UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS

Campus ARAPIRACA
CURSO DE AGRONOMIA
Disciplina: Olericultura I
Prof. Dr. Antônio Lucrécio dos Santos Neto
Aluno: Elias de Oliveira Albuquerque Júnior
1a Lista de exercício – Videoaula sobre Introdução à Olericultura

Em relação à Videoaula sobre Introdução à Olericultura, faça um resumo de 01 página, justificado, sem
parágrafos, na própria formatação deste arquivo, digitado, letra Times New Roman, nº 11, espaçamento simples,
do que você entendeu sobre o assunto.

Partindo do relato do Prof. Dr. Antônio Lucrécio sobre introdução a olericultura é colocado de início uma
relação da fitotecnia com o ramo da olericultura, visto que a fitotecnia é uma tecnologia aplicada na
produção de plantas e, com isto, está diretamente ligada com as técnicas de produção de hortaliças. Com
base no exposto, nota-se a importância da fitotecnia para a horticultura onde são produzidas plantas com uso
na alimentação humana, com fins estéticos ou para uso medicinal. Dentro da horticultura estão vários ramos
relevantes na produção de produtos comerciais e, entre eles, está a olericultura que é caracterizada como o
cultivo de hortaliças que, por sua vez, são aquelas que apresentam consistência tenra, ciclo curto, cultivo
intensivo, cultivadas em áreas menores, maioria designada para alimentação humana. As hortaliças também
apresentam algumas curiosidades, como a inclusão da batata, batata-doce, melancia, melão, milho-verde,
milho-doce e morango na olericultura, assim como o conceito de olericultura no dicionário Aurélio definido
“cultivo de legumes”, e no dicionário português definido “conjunto de plantas leguminosas ou herbáceas
utilizadas em culinária e cultivadas em hortas. Nesse contexto, as hortaliças podem ser classificadas de forma
técnica, botânica, climática e popular, devido à grande variedade de espécies envolvidas e as particularidades
de cada cultura. No entanto, alguns aspectos são destacados na questão do agronegócio das hortaliças, tais
como: caráter intensivo na atividade agroeconômica, utilização de mão-de-obra intensiva, uso de insumos
modernos, exige alto investimento por área e, em contrapartida, possibilita altas rendas por área cultivada,
maior incidência de problemas fitossanitários e maior sensibilidade a condições climáticas, exige a presença
de técnicos especializados, entre outros. Na questão da alta produtividade das hortaliças nos últimos anos, o
tomate se destaca em primeiro lugar, com uma produtividade de 72,2 t ha -1 (IBGE, 2020). De acordo com o
ranking de hortaliças mais comercializadas no Brasil o tomate também se destaca em primeiro lugar, seguido
pela batata-inglesa e a cebola. Já de acordo com as principais hortaliças/tubérculos comercializados na
Ceasa, em kg, no estado de Alagoas, durante os meses de janeiro a setembro de 2021, a batata-doce se
destaca em primeiro, seguida pelo alface e inhame. Entre as famílias das hortaliças as principais salientadas
foram a SOLANÁCEA, BRASSICÁCEA e CUCURBITÁCIA, na qual abrange as mais utilizadas no caráter
agroeconômico brasileiro. Sob tal aspecto, a olericultura pode ser explorada de várias formas, em que uma
delas é a exploração com finalidade agroindustrial, dado como exemplo a utilização do tomate em industrias
na produção de alguns produtos de grande destaque comercial. Sendo assim, outras formas de exploração é o
desenvolvimento de horta doméstica, recreativa ou educativa; produção de sementes; produção de estrutura
vegetativas, entre outros. O Prof. Dr. Antônio Lucrécio também faz uma ressalva na questão do uso de
inseticidas e fungicidas nessas culturas, pois fazer a consulta no site do Agrofit para conhecer e compreender
quais produtos são indicados e liberados para o uso em cada cultura é de suma importância no controle
adequado e eficiente das diversas pragas e doenças. Além disso, seguindo as recomendações necessárias no
uso desses insumos pode-se evitar o excesso desses produtos nos alimentos, garantindo mais qualidade para
o consumo humano. Contudo, foi notável a evolução da olericultura no Brasil, onde em 1961, foi criada a
Associação Brasileira de Horticultura; em 1970 houve a implantação e funcionamento das CEASAs; na
década de 1980 foi criada a Embrapa hortaliças; na década de 1990 foi criado o cultivo protegido, hidroponia
e fertirrigação, na qual todos esses fatores foram fundamentais para o crescimento desse ramo na agricultura
brasileira, visando a evolução de estudos e desenvolvimento de técnicas de manejo para as várias regiões do
país, com intuito de alcançar altas produtividades e produtos qualificados.