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A IMPORTÂNCIA DA
ADMINISTRAÇÃO DE
MATERIAL NA CRIAÇÃO DE
VALOR PARA CLIENTES
2005 / 1o Semestre
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO
• Introdução..................................................................................................................................1
CAPÍTULO 1
• Administrção de Material ..........................................................................................................3
• Uma Introdução Histórica à Administração de Material...........................................................5
• Administração de Material: Definições....................................................................................6
• O Ciclo de Material ...................................................................................................................9
• Projeto do Produto ...................................................................................................................10
• Busca de Fontes.......................................................................................................................11
• Os Objetivos da Administração de Material............................................................................12
• Objetivos Principais e Secundários .........................................................................................12
• Previsões Gerais dos Negócios................................................................................................14
• Objetivos do Departamento de Estoques.................................................................................18
• Determinação dos Níveis de Estoque ......................................................................................19
• Atividade Integrada da Administração de Material.................................................................20
• Dividendos e Política de Dividendos ......................................................................................29
CAPÍTULO 2
• Marketing ................................................................................................................................22
• Histórico ..................................................................................................................................22
• Planejamento e Estratégia........................................................................................................25
• Segmentação............................................................................................................................31
• Importância da Marca..............................................................................................................34
CAPÍTULO 3
• A Importância da Administração de Material na Criação de Valor para Clientes ..................36
• Mercados Maduros ..................................................................................................................36
• Preço ........................................................................................................................................38
• Disponibilidade........................................................................................................................41
• Clientes Organizacionais .........................................................................................................43
CAPÍTULO 4
• Estudo de Caso: Mc Donald’s .................................................................................................47
CONCLUSÃO
• Conclusão ................................................................................................................................60
• Bibliografia..............................................................................................................................61
INTRODUÇÃO
partir dela (...) enfoca principalmente o modo pelo qual os fluxos são iniciados e
1
Entendendo a administração como uma ciência descritiva que narra
respectivamente.
2
CAPÍTULO 1:
ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAL
que produza bens ou serviços, com fins lucrativos ou não. É uma forma importante
capital para ser realizada, não sendo somente o estoque comprado, mas os
3
colocando o material em mãos da fabricação e outros departamentos usuários, o
1979).
começar a ser modificado quando entra no estágio de produção implica dizer que
mesmas.
4
UMA INTRODUÇÃO HISTÓRICA À ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS
através das trocas de caças e de utensílios até chegarmos aos dias de hoje,
com que “compras” e “estoques” ganhassem maior importância. Este período foi
mesma fosse vista como uma arte e uma ciência das mais importantes para o
alcance dos objetivos de uma organização, seja ela qualquer que fosse.
materiais devem ser administrados cientificamente foi, sem dúvida, as duas grandes
guerras mundiais, isso sem contar com outros desejos de conquistas como,
5
elemento de vital importância e que determinou o sucesso ou o insucesso dos
no momento oportuno e no local certo, isto quer dizer que administrar materiais é
das respectivas atribuições” (DEAN, 1979). Tais atividades abrangem desde o circuito
estoque, organizado de modo a nunca faltar nenhum dos itens que o compõem, sem
6
A oportunidade, no momento certo para o suprimento de material, influi no
outro lado, a providência do suprimento após esse momento poderá levar a falta
organização.
condições básicas alinhadas acima, para uma boa gestão. Decompondo esta
7
¾ Controle de Estoque: Responsável pela gestão econômica dos estoques,
8
¾ Armazenagem / Almoxarifado: Responsável pela gestão física dos
pela guarda física dos materiais em estoque, com exceção dos produtos em
material.
qualidade.
mercado e compras.
O CLICLO DE MATERIAL
9
de outros departamentos da companhia, de fornecedores e de outras fontes, inclusive
ajudam muito nesta etapa, visto que sem eles não há como ser feita a fabricação do
PROJETO DO PRODUTO
tornar mais barata sua compra, dado que existem mais fornecedores que o
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Nesta etapa serão definidos os fornecedores é o know-how deles na
escolha. Eles podem fazer pequenas alterações em peças padronizadas para que
própria empresa buscar fazer estas alterações poderia ser inviável. “Em tais
fornecedor assim que pede sua assistência, pois este fornecedor na certa
BUSCA DE FONTES
materiais, é a busca de fontes. Uma vez que muito poucos fabricantes usam
maioria das empresas situa-se no meio termo, fabricando itens a partir da matéria-
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Após toda essa análise, é definido o produto e como será seu processo de
mesmo que a organização não vise ao lucro, mas a sobrevivência. Ele deve
suas ações de curto prazo no longo prazo, no restante da empresa e nos seus
objetivos organizacionais.
