cidades histó ricas recebem milhares de pessoas de todo o Brasil, que se dirigem a Ouro Preto, Tiradentes,
Mariana, Sã o Joã o Del Rey e Diamantina, para apreciar a arte nascida da prosperidade do século XVIII,
decorrente da extraçã o de ouro na regiã o. As cidades de Ouro Preto e Diamantina sã o consideradas
patrimô nio histó rico da humanidade, tombadas pela Unesco, em 1980 e 1999, respectivamente.
 FATOS HISTÓRICOS
Antes de se chamar Minas Gerais, o estado teve outros nomes: Campos de Cataguá s, Capitania de Minas
Gerais e Província de Minas Gerais. Os bandeirantes paulistas foram os descobridores das primeiras
jazidas do estado, no final do século XVII. Rica em diamante e lavras de ouro, a regiã o foi palco de grandes
conflitos, quer pelo direito de exploraçã o das minas, quer pela cobrança excessiva de impostos, por parte
da Coroa portuguesa. Em 1708, ocorreu a Guerra dos Emboabas, entre comerciantes portugueses e
brasileiros e os mineradores paulistas, que já estavam explorando a regiã o mineradora. O Levante de Vila
Rica, em 1720, foi um movimento de revolta do povo, devido à cobrança do quinto do ouro, uma pesada
taxa que recaía sobre o trabalho de mineraçã o.

Apesar dos conflitos, a economia baseada na extraçã o de minérios trouxe muita prosperidade para a
sociedade mineira. Quando a mineraçã o entrou em declínio, Minas Gerais devia altos impostos para a
Coroa. Essa situaçã o acabou gerando descontentamento e desejos da populaçã o em romper com Portugal,
a fim de tornar a colô nia uma naçã o livre e independente. Um desses movimentos, a Inconfidência
Mineira, teve a participaçã o de intelectuais, mineradores, militares e pessoas ligadas à produçã o agrícola.
Joaquim José da Silva Xavier, o Tiradentes, um dos inconfidentes, foi enforcado e esquartejado, depois de
assumir toda a culpa pelo movimento, livrando, assim, seus companheiros de ideal libertá rio.

A cultura do café ajudou Minas Gerais a se recuperar apó s a proclamaçã o da independência do Brasil.
Tanto no império, quanto no período republicano, o estado tem participaçã o decisiva na vida política do
país, aliando-se a Sã o Paulo em muitos momentos importantes.

DADOS GERAIS

 Localizaçã o: noroeste da Regiã o Sudeste  Vegetaçã o: floresta tropical, a maior parte

 Á rea: 586.552,38 km2 com faixa de cerrado a Nordeste
 Populaçã o: 17.891.494  Clima: tropical
 Relevo: planaltos com escarpas e  Hora local: Horá rio de Brasília
depressõ es no centro  Capital: Belo Horizonte
 Ponto mais elevado: pico da Bandeira, na  Habitante: belo-horizontino
serra do Caparaó (2.889.80 m)  Populaçã o: 2.238.526
 Rios principais: Sã o Francisco, 
Jequitinhonha, Doce, Grande, Paranaíba,  Data de fundaçã o: 12/12/1897
Mucuri, Pardo
 CULINÁRIA TÍPICA MINEIRA

Falar da histó ria da culiná ria mineira é falar das pró prias origens de Minas Gerais. Em 1695 a
descoberta do ouro pelos faz surgir os primeiros povoados que deram origem à s cidades de Mariana e
Ouro Preto. A regiã o já era habitada pelos índios que deram a “dica” sobre a suposta presença de ouro
nos rios que cortavam aquelas montanhas.
Da semente portuguesa nasceram o gosto pela simplicidade das preparaçõ es, que salientam as
qualidades naturais dos produtos; a sofisticaçã o dos temperos, que eram trazidos da longínqua Á sia; a
delicadeza da doçaria além do amor que a mã e de família coloca no preparo de cada refeiçã o para seus
parentes.
O perfeito entrosamento entre índios e negros no que diz respeito ao preparo dos alimentos fez
com que as sementes afro-indígenas da culiná ria mineira se fixassem de maneira bastante profunda. Com
elas surge o gosto pela mandioca, pelos inhames além do uso de utensílios como, potes, balaios e panelas
de barro.
A broa de fubá vem acompanhada de café, mingau de milho verde pode ser consumido como
sobremesa ou no café da manhã com uma fatia de queijo dentro. O angu, junto com o quiabo, é
acompanhamento obrigató rio do frango que pode ser ao molho pardo (feito do sangue fresco da galinha)
ou simplesmente ensopado, constituindo um dos pratos mais típicos de Minas. O milho em forma de
flocos também merece atençã o em outro prato igualmente famoso, a canjiquinha com costelinha de
porco. A canjica do milho também é usada para preparar um doce muito especial muito consumido
atualmente no mês de junho.
A falta de espaço nas vilas e povoados incrustados nas montanhas mineiras ao redor das minas fez
surgir pequenas hortas e pomares onde produtos de fá cil cultivo como a couve, a mostarda, a taioba, o
feijã o, o pró prio milho, o inhame, o cará , a abó bora, a banana, a laranja além de outras frutas, cresciam
fornecendo o sustento diá rio das famílias. Animais de pequeno porte como porco e galinha também eram
criados no limitado espaço das casas. Destes eram usadas as carnes além dos ovos, ingrediente no
preparo dos mais diversos pratos.
Com todos estes ingredientes nascendo no quintal de casa, aliados à cultura do nã o desperdício
trazida pelos portugueses, criaram-se pratos com uma simplicidade deliciosa. Pratos como leitã o a
pururuca, lingü iça frita, couve refogada, tutu de feijã o, compotas de frutas, frango com quiabo, vaca
atolada (caldo de mandioca com costela de boi) fazem da culiná ria mineira uma das mais fá ceis de serem
reconhecidas através do seu sabor e características peculiares.
Com tantos pratos deliciosos e com tanta diversidade nã o é difícil entender porque a
cozinha representa tanto para os mineiros. Ela é vista como o santuá rio da casa. É em torno do fogã o a
lenha que aconteciam os encontros familiares e as conversas fiadas ou importantes. Até hoje esse
costume é preservado pela calma e tranqü ilidade mineira no momento das refeiçõ es, compostas por
pratos apreciados em todo o Brasil, indicando que os galhos da frondosa á rvore da culiná ria mineira,
plantada ainda no século XVII pelas três etnias principais que formaram o povo brasileiro, cresceram de
maneira forte por todo o territó rio nacional.

Para celebrar o gosto do mineiro pelos produtos feitos com milho, segue uma receita de fá cil preparo
e tipicamente mineira de Broa de Fubá .
BROA DA DONA HÉLIA

Ingredientes: 9 colheres (sopa) de fubá

2 xícaras de açú car 3 colheres de manteiga
4 ovos 4 xícaras de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira coloque a manteiga, as gemas e o açú car. Bata bem
colocando o fubá e o leite aos poucos. Por ú ltimo coloque o fermento em pó . Acrescente as claras em neve
sem bater, somente misturando com uma colher. Assar em forno pré-aquecido até dourar.

DANÇAS TÍPICAS MINEIRAS

       
Danças típicas: fandango, o batuque, e a folia de reis, entre outros.
As danças populares sã o o Cateretê, e as Festas Juninas, de Santo Antô nio, Sã o Joã o e Sã o Pedro,
comemoradas com comidas e danças típicas.
A quadrilha é dançada em homenagem aos santos juninos ( Santo Antô nio, Sã o Joã o e Sã o Pedro ) e para
agradecer as boas colheitas na roça.