PASSO A PASSO

1º Aula da samana da
confeitaria
SEJA MUITO BEM VINDA A NOSSA PRIMEIRA AULA

Materias utilizados:
Forma 21x10
saco de confeitar 47x26
bico 1A WILTON
Bailariana se não tiver
pode ser o prato de microondas

Pão de ló :
igredientes
7 ovos
245g de farinha de trigo
245g açucar refinado
 Preparo:
Leve os ovos inteiros a batedeira, voce vai
percebe que os ovos dobram de tamanho e
sua coloração fica clara, esse é o ponto
para adicionar o açucar aos pocos com a
batedeira liga vai adicionando.
Finalizando desligue a batedeira pegue um
fue ou uma espatula e vai adicionando a
farinha aos pocos para não perde a
estrutura e o ar do Pão de ló.
Massa finalizada, lembre de pré aquecer seu
forno a 180º graus e untar sua forma só no
fundo.
leve a massa assar de 30 a 45 minutos vai
depender do seu forno

Sacada da Borboleta
Teste do palito,
para ter certeza que seu bolo esta assado
 Recheio
Igredientes:
790g de leite condeçado
(2 CAIXAS)
200g de creme de leite
150g de leite em pó

Preparo:
Na panela acrescente todos igredientes,
mecha bem.
Leve ao fogo baixo e mecha sem parar ate
dar o ponto de BLOCO.
Desligue o fogo coloque em um refratari e
cubra seu recheio com um saco plastico e
deixe descansar e esfriar.

Sacada da Borboleta
Brigadeiro branco para não ficar com bolinhas
e pelotas caramelizadas , tem que mexer a todo momento
 Montagem
Com sua massa fria já e descansada, corte
ela em duas ou três espesura.
com seu recheio frio e descansado coloque
no saco de confeitar. Ja deixa sua calda
preparada tambem.
Agora com tudo preparado vamos para
montagem e decoração.
No prato passe um pouco de recheio para
fazer nossa cola do bolo, coloque a parte do
fundo da massa e molhe com a calda, e ja
pode rechear o bolo da forma que preferi
e faça o mesmo processo ate a parte do
topo.
Para decorar pode utilizar o recheio ou
mesmo chantilly.
Sacada da Borboleta
Use a sua criatividade sempre.
BOLO PRONTO
 DESAFIO:
Lembrando que temos o desafio: Para as
alunas que fizerem o bolo e postar no grupo
ou me marca no instagram
@vanesantosgastronomia
vai estar concorrendo a
5 prêmios, vai valer até dia 28 e no domingo
na live vou informar as ganhadoras. Porque
estou fazendo isso? Para você por em
pratica tudo que eu te ensinar, do que vale
aprender se não colocar em pratica?
Lembrando que para as alunas que assistir
todo o curso vão adiquirir o certificado de
conclusão.

PRIMEIRA AULA FINALIZADA, ESTOU MUITO FELIZ PELA

SUA DEDICAÇÃO E ESTUDO, LEMBRANDO QUE A
SEGUNDA AULA VOU TE ENSINAR A FAZER O FAMOSO BOLO RED
VELVET E MAIS UMA DECORAÇÃO