NUMERAÇÃO DAS ANILHAS/ POSIÇÃO DAS RESISTÊNCIAS/

VISTA TRASEIRA PLACA ELETRÔNICA

- + - + -
e 93

T6
Nucleo4

e 93

T5
Nucleo3

e 93

T4
Nucleo2

- +
e 93

T3
8000W Nucleo1

+
1
2
3
3

-
e 94

T2
2 Vapor

- +
1

e 95

T1
Câmara

+
+NVL2 -NVL1
-NVL2 +NVL1
40 +IN3 +IN1 39

38 12V GND 35
Obs.: Vista traseira Placa eletrônica, 33 BUZ DOUT1
8000W
atenção para todas as ligações
e posicionamento dos bornes
4 CN17
5 IN2~
6
IN2
6
5 AC2 32
4 AC1 31
+ -
~ ~
T

CN19 CN21
31 COM01 OUT 04 04
03 OUT 03 OUT 05 05
02 OUT 02 OUT 06 06
01 OUT 01 COM 02 31
CN23 CN25
31 COM03 COM04 31
09 OUT 09 OUT 12 12
OUT 08 OUT 11
OUT 07 OUT 10

APLICAÇÃO: PRODUTO:
Obs.: Vista lateral direita externa do equipamento. TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:

As resistências 1-2-3 devem ser ligadas no Contator 1. FORNOS PROFISSIONAIS 1:1 mm 1/6
ESQUEMA ELÉTRICO
NOME DATA SIMB. ISO: CÓDIGO: REV.:
C-MAX 10
As resistências 4-5-6 devem ser ligadas no Contator 2. DES.: Jader 12/11/2019
7
APRO.: Rodolfo 12/11/2019
 Diagrama de ligação das
SUPORTE DE COMPONENTES Resistências (RT1/RT2)

( 3N ~ 50/60HZ 380V )( 3N ~ 50/60HZ 380V ) ( 3 ~ 50/60Hz 220V )

R1 R2 R3 R4 R5 R6 R
CABO DE ALIMENTAÇÃO
S
RT1 T
( 3 ~ 50/60Hz 220V ) ( 3 ~ 50/60Hz 220V ) RT2 N
R1 R2 R3 R4 R5 R6 1 1 2 2 3 3
R3 R1 R2 R6 R4 R5
R1 R2 R3
RT1 RT2
( Ligação do Motor )
( 3N ~ 50/60HZ 380V ) R
Para PL1
R1 R3 R5
3 2 1 R2 R4 R6 Pág. 4

10mm²

10mm²
10mm²

R
1
R
32 31

3
S R2 T
R S T
14 14 R S
( 3N ~ 50/60HZ 380V )
15 15
1L1 3L2 5L3 1L1 3L2 5L3 R
S
T
1L1 3L2 5L3 21NC A1 1L1 3L2 5L3 21NC A1 N
a1
1 1 2 2 3 3
c3 c4 R1 R2 R3
c2 c1 c0
2T1 4T2 6T3 22NC A2 2T1 4T2 6T3 22NC A2

R S T 04 32 T S R 05 32
R S
2T1 4T2 6T3 2T1 4T2 6T3

R1

2
R
10mm²
A1 A2 A1 A2
0,75mm²

0,75mm²
0,75mm²

0,75mm²

0,75mm²
0,75mm²

32 32 31 N
03 32 03 32 34

R3
N
10mm²
10mm² T
10mm²

10mm²
10mm²
10mm²
10mm²
10mm²

( Cabo de 10mm e de 0,75mm ligar no

Contator C0 e cabos de 10mm conectar onde
estão as setas indicando 10mm nos bornes )
APLICAÇÃO: PRODUTO:
obs.: TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:
1 - Para ligação em 380V : Adicionar 3 bornes de 10mm e Mudar o cabo da fase ''S'' 1:1 mm 2/6
FORNOS PROFISSIONAIS
para Neutro "N" do circuito de comando. ESQUEMA ELÉTRICO
NOME DATA SIMB. ISO: CÓDIGO: REV.:
2- Para ligação em 220V não utilize o neutro "N" e os 3 bornes . Jader
C-MAX 10
DES.: 12/11/2019
APRO.: Rodolfo 12/11/2019
7
 Diagrama das
Resistências (RT1/RT2)
CIRCUITO DE POTÊNCIA ( 3 ~ 50/60Hz 220V ou 380V )
( 3 ~ 50/60Hz 220V )
R
R S
T
N
S
1 1 2 2 3 3
T R1 R2 R3