¾ Alto giro de estoques: Se os estoques giram mais rápido, significa que uma
12
¾ Baixo custo de aquisição e posse: Quando o manuseio e a armazenagem
organização.
fornecedores.
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para melhor ajustar as compras ao fluxo de estoque. A importância destes objetivos
irá variar de acordo com cada empresa e seus respectivos ramos de atuação.
fundamentais de previsões:
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Por exemplo, se o gerente prevê que os negócios estão crescendo, sabe
que os preços tenderão a subir, assim seria vantajoso para companhia o aumento
de produção. Estes três fatores geralmente são analisados dentro do setor que a
organização atua, mas setores relacionados, bem como a economia com um todo,
conclusões, quanto ao curso futuro da economia. Ele procura, então, traduzir esta
1979).
de material consegue exercer influência sobre a maioria dos itens que compra,
visto que estes são estabelecidos através de negociação. No geral, este preço
fornecedor por menores preços num momento em que se está em maior poderio
pode se inverter.
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No entanto em mercados mais maduros ou menos especializados (em
econômicas e outros fatores sazonais, para assim prever o preço daquele item.
de materiais que não pode ser evitado. Os gerentes de materiais realistas sabem
que talvez errem em suas previsões quase tão freqüentemente quanto acertam.
Apesar disto, tentam fazer com que a época de suas compras reflita as previsões
como disse um gerente de materiais, ”não existe uma fórmula que me diga quando
disponível, tentar interpretá-la o melhor que possa, tomar minha decisão e depois
esperar que esteja certo“. E acrescentou” Por mais experiência que se tenha, erra-
e quanto comprar, até porque administração de material não pode agir como um
está baixo e pouco quando se está alto. Ele deve suprir as necessidades da
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mantê-los, flutuações na oferta dos suprimentos e na demanda pelos produtos da
sua organização, bem como fatores aleatórios que podem influir nos demais.
Assim, para fazer um processo de comprar bem sucedida a maioria dos gerentes
uma para o curto prazo, como alguns trimestres ou um ano e outra para
que este ele irá comprar o mínimo para manter sua produção. No entanto, a
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REDUÇÃO DOS RISCOS DE MERCADO
estoques, bem como sua correta utilização não devem ser menosprezados.
que quanto maior o estoque mais fácil se torna para o Departamento de Vendas e
18
¾ Processamento eficiente de material: Os custos unitários são, normalmente,
necessidade de estoques.
produto, como refrigeração para carne de animais, por exemplo), defasagem (em
mercados tecnológicos este custo pode ser muito grande, um computador, por
produto for perecível (em especial no setor de alimentos) e por último, o custo de
utilizados poderia estar sendo utilizado para outros fins dentro da organização.
19
Momento em que se
faz um novo pedido
Quantidade
do
pedido
Estoque de segurança
TR
Tempo
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Sua diretoria e gerência devem estar sempre atentas para seguir sempre
forma integrada, para que ao atingir um objetivo outro não seja prejudicado, bem
como muito bem planejadas, já que, conforme foi visto a previsão é uma das mais
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CAPÍTULO 2:
MARKETING
HISTÓRICO
suas pesquisas mostram que os clientes querem e precisam. Este processo pode
ser adotado por todo tipo de empresa, independente de seu ramo de negócio, de
sua área de atuação, ou de seu porte, e até mesmo por organizações sem fins
lucrativos, pois todas precisam saber quem são seus clientes e como satisfazer
“seduzir” um novo. Além disso, agora é mais fácil desenvolver esta relação, pois
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explorado anteriormente. Ele passa a ser importante à medida que as empresa
seus consumidores, já que “não importa o que você esteja vendendo, é necessário
clientes. Ao longo do tempo, esta abordagem irá atrair novos clientes e ampliar os
intranets e extranets. Fazem-se disponíveis sete dias por semana, 24 horas por
dia, em seus telefones 0800 ou por correio eletrônico. Estão mais capazes de
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FUNÇÃO
A função básica do Marketing é criar valor para os clientes. Isto pode ser
feito de diversas formas, aliás, podemos dizer que para cada tipo de produto o
valor criado é diferente dos demais.”O Marketing voltado para o valor é uma
clientes. Ele é uma extensão da orientação para marketing que se apóia em vários
Para que esta estratégia seja eficaz, é preciso seguir alguns princípios: a
stakeholders, que são todos os indivíduos e grupos que também têm um interesse
influenciá-las.
