Vitaminas

Profª Mari Azevedo

 Vitaminas

Complexo
C
B

Hidrossolúveis
Vitaminas
A

K Lipossolúveis D

E
Hidrossolúveis
• B1 ou Tiamina
• Atuação
• Apetite
• Tônus muscular
• Sistema nervoso
• Deficiência: beribéri
• Fonte
• Cereais
• Fígado
• vegetais folhosos
 Hidrossolúveis
• B2 ou Riboflavina
• Atuação
• Respiração celular
• Coordenação motora
• Deficiência: Ruptura das
mucosas (queilose)
• Fonte: Vegetais
folhosos, ovos, leite,
fígado
Hidrossolúveis
• B3 ou Niacina ou Acido
nicotínico
• Atuação
• Tônus nervoso e
muscular
• Sistema digestório
• Deficiência: pelagra
• Fonte: lêvedo de cerveja,
fígado, leite, ovos
Hidrossolúveis
• B5 ou Ácido pantotênico
• Atuação
• Coenzima A
• Processos
energéticos
• Deficiência: anemia,
fadiga
• Fonte: Carnes, leite e
derivados, integrais
Hidrossolúveis
• B6 ou Piridoxina
• Atuação
• Pele
• Oxidação de
alimentos
• Deficiência: doenças na
pele, distúrbios nervosos
• Fonte: lêvedo de
cerveja, carnes, leite.
 Hidrossolúveis
• B8 ou Biotina
• Atuação
• Coenzima
• Síntese de ácidos graxos
• Bases nitrogenadas púricas (
AeG)
• Deficiência: Inflamações na pele
e distúrbios neuromusculares
• Fonte: Carnes, legumes,
bactérias da flora intestinal
Hidrossolúveis
• B9 ou Ácido fólico
• Atuação
• Síntese de bases
nitrogenadas
• Multiplicação celular
• Deficiência: Anemia,
esterilidade, má formação
fetal
• Fonte: vegetais verdes,
frutas, bactérias intestinais
Hidrossolúveis
• B12 ou Cianocobalamina
• Atuação
• Maturação das
hemácias
• Síntese de
nucleotídeos
• Deficiência: anemia
perniciosa
• Fonte: carnes, ovos, leite
e derivados
 Hidrossolúveis
• C ou Ácido ascórbico
• Atuação
• Vasos sanguíneos e
dentes
• Previne infecções
• Deficiência: escorbuto
• Fonte: frutas cítricas,
tomate, pimentão, repolho.
Lipossolúveis
• A ou Retinol
• Atuação
• Crescimento
• Funcionamento dos olhos,
nariz, boca, pulmões e
ouvido
• Deficiência: cegueira noturna
(xerofitalmia)
• Fonte: Vegetais amarelos,
pêssego, gema, fígado
 Lipossolúveis
• D ou Calciferol
• Atuação
• Ossos
• Metabolismo do cálcio
e fósforo
• Deficiência: raquitismo
• Fonte: óleo de fígado de
bacalhau, fígado, ovo, sol.
 Lipossolúveis
• E ou Tocoferol
• Atuação
• Fertilidade
• Previne o aborto
• Sistema muscular e
nervoso (involuntário)
• Deficiência: esterilidade, aborto
• Fonte: óleo de amendoim, de
germe de trigo, carne magra,
alface.
 Lipossolúveis
• K ou Filoquinona
• Atuação
• Coagulação
sanguínea
• Deficiência: hemorragias
• Fonte: vegetais verdes,
tomate e castanha.