N R

R
1
R

3
Contator

S R2 T
Geral

a 1L1 3L2 5L3

c0 ( 3N ~ 50/60HZ 380V )
b 2T1 4T2 6T3
R
S
T
T N

S 1 1 2 2 3 3
a1
Contatores de

R1 R2 R3
aquecimento

R
R S

R
S

S
T

T
a

32
1L1

31
a 1L1 3L2 5L3 3L2 5L3

R1

2
R
c1 c2 a 1L1 3L2 5L3 a 1L1 3L2 5L3
b 2T1 4T2 6T3 b 2T1 4T2 6T3 N
c3 c4

R3
b 2T1 4T2 6T3 b 2T1 4T2 6T3
e
21 T
R S T R S T

32

31
RT1 (R1+R2+R3) RT2 (R4+R5+R6) Fechamento do motor
Fechamento do Motor 220V ~3 Fechamento do Motor 380V ~3

T6 T4 T5 T6 T4 T5
Resistência Resistência L 2 L1
(8000W) (8000W) L3 L2 L1 L3 L2 L1 Para PL1 T1 T2 T3 T1 T2 T3
Pág. 4
Motores M M L1 L2 L3 L1 L2 L3
das Turbinas MENOR MAIOR
3~ 3~ TENSÃO Y TENSÃO
Obs.: 1- Para ligação em 380V: mudar a fase "S" para Neutro "N" no circuito de comando
2- Para ligação em 220V não se usa o neutro "N" .
M1 M2 APLICAÇÃO: PRODUTO:
ESCALA: UNIDADE: FOLHA:
3- Mude as resistências para 380V como especificado. TÍTULO:
4- Atenção: Para os fechamentos do motor em 220V 3~ e em 380V 3~ seguir diagrama de FORNOS PROFISSIONAIS 1:1 mm 3/6
fechamentos da placa do motor e esquema elétrico. ESQUEMA ELÉTRICO
NOME DATA SIMB. ISO: CÓDIGO: REV.:
Jader
C-MAX 10
Numeração das anilhas DES.:
Rodolfo
12/11/2019
7
APRO.: 12/11/2019
 Sonda de
CIRCUITO DE CONTROLE
temperatura
Sensor de Sensor de
vapor câmara
04 03 02 01

e 93 e 93 e 93 e 93 e 94 e 95 Teclado

CN17
IN2 - + - + - + - + - + - + CONECTAR
T6 T5 T4 T3 T2 T1 H3 NVL+
IN2~ Buzzer
CN10 CN11
NVL- h3
AC1 Entrada de +
alimentação
BUZ -
( 2 ~ 220V 33
AC2 50/60Hz ) PL1 - Monoplaca 12V
38
32
31

CN19 CN21 CN23 CN25 GND

35
COM 01

COM 03
COM 02

COM 04
OUT 02

OUT 08
OUT 01
OUT 03

OUT 07
OUT 05

OUT 09
OUT 04

OUT 06

OUT 11
OUT 10
OUT 12
IN1
39
IN3
40

31 03 02 01 04 05 06 31 31 09 31 12
22NC

22NC

350°C
35

2
C3 e Termostato
C4 96
21NC

21NC

câmara 38

1
14 15
T1 155°C T2 155°C T1
Conectar
Terminal Terminal
Fêmea 1TB1 1TB2 1TB1 1TB2
Macho
M1 M2 PR AZ MR
03 03 02 01 14 15 06 Termostatos 34 12
PR AZ MR
dos motores
A1 A1 L1 A1 A1 A1 L1

-
+

1
3
4
f1 S1 C4 C M S -+

MR
C1 C2 C0

PR

AZ
3 2~ 1
A2 A2 L2 A2 A2 M 3/4 A2 L2

de fluxo
Sensor
h 1/2 PNP
32 32 32 32 32 32 32 32 32
Sf1 Sp 1

Dumper
Contator
Válvula injeção
Lâmpadas da
Transformador
aquecimento

aquecimento

da Lâmpada
31

32

Motor CCW
Contator de

Contator de

Geral
Motor CW

Ventilador
Contator
Contator
de água

Micro-
Porta
L2
L1

APLICAÇÃO: PRODUTO:
TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:

FORNOS PROFISSIONAIS 1:1 mm 4/6

De L1 / L2 ESQUEMA ELÉTRICO
NOME DATA SIMB. ISO: CÓDIGO: REV.:
C-MAX 10
Pág. 3 Numeração das Anilhas DES.: Jader 12/11/2019
7
APRO.: Rodolfo 12/11/2019
 PARÂMETROS DA PLACA CMAX
Código Parâmetros Valor Parâmetros de vapor do Steam Power
P01 Temperatura Máxima 260
Código Valor Código Valor Código Valor
P02 Temperatura Mínima 030
F1A 030 F3A 121 F5A 191
P03 Caldeira OFF

P04 Steam Power ON F1b 095 F3b 150 F5b 220

P05 Histerése 001 F1C 068 F3C 075 F5C 090

P06 Temperatura Esfriar 050 F1d 082 F3d 120 F5d 175
P07 Temperatura Mínima de Injeção 059
F1E 003 F3E 003 F5E 003
P08 Temperatura Máxima de injeção 190
F2A 096 F4A 151 F6A 221
P09 Tempo de injeção manual 030

