Salsa

Em canteiro ou em vaso
Variedades
Salsa Comum - Variedade clássica de salsa com folhas recortadas e intensamente aromática.
Ideal para plantar em canteiro ao ar livre ou ainda em vasos na varanda.
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Salsa Gigante de Itália
Uma salsa de folhas grandes e largas e com um sabor levemente picante.
É uma variedade de crescimento rápido e possui boa resistência ao frio.
Pode ser semeada praticamente todo o ano, tendo preferência por uma moderada exposição
solar.
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Ficha de cultivo
Nome científico: Petroselium crispum
Exposição solar: Meia sombra.
Solo: Ligeiro e fresco, bastam-lhe cerca de 25cm de profundidade para se desenvolver bem.
Ciclo de vida: Bienal.
Época de floração: setembro-outubro.
Cor da floração: Amarela.
Época de sementeira/plantação
Praticamente todo o ano, se abrigada dos grandes frios e geadas, bem como dos grandes
calores e da incidência direta do sol.
Solo
A salsa se desenvolve melhor em solo que contenha areia e argila, que seja bem drenado e
que possua muita matéria orgânica.
Distância em canteiro: 15 cm de distância mínima entre plantas
Densidade em vaso
3 plantas (máximo) para uma floreira com 25 x 25 cm (altura x diâmetro)
Colheita em condições climatéricas ideais
15 a 30 dias após o transplante
30 a 45 dias após sementeira direta
Manutenção
Se tiver o cuidado de manter a salsa na meia sombra e a for cortando à medida que
necessita, terá salsa durante a primavera, verão, outono e inclusive no inverno.
Se consome muito, plante vários pés, quer na horta quer na varanda uma ou dua semanas.
Em locais onde a temperatura é temperada e onde podemos encontrar clima ameno a salsa
pode ser plantada o ano inteiro.
Porém, em regiões que apresentam frio intenso no inverno, não convém semeá-la em
canteiros nos meses frios.
A salsa desenvolve-se melhor quando é plantada em regiões onde o clima é ameno.
De preferência quando a temperatura fica entre 8º C e 22ºC.
Temperaturas mais baixas que essa (8ºC) atrapalham o seu desenvolvimento, retardando-o.
Enquanto que a temperatura alta (acima de 22ºC) força o florescimento prematuro.
A salsa suporta frio, mas não suporta geada.
Necessita de muita luminosidade, mas pouca exposição direta ao sol.
Gosta de regas, mas não suporta o terreno encharcado.
Sementeira/plantação
Seja qual for a sua escolha, horta ou vaso, pode melhorar o tempo de germinação das
sementes.
Para tal, basta deixar as sementes de salsa imersas em água por 24 horas.
Este procedimento acelera a germinação porque a água amolece a primeira camada da
semente que é muito dura.
Passadas as 24 horas, escorra a água com cuidado, o que pode fazer através de um coador
de papel.
Depois, pegue as sementes e coloque-as para secar, espalhando-as sobre um papel toalha,
levemente e sem as pressionar.
Se pretender fazer um canteiro de salsa na horta, saiba que pode semear as sementes de
forma definitiva:
a) Escolha um local com bastante luminosidade, o ideal é no mínimo 4 horas diárias de sol.
b) Prepare o solo para fazer a sementeira.
c) A salsa prefere um solo que possua uma textura arenoargilosa, ou seja; um solo que
contenha uma mistura de areia com argila.
d) No espaço reservado para o canteiro de salsa, faça fileiras continuadas e nelas abra sulcos
muito baixos, com aproximadamente 10 mm de profundidade.
e) As fileiras devem distancia 15 ou 20 cm (mínimo) umadas outras (esta é a distância
mínima entre linhas).
f) Faça a sementeira, inserindo as sementes nos sulcos, com 4 ou 5 cm ente sementes (mais
tarde irá desbastar)
g) Com um ancinho, de forma muito leve, faça a cobertura das sementes.
h) Regue o canteiro com um regador, sem encharcar.
i) A salsa demora 12 a 13 dias para germinar se o solo estiver com temperatura entre 15ºC e
22ºC .
j) Se o solo estiver a menos de 10ºC de temperatura, a germinação pode chegar a demorar
cerca de 30 dias.
k) Quando as plantas estiverem com aproximadamente 5 cm de altura e com 2 pequenas
folhas, pode, se o pretender, fazer um espaçamento maior no canteiro.
l) Esse espaçamento é ser feito retirando as plantas mais fracas e deixando as outras com no
mínimo 15 cm de distância mínima plantas.
m) Para melhorar o solo, deve fazer um a adubagem orgânica, 25 a 30 dias após a
sementeira.