Para que esta orientação do Marketing voltado para o valor seja eficiente, é
preciso que toda a empresa esteja envolvida neste projeto, aliás, mas do que
necessidades.
serviços e os custos em que eles incorrem para obtê-los”, porém muitas vezes o
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cliente baseia suas compras em experiências passadas, então para atrair novos
PLANEJAMENTO E ESTRATÉGIA
É fundamental este foco, pois “ao criar uma estratégia que cruza as
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empresa tem como atividade gerar valor para o cliente, já que esta é atualmente,
das análises ambientais para atingir e monitorar as metas. Este plano deve
promover uma interação entra a empresa e seus clientes, e também integrar todos
de vendas e lucros e qualquer outro objetivo que possa ser usado para avaliar o
sucesso ou fracasso.
WOOD, 1997).
anual, e para cada uma das principais áreas de ação de marketing, a saber:
planos para novos produtos, planos por segmentos de mercado, planos por
todos estes planos devem ser compartilhadas entre todos os gerentes das áreas,
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Após elaborado, é preciso ter bastante cautela durante a implementação do
Plano, este processo deve ser muito bem feito, pois as estratégias podem se
integrado.
ANÁLISE AMBIENTAL
prosperar.
• Ambiente econômico
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• Ambiente social
• Ambiente natural
• Ambiente tecnológico
• Ambiente competitivo
Segundo Philip Kotler, o ambiente pode ser analisado sob três aspectos: os
pessoas e organizações que compram produtos para uso direto ou para incorporá-
los a outro produto, para este grupo é preciso considerar as seguintes questões:
mais parecido com o da própria organização. Para fazerem frente a essa ameaça,
28
BENEFÍCIOS × CUSTOS
Segundo Churchill e Peter, para que esta orientação seja seguida, é preciso
às opções da concorrência;
29
Os benefícios podem ser:
serviços.
produtos e serviços;
produtos e serviços.
valor e uma proposta total de valor acaba permitindo que a empresa descreva por
que sua oferta total é superior à oferta total do concorrente” (KOTLER, 1999).
30
SEGMENTAÇÃO
produto ou serviço.
três modos distintos que são o marketing de massa, por segmentos e individual.
segmentos.
suas necessidades.
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A base demográfica divide o mercado através das características
populacionais, e pode ser analisada sob os seguintes critérios: sexo, idade, raça
vida. Esta base é a que possui mais adeptos dentre os profissionais de marketing
atualmente.
como conceitos determinantes para sua avaliação. Como o próprio nome já diz
mercado.
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• posicionamento por concorrentes: A maioria dos produtos se
(explícita ou implicitamente).
adicional fazendo com que este possa ser inserido em outra classe
categoria original.
mercado-alvo deve estar em perfeita sintonia, assim como a distribuição pelos seus
canais.
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Na estratégia de posicionamento é considerada a participação que o produto
possui no mercado em que atua e de qual maneira este produto pode criar mais
reposicionamento deste.
lucros. Para isto o tamanho do ramo de atuação deve ser mesurado para que se
tenha uma idéia de sua amplitude. Os concorrentes também devem ser levados em
tal estratégia.
Por fim as organizações podem fazer uma perspectiva global através das
pelo globo ou até mesmo se reposicionar para que consiga atingir novos mercados
em outros países.
