Claiza Barretta La Bella

Elisabeth Barth Almeida

Professoras do Curso de Nutrição da UNIVALI

 OBJETIVO AULA
Plano de ensino

• Relacionar os alimentos consumidos pelos

brasileiros, as mudanças ocorridas e suas
razões.

• Reconhecer os fatores que exercem influência

nos padrões alimentares do povo brasileiro
 COMO TER UMA ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL?

 Obter o crescimento e
desenvolvimento adequado
 Variedade
Evitar deficiências de
Qualidade
nutrientes
Quantidade
Prevenir e tratar possíveis
problemas de saúde
Quais nutrientes uma refeição
pode ter?
FIBRAS CARBOIDRATO

LIPÍDEO
PROTEÍNA

MINERAIS
VITAMINAS
ÁGUA
EQUILIBRIO, VARIEDADE E
MODERAÇÃO
REALIDADE
MUDANÇAS ALIMENTARES
 COMPARAÇÃO
Alterações no padrão alimentar do brasileiro:

PTN Animal LIP

PTN Vegetal CHO

Prato do brasileiro: 689 cal. Prato do americano: 1358 cal.

1.416 Calorias

=
COMPARAÇÃO
- GLOBALIZAÇÃO

- RENDA

- URBANIZAÇÃO
 O QUE CONTRIBUI PARA O
SOBREPESO E OBESIDADE?

Ingestão
inadequada de
nutrientes

Fatores
Sedentarismo
genéticos
 CONSEQUÊNCIAS
 Doenças cardiovasculares

 Aterosclerose  Doença da vesícula biliar

 Hipertensão  Problemas respiratórios

 Diabetes  Apnéia do sono

 Osteoartrite  Mau funcionamento do fígado

 Artrite  Fígado gorduroso
 Varizes  Complicações na gravidez e
cirurgias
Anemias
 Câncer
Risco de morte quase 2x maior
 CONSEQUÊNCIAS
Doenças cardiovasculares
 Aterosclerose
 Hipertensão
 CONSEQUÊNCIAS

Diabetes
 DICAS
PARA UMA
ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL!
 1. Faça 3 refeições por dia
intercaladas de lanches saudáveis;

2. Prefira os grãos integrais e

alimentos na sua forma mais
natural;

3. Consuma legumes, verduras e

frutas diariamente  prato colorido;
4. Coma feijão com arroz pelo menos 5
vezes por semana;
5. Mastigue bem os alimentos
6. Prefira carnes magras;
7. Preste atenção ao que você está
comendo
8- Cuidado com os embutidos (salsicha,
presuntos, mortadelas, patês)
9. Troque os refrigerantes por sucos de
frutas naturais;
10. Reduza a quantidade de SAL e use
temperos naturais;
11. Beba de 6 a 8 copos de água por
dia;
12. Pratique Atividade física.
13. Evite bebidas alcoólicas e fumo.
 AULA PRÁTICA

Pizza 4
queijos Pizza
integral
Marguerita

Hambúrguer
Bife
acebolado
 AULA PRÁTICA

Batata Feijão
frita preto

Arroz

Lasanha de
carne moída
Salada
 Relacionar os - Aula ***Artigos *Reportagem - Apresentação
alimentos webconferece escolhas “A culpa é do mapa
consumidos sobre consumo alimentares dos pais” conceitual por
pelos alimentar que estará grupos de
brasileiros em disponível trabalho
diferentes no material Fórum de
décadas, as didático discussão no
2ª
mudanças ambiente
Semana
ocorridas e blackboard, no
(30.03 –
suas razões horário da
03.04)
nossa aula
 ORIENTAÇÕES APRESENTAÇÃO DE ARTIGOS

 Cada grupo deverá apresentar na próxima aula durante o fórum o artigo

que foi definido para o grupo na forma de mapa conceitual.

*****Um componente do grupo deve enviar o mapa conceitual no

portifólio e no meu e-mail (claiza@univali.br) com o nome de todos os
componentes até o dia 06.04. Favor identificar os alunos da turma A e
da turma B.
 Ao final do mapa conceitual, relacionar o texto com a influência sobre o
comportamento alimentar da população, com a mudança do consumo
alimentar no Brasil e com o papel do nutricionista (no formato de mapa
conceitual).
 MAPA CONCEITUAL

O mapa conceitual é um diagrama que indica a relação de conceitos em uma

perspectiva bidimensional, procurando mostrar as relações hierárquicas entre os
conceitos e que derivam da própria estrutura conceitual do conteúdo.

Como desenvolver?
Para o desenvolvimento de um mapa conceitual é importante atentar para os
seguintes passos e cuidados:
a) identificar os conceitos-chave do conteúdo ou do texto estudado;
b) selecionar os conceitos por ordem de importância e acrescer os demais de
acordo com o princípio de diferenciação progressiva;
c) incluir, se for o caso, conceitos e ideias mais específicos;
d) estabelecer relação entre os conceitos por meio de linhas e identificar essas
linhas com uma ou mais palavras que explicitem essa relação;
e) notar que conceitos e palavras devem ter um significado ou expressar uma
proposição;
Obrigada pela Atenção!

“Faça do teu alimento o teu remédio”

(Hipócrates)