n) A quantidade de adubo orgânico a inserir, depende do estado do terreno.
o) Nos solos arenosos, é necessário usar mais adubo orgânico.
p) Não podem haver descuidos com as regas.
q) Poder feita todos os dias, ou de 2 em 2 dias, sem deixar o solo encharcado.
r) Deve passar levemente o bico pequeno do sacho nas linhas, para amaciar o terreno.
s) Quando a salsa tiver um tamanho mínimo para ser cortada, lembre-se que nunca poderá
cortar apenas as folhas.
t) Quando for cortar, mesmo que os ramos sejam pequenos, são estes (os ramos) que deve
cortar e não as folhas individualmente.
u) Se necessário, pode cortar todo o galho, deixando na terra apenas a parte da planta (2 cm
de altura) que contem a raiz e que irá brotar rapidamente.
v) O desbaste é importante para o seu desenvolvimento e deve ser feito baseado no
aproveitamento das mais vigorosas.
w) Deve ser efetuado quando a salsa estiver com 10 a 12 cm de altura e com um
espaçamento mínimo de15 cm entre as plantas.
x) Sempre que perceber que uma planta invasora está a nascer, retire-a para não ocorrer
competição por água e nutrientes.
Colheita
A colheita pode começar a ser feita entre os 30 a 45 dias após o transplante, o que ocorre
quando a planta está com 12 a 16 cm de altura.
a) Para colher, basta cortar os talos mais externos.
b) Nunca corte somente as folhas.
c) Deve cortar todo o ramo, deixando apenas 1 cm do talo.
d) Para uma colheita contínua, própria para abastecer o dia a dia de casa, vá cortando
sempre os ramos, nunca os deixando crescer sem ser colhidos, pois isso obriga ao seu
florescimento.
e) Realize as colheitas pela manhã, assim o corte não irá prejudicar a planta.
f) Se colher mais à tarde, ela vai sentir os efeitos do calor, a sua qualidade será menor e tem
tendência a florescer (grelar).
Salsa em Vasos
a) Arranje um vaso com aproximadamente 25 cm de altura e 25 cm de diâmetro (ou maior,
de preferência), com furos no fundo para a drenagem.
b) Encha-o até o meio com uma mistura de substrato, acrescentando um pouco de: areia e
argila, se for possível.
c) Insira uma mão cheia de adubo orgânico (ou estrume de curral curtido).
d) Misture tudo muito bem e humedeça um pouco a terra.
e) Espalhe sementes de salsa sobre a terra, afunde-as ligeiramente com um dedo.
f) Espalhe um pouco de terra ou substrato por cima, numa cama fina de 1 cm no máximo)
g) Coloque o vaso num local com luz, mas sem incidência direta do sol.
h) A luz do sol deve ser indireta e no mínimo por 4 horas diárias.
i) Pode semear ou planta salsa em vasos em qualquer mês do ano.
j) Porém, procure evitar fazer o plantio em dias de muito frio ou de calor intenso.
k) Faça uma leve irrigação todos os dias.
l) É importante que a terra não fique seca nem encharcada.
m) Quando as primeiras folhas aparecerem, deverá escolher as plantas mais fortes (3 por
vaso) e eliminar todas as outras.
n) Retire também todas as ervas daninhas que estiverem no vaso.
o) Retire as primeiras flores que aparecerem, porque impedem os ramos de crescerem
fortes.
p) Na colheita da salsa (cortar sempre o ramo completo e não as folhas separadas), não o
faça com tempo quente.
q) O princípio da manhã é o mais recomendado para a colheita dos ramos.
Como conservar
Fresca
a) Lave muito bem os ramos colhidos e coloque-os mergulhados em água, isenta de color,
dentro de casa, por forma a não apanharem luz solar direta.
Desta forma podem conservar-se por 15 dias.
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b) Lave muito bem os ramos colhidos, deixe secar a água e coloque-os num recipiente
fechado ou em saquinhos para alimentos e guarde no frigorífico.
Desta forma podem conservar-se por 6 a 8 dias.
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Seca
a) Lave muito bem os ramos colhidos, deixe que a água evapore.
b) Deixe secar á sombra, com os ramos afastados uns dos outros.
c) Guarde os ramos secos em recipientes fechados, em lugar fresco, protegido da luz direta
e da humidade.
d) Desta forma podem conservar-se 6 meses
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Congelada
a) Lave bem as folhas e retire a humidade em demasia.
b) Inicialmente ponha-as a congelar num recipiente sem tampa.
c) Após o congelamento, coloque-as em saquinhos fechados e guarde-os no congelador.
d) Conservam-se desta forma até 1 ano, sem perder qualidades.
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#Salsa