5 CALDOS

NUTRITIVOS

NUTRI ISA PINHEIRO

UM GUIA DE DELICIAS E NUTRIÇÃO PARA AQUECER
O CORAÇÃO
RECEITAS

3 AQUECENDO O CORAÇÃO

4 SOPA DE FEIJÃO COM

LEGUMES

5 SOPA DE MACARRÃO COM

LEGUMES

6 CALDO DE ERVILHA

7 CALDO DE ABÓBORA COM

ESPINAFRE

8 CANJA COM
MANDIOQUINHA
Sabe quando bate aquela vontade de uma refeição
quentinha e acolhedora, que te faz sentir nas nuvens?
Ou aquela vontade de relembrar a infância e quando
brincávamos com os primos e amigos?
Pois esse e-book traz pra você receitinhas deliciosas e
acolhedoras, que trazem essas sensações gostosas e
que deixam nosso coração quentinho!
Espero que aproveite e fique a vontade para usar a
imaginação! <3
 SOPA DE FEIJÃO COM
LEGUMES
INGREDIENTES
300 g de feijão carioca
200 g de músculo cortado em cubos
½ cenoura cortada em cubinhos
½ chuchu cortado em cubinhos
½ abobrinha cortada em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
2 litros de água
Sal e salsa a gosto

MODO DE PREPARO
Deixe o feijão de molho em água quente por 30 minutos. Escorra a água.
Coloque o feijão em uma panela de pressão com 2 litros de água e deixe
cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o feijão fique
macio. Bata metade dos grãos no liquidificador, volte o caldo para a
panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o
alho e acrescente a carne. Deixe cozinhar por 15 minutos. Em seguida,
cozinhe os legumes até que fiquem macios. Acrescente a carne com os
legumes cozidos, acerte o sal e deixe ferver. Finalize com a salsinha
picada.
SOPA DE MACARRÃO
COM LEGUMES
INGREDIENTES
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
250 g de carne bovina
1 tomate picado sem sementes
2 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
2 mandioquinhas em cubos
1 xícara de vagem picadinha
2 xícaras de macarrão ave-maria (ou outro de sua preferência)
Sal e salsinha picada a gosto
1 folha de louro

MODO DE PREPARO
Aqueça uma colher de sopa de óleo e doure a carne juntamente com o
alho e a cebola. Acrescente o tomate, os legumes, o sal e o louro. Coloque
água até cobrir ingredientes. Deixe cozinhar. Quando os legumes
estiverem macios, acrescente o macarrão (se for necessário, adicione
mais água). Acerte o sal e finalize com a salsinha.
CALDO DE
ERVILHA
INGREDIENTES
300 g de carne bovina (o músculo é uma boa opção)
1 1\2 xícara de ervilha partida-
3 batatas em cubos-
1 cenoura em cubos-
1\2 cebola e 1 dente de alho- 
2 colheres (de sopa) de salsinha picada-
1,5 litro de água-
Sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente a carne e deixe dourar. Junte a água e a ervilha. Cozinhe por
15 minutos em uma panela de pressão. Após esse tempo, deixe a panela
esfriar e sair a pressão. Acrescente os legumes picados. Cozinhe por mais
5 minutos ou até que os legumes fiquem macios. Tempere com salsinha
e sal.
CALDO DE ABÓBORA
COM ESPINAFRE
INGREDIENTES
1 kg de abóbora japonesa (ou cabotiã) descascada, sem sementes e
cortada em pedaços
1 cebola cortada em cubinhos
100 g de espinafre
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto.

MODO DE PREPAROEm uma panela, coloque o azeite, a cebola e a

abóbora. Refogue. Acrescente água fervente até cobrir os ingredientes.
Coloque um pouco de sal e deixe cozinhar em fogo brando de 15 a 20
minutos ou até que a abóbora desmanche e fique cremosa. Acerte o sal.
Volte a sopa para o fogo até levantar fervura. Acrescente o espinafre
picado e desligue o fogo.
CANJA COM
MANDIOQUINHA
INGREDIENTES
1 cenoura em cubos pequenos
1 mandioquinha em cubos pequenos
½ xícara de arroz
½ peito de frango
2 dentes de alho amassados
1 litro de água
1 colher de sopa de óleo
Salsinha e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma panela, dourando o frango com o alho e a cebola.
Acrescente o sal, o louro e a água. Cozinhe. Reserve o caldo e desfie o
frango. Acrescente o frango desfiado, o arroz, a cenoura e a
mandioquinha ao caldo reservado. Cozinhe até que os legumes fiquem
macios. Acerte o sal e sirva.
 CRN3 - 56434

São José do Rio Preto - SP