A IMPORTÂNCIA DA MARCA
consumidores, e também para manter os atuais. Uma marca que já tenha sua
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circunstâncias econômicas, esta idéia está sendo minimizada em uma série de
produtos que possuem um alto valor, pois as marcas estão sendo colocadas em
segundo plano, tendo em vista que o poder aquisitivo da população tem diminuído
cada vez mais e a concorrência aumentando, o que faz com que o fator preço e
35
CAPÍTULO 3:
MERCADOS MADUROS
estão cada vez mais exigentes na hora da decisão de compra. A fidelidade a uma
significa que, se por alguma razão, o produto preferido não estiver disponível, há
são cada vez mais tomadas nos pontos de venda. Desta maneira, pode-se alegar
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não mais garantem os antigos resultados, como os observados em mercados em
entre as ofertas concorrentes. Este fato pode ser explicado pela ‘longa idade’
37
um preço inferior, da conveniência, da confiabilidade, da segurança e
PREÇO
esta deverá ter vantagem no que diz respeito aos seus custos, pois do contrário,
comprometerá de tal maneira sua margem de lucros que tornará inviável sua
atividade econômica.
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De maneira geral, acredita-se que a busca pela redução dos custos
na oferta em questão. Valor para o cliente pode ser definido como “a diferença
compreende todos os custos que o cliente tem antes, durante e depois da venda.”
(CHRISTOPHER, 1999)
inferiores - sem, que para isto, qualquer outro benefício seja degradado - como,
custos das empresas pois, a princípio, tais esforços não implicaram no declínio de
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No que diz respeito a desperdícios de espaço, verifica-se o estreito
impostos, etc.
inventário desvia fundos de outros usos potenciais e tem o mesmo custo de capital
“Devemos sempre ter o produto que você necessita, mas nunca podemos
ser pegos com nenhum estoque” (NELLEMAN, 1975) é uma frase que descreve
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A técnica Just in Time é amplamente difundida, e visa o perfeito
Vale ainda ressaltar que o layout do espaço destinado aos estoques pode
DISPONIBILIDADE
sentido de o consumidor não estar disposto, ou não desejar, que haja um grande
no reabastecimento do estoque dos clientes, é cada vez mais vista como um pré-
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Pode-se dizer que no sentido de ampliar a disponibilidade de suas ofertas,
organizacional pode ser entendido como o tempo gasto com atividades que não
agreguem valor à oferta gerada. Por exemplo, se o tempo gasto para processar o
valor do que foi pedido. Na verdade, isto poderia possibilitar que o cliente
recebesse seu pedido mais cedo e percebesse, portanto, uma melhoria na oferta
gerada.
42
Definido desta maneira, o tempo do canal de suprimentos é o tempo de
produtivo será necessário até que uma oferta adequada seja gerada. Este aspecto
passa a ser demandado, por exemplo - como para reduções na mesma, onde os
insumos e recursos que já se encontram dentro deste canal levarão seu tempo
os tempos em estoque.
CLIENTES ORGANIZACIONAIS
própria. Desta maneira, a criação de valor para tais clientes está intimamente
Cabe aqui uma ressalva sobre a potencial importância deste tipo de clientes
nos mercados atuais uma vez que os mesmos, em geral, ainda que sejam compostos
muito maiores e com menor variabilidade que consumidores finais. Desta maneira,
pode ser configurada pela venda de seus produtos e serviços a outras organizações.
43
“As compras organizacionais muitas vezes envolvem uma maior
grande de cada compra tornam cada cliente organizacional mais importante para o
para estes é uma integração dos processos logísticos entre as partes envolvidas.
Uma vez que a demanda destes clientes geralmente deriva da demanda de seus
44
clientes, uma maior transparência e comunicação seriam de extrema eficiência no
45
de abastecimento em questão, que de fato criam valor para os clientes (esta
agregado).
processo integrado (...) seria mais provável que fossem desenvolvidos produtos
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CAPÍTULO 4:
food presentes em diversas partes do mundo. O mercado atual de fast-food pode ser
considerado um mercado maduro, pois apresenta uma estrutura densa, com diversos
fast-food tradicionais, lançadas nos EUA, podem ser consideradas com grande
O MC DONALD’S
anos de Brasil, já consolidou sua posição como a maior rede de serviço rápido,
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Pioneiro no país em diversas inovações tecnológicas, programas de
para R$ 1,7 bilhão, valor mantido no ano de 2003. Já em 2004, alcançou R$ 1,9
que mais cresceram nos últimos anos. Ao todo, a rede está presente em 119
clientes.