Histerése sensor de vapor 001

F2b 120 F4b 190 F6b 260
P10
P11 Tempo de válvula ON 005 F2C 070 F4C 085 F6C 095
P12 Tempo de válvula OFF 002 F2d 095 F4d 135 F6d 190
P13 Escala temperatura °C
F2E 001 F4E 003 F6E 001
P14 Dumper nA

P15 Modelo do equipamento ELE

P16 Tempo de higienização 008

P17 Tempo de enxágue 007

P18 Temperatura de higienização 065

Gri Grill OFF

StP Parâmetros Steam Power -

tiL Intervalo entre injeções 007

HiS Histerése sensor de vapor 001

APLICAÇÃO: PRODUTO:
TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:
VoL Volume por injeção 020 FORNOS PROFISSIONAIS 1:1 mm 5/6
ESQUEMA ELÉTRICO
NOME DATA SIMB. ISO: CÓDIGO: REV.:
Jader
C-MAX 10
DES.: 12/11/2019
APRO.: Rodolfo 12/11/2019
7
 LISTA DE COMPONENTES
Denominação Código Aplicação Descrição Folha
e 21 730035 FUSÍVEL DE SEGURANÇA FUSÍVEL 2A 3/6
a1 732419 DISJUNTOR DE PROTEÇÃO DISJUNTOR BIPOLAR 10A - MDW-C10-2 3/6
c0 730033 CONTACTOR GERAL CONTATOR TRIPOLAR 32A- AC3 50/60HZ 220V - ROHS 3/6
c 1/2 730033 CONTATOR DE AQUECIMENTO CONTATOR TRIPOLAR 32A- AC3 50/60HZ 220V - ROHS 3/6
c3 732334 CONTATOR MOTOR (HORÁRIO) CONTATOR MINI 7A 1NF - CW07.01.30D23 (COD. 10046098) 3/6
c4 732334 CONTATOR MOTOR (ANTI HORÁRIO) CONTATOR MINI 7A 1NF - CW07.01.30D23 (COD. 10046098) 3/6
e 93 640544 SENSOR DE NÚCLEO CONJ. SENSOR DE NÚCLEO TIPO J MULTIPONTO 4 PONTOS TEFLON 620MM CM-0899C 4/6
e 94 733085 SENSOR DE CÂMARA SENSOR DE CÂMARA TIPO J Ø 1,5 300MM - ROHS 4/6
e 95 730400 SENSOR DE VAPOR SENSOR DE CÂMARA PT100 600MM CM 0914A 4/6
e 96 732443 TERMOSTATO DE SEGURANÇA TERMOSTATO ELÉTRICO TU V ST 400°C REARME AUTOMÁTICO 980MM 20A 155X3MM 4/6
f1 731713 TRANSFORMADOR DA LÂMPADA DA PORTA TRANSFORMADOR 100W 220/12V 50/60HZ 4/6
h 1/2 730036 LÂMPADA DA PORTA LÂMPADA HALÓGENA 50W/12V 4/6
h3 730063 BUZZER (ALARME) SONALARME 4,5/15V OB 4/6
M 1/2 732111 MOTOR DAS TURBINAS MOTOR TRIFÁSICO WEG 1/5 CV 3/6
M 3/4 730038 MICROVENTILADOR MICROVENTILADOR E11 220V 120MMX120MMX38MM - RoHS 4/6
P L1 732934 MONOPLACA PLACA ELETRÔNICA MONOPLACA 4/6
S1 730169 VÁLVULA DE INJEÇÃO DE AGUA VÁLVULA SIMPLES EVA ATÓXICA 4/6
S2 732056 VÁLVULA DO DUMPER VÁLVULA ESFERA 1" NPT AC110-230V T25-CR202-C TONHEV 4/6
Sf 1 731239 SENSOR DE FLUXO SENSOR FLUXO ÁGUA VISION 2000 4F23D35 1000 IMP/L 4/6
Sp1 730880 SENSOR DA PORTA SENSOR INDUTIVO SL4-12G1LPA-EM03 4/6
R 1-2-3 733030 RESISTÊNCIAS DA CÂMARA RESISTÊNCIA 8000W Ø 6,5/ ANILHAS 1,2,3 3/6
R 4-5-6 733197 RESISTÊNCIAS DA CÂMARA RESISTÊNCIA 8000W Ø 6,5/ ANILHAS 4,5,6 3/6

APLICAÇÃO: PRODUTO:
TÍTULO: ESCALA: UNIDADE: FOLHA:

FORNOS PROFISSIONAIS 1:1 mm 6/6

ESQUEMA ELÉTRICO
NOME DATA SIMB. ISO: CÓDIGO: REV.:
Jader
C-MAX 10
DES.: 12/11/2019
APRO.: Rodolfo 12/11/2019
7