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Bolo de Cenoura Fofinho

Avaliação da receita

Tipo de Cozinha: Brasileira

Categoria: Bolos
Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

- 2 cenouras pequenas raladas

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Cobertura

- 3 copos de leite
- 2 colheres (chá) de margarina ou manteiga
- açúcar e chocolate em pó a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos; derrame esse preparado em uma

vasilha e misture o açúcar, a farinha de trigo e a maisena. Por último acrescente o
fermento em pó. Coloque tudo numa forma untada e leve ao forno previamente
aquecido por volta de 30 a 40 minutos.

Cobertura

Coloque o leite, a margarina, o açúcar e o chocolate em pó numa leiteira e leve ao

fogo baixo até a mistura adquirir uma textura de cobertura. Demora um pouco para
engrossar, já que o fogo baixo evita que a mistura caia no fogão. Mas vale a pena ter
paciência. É uma cobertura gostosa, barata e fácil de fazer. Se preferir, acrescente
coco ralado na cobertura.

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