McDonald’s.
de um ano depois, foi a vez do restaurante 400. O número 500 foi aberto em 30 de
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Os mais de 210 fornecedores também investiram na modernização e na
PADRÃO DE QUALIDADE
McDonald's. Antes de entrar na fábrica, cada produto passa por uma rigorosa
necessários.
cadeia de produção.
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Dentro do restaurante, o processo continua rigoroso para assegurar a
pelos funcionários que trabalham na área de preparo das refeições, com lavagem
FORNECEDORES
Donald’s”.
McDonald's
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• Ecolab – Materiais de limpeza
• Interbakers – Pães
• McCain – Batata
Chambinho
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SISTEMA MC DONALD’S
pessoas. Uma empresa de sucesso tem em sua base gente motivada, competente
rede.
3 – Administração descentralizada
Todos podem contribuir com idéias e sugestões para que o McDonald's não pare
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A descentralização é o modelo adotado também para a administração
Paulo, Leste e Regional Brasil. Todas com autonomia e equipes próprias para
FOOD TOWN
McDonald's Brasil. A atenção com o assunto é tanta que a empresa estimulou três
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O Centro de Excelência foi erguido pelas empresas Braslo (processadora
A Food Town permite uma produção de 3,5 mil dúzias de pães por hora
pela Interbakers e de 100 toneladas de carne (bovina e de frango) por dia pela
Braslo.
mercado brasileiro como em muitos outros dos 119 países onde o McDonald's
está presente.
McDonald's no Brasil.
• BRASLO
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A Braslo é subsidiária da OSI Inc., dos Estados Unidos, empresa
• MARTIN BROWER
1982.
distribuição, localizados em São Paulo, Rio de Janeiro, São Francisco do Sul (SC)
McDonald's Brasil.
• INTERBAKERS
Rothschild.
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A Interbakers é resultado de uma join-venture (associação/ fusão) firmada
em 1986 entre o Grupo Ernesto Rothschild e a Fresh Star Bakeries US. Nasceu aí
Uruguai.
CONSULTOR
FRANQUEADO
GERENTE OPERADOR
COORDENADOR
TREINADOR
ATENDENTES
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Muitas vezes um gerente assume mais de uma função, ou seja, o gerente
estudada.
- O PROCESSO
demanda seguinte.
Como padrão, o McDonald’s tem uma tabela mensal para cada loja com as
preenchida pelos Gerentes responsáveis. Dessa maneira ela pode também ser
diárias dos produtos e o que saiu do estoque, a diferença, ou seja, aquilo que não
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Geralmente a maioria dos produtos tem seus pedidos feitos uma vez por
ainda os pães são pedidos duas vezes na semana para garantir que este esteja
sempre fresco.
- CICLO DO PROCESSO
e Material;
- ESTOQUE
Cada loja possui seu próprio estoque e este é dividido em: congelados,
resfriados, pães, descartáveis e outros. Além disto, cada loja possui também um
estoque móvel que se encontra próximo à área de produção (no caso a cozinha) para o
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Para que os funcionários tenham sempre os suprimentos disponíveis e para
que seu tempo seja otimizado existe um funcionário designado para completar o
- ADVERSIDADES
de suas lojas e estimular uma relação estreita de confiança entre as partes, não
Todos os funcionários devem ter a informação correta para que esta seja
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CONCLUSÃO
Por todo o exposto, ficou entendido que a hipótese inicial deste trabalho - “a
maduro com uma clientela exigente. Dessa maneira, seu objetivo é manter seu
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BIBLIOGRAFIA
CHURCHILL, Gilbert A. Jr.; PETER, Paul J.. Marketing: criando valor para os
KOTLER, Philip. Marketing para o século XXI: como criar, conquistar e dominar
1
MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva Maria. Metodologia do trabalho
61
VIANA, João José. Administração de Materiais: um enfoque prático. São Paulo:
Atlas, 2002.
2001.
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