HOTELARIA

PROFISSÃO 6 ESTRELAS

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QUEM TRABALHA EM TURISMO OU
HOTELARIA TERÁ QUE DESENVOLVER MUITA
PACIÊNCIA E MUITO FINO TRATO EM LIDAR
COM OS CLIENTES.

ANTES DE MAIS NADA, VOCÊ TERÁ QUE

ESTAR DE BEM COM VOCÊ MESMO.

É ACEITAR A SUA PROFISSÃO.

É TRABALHAR COM AMOR
É TRABALHAR COM CARINHO
É TRABALHAR E FAZER O QUE GOSTA.
NÃO FAZER OU TRABALHAR DE CARA
FECHADA.
TEM QUE TER PAIXÃO.

VOCÊ TERÁ QUE COLOCAR DE LADO OS SEUS

PRECONCEITOS E TRABALHAR DE FORMA
CLARA.
HOTELARIA

O QUE É HOTELARIA?

A HOTELARIA TAMBÉM É UMA PRESTAÇÃO DE

SERVIÇOS.

LIDAMOS COM O LÚDICO DO CLIENTE.

LUDICO = FANTASIA, IMAGINÁRIO.

SÃO TRÊS AS CARACTERÍSTICAS BÁSICAS

DA HOTELARIA:

1) ADMINISTRAÇÃO
2) HOSPEDAGEM
3) RESTAURAÇÃO (RESTAURANTES, BARES,
ETC.)
A ÁREA DA HOTELARIA É BEM ABRANGENTE,
EXISTE MUITAS POSSIBILIDADES DE
TRABALHO.
DESTACAMOS ALGUMAS:
DENTRO DO HOTEL:
GERENTE GERAL
GERENTE DE HOSPEDAGEM
RECEPCIONISTA
CONCIERGE
GUEST RELATION (RELAÇÃO ENTRE HOSPEDE E
HOTEL)
CAMAREIRA
VALET
MENSAGEIRO
CAPITÃO PORTEIRO
GOVERNANTA
MORDOMO
BARMAN
BARWOMAN
GARÇOM/ GARÇONETE
GERENTE DE EVENTOS
GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS
GARDE MANGER
STWARD
TELEFONISTA
TOURNANT (CORINGA NOS SETORES DE
HOSPEDAGEM).

ENFIM, HÁ MAIS PERSONAGENS DENTRO DO

HOTEL...

DENTRO DO HOTEL HÁ ALGUMAS ÁREAS

IMPORTANTES PARA O FUNCIONAMENTO DO
HOTEL.

A GERENCIA DE HOSPEDAGEM CUIDA DA

ARRUMAÇÃO, LIMPEZA E CONFORTO DENTRO
DOS QUARTOS DO HOTEL.

GERENCIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS

É RESPONSÁVEL PELA RECEITA DO HOTEL NA
QUESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS QUE SERÁ
OFERECIDO PARA O HOSPEDE.
GERENCIA ADMINISTRATIVA
POSSUI O RECURSOS HUMANOS, EMISSÃO DE
CONTAS A PAGAR E RECEBER.
CONTRATAR TEMPORÁRIOS PARA TRABALHO.
O HOTEL É UMA EMPRESA E PRECISA QUE
TODOS TRABALHEM SINCRONIZADOS

PERFIL DO CURSO:

O Tecnólogo em Hotelaria administra a rotina de hospedagem,

o setor de alimentos e bebidas desses estabelecimentos,
gerenciando equipes de recepção, reservas, governança e o
hotel como um todo.
São diferenciais do Curso de Hotelaria do UNIFIA: A
existência de Laboratórios próprios devidamente
estruturados para as práticas de Governança, Recepção e
Hospedagem, Enogastronomia, Nutrição, Alimentos e
Bebidas, onde os alunos têm a oportunidade de vivenciar e
colocar em prática os conhecimentos teóricos e as técnicas
que lhes são transmitidas em sala de aula, certificação parcial
ao término de cada módulo, o que proporciona ao mercado
opções de contratação de profissionais de alto nível.
Mercado de Trabalho:

    Com o desenvolvimento do setor hoteleiro e do turismo em

todo Brasil, existe o aumento pela procura do tecnólogo
especialista em hotelaria por pousadas, hotéis e resorts nas
cinco regiões do país. No estado de São Paulo, o mercado está
mais aquecido no interior. Outra área em franca expansão é a
hotelaria hospitalar. Esse profissional poderá atuar ainda em
restaurantes, bares, clubes, casas noturnas, navios, parques
temáticos, spas e similares.