Biologia

Lipídos

Discentes: Ana Clara Pereira Mascena, Anna Julia Lopes da Silva e Bruno
Esquer Ribeiro
Docente: Erica Baleroni Pacheco
Turma: 1oA MSI

Tangará da Serra – Mato Grosso

2022

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 Lipídios
Os lipídios mais conhecidos são as gorduras e os óleos, são substâncias fisicamente
caracterizadas por ser insolúvel na água e solúvel em solventes orgânicos, como o éter,
álcool e a acetona. Os lipídios podem ser encontrados em alimentos de origem animal
com o leite e seus derivados, na gema do ovo, peixes e nas carnes vermelhas, e de
origem vegetal como em óleos vegetais como o azeite de olívia, em alguns frutos, como
o abacate, coco, nozes, amêndoas e gergelim.

Os lipídios simples são moléculas orgânicas geradas a partir da associação entre ácidos
graxos e um álcool, esses compostos são formados, por átomos de hidrogênio, carbono
e oxigênio, já os lipídios complexos, além de possuírem os átomos presentes nos
lipídios simples, podem conter fósforo, nitrogênio e enxofre.

Os lipídios desempenham várias funções biológicas, sendo os mais importantes:

 Reserva de energia: Essa reserva é produzida a partir da gordura ingerida e pelo

excesso de carboidratos, que podem ser transformar em gorduras, liberam em média
2,23 vezes mais energia que os carboidratos quando oxidados.
 Isolante térmico e físico: Os lipídios garantem proteção para o organismo contra
variações temperaturas e contra choques mecânicos.
 Composição das membranas biológicas: Assim como as proteínas, os lipídios
colaboram na formação da membrana da célula, todos os tecidos apresentam lipídios
em sua composição quando a membrana é formada por fosfolipídios.
 Precursores de hormônios: Os lipídios estão relacionados com a produção de
homônimas esteroides, como a testosterona, progesterona e estradiol.
 Absorção de vitaminas: O transporte das vitaminas A, D, E e K é realizado com a
ajuda dos lipídios lipossolúveis, como essas moléculas não são produzidas no corpo
humano é importante o consumo desses óleos na alimentação.

Existem vários tipos de lipídios, os principais são:

 Carotenoides: Os carotenoides são lipídios que nas plantas atuam como pigmentos,
auxiliam na síntese da vitamina A, essencial para a visão dos animais. Existem dois
tipos de carotenoides, sendo eles: carotenos e xantofilas. Os carotenos são
pigmentos alaranjados e as xantofilas são pigmentos que pode ser, tanto amarelo

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 como marrom-avermelhado. Podem ser encontrados em alimentos como cenoura,
batata-doce, tomate, melancia, etc.
 Triglicerídeos: Os triglicerídeos são representados por óleos (que são encontrados
em plantas como: óleos de algodão, de amendoim, de milho, de arroz e de soja,
também podem ser encontrados em animais, como: óleo de fígado e bacalhau) e
gorduras (acumulando-se em animais nas células adiposas, nos mamíferos essas
células participam da formação de um tecido adiposo bem desenvolvido localizado
sob a pele) eles são formados pela união de três moléculas de ácidos graxos
(classificados em saturados e insaturados) com glicerol.
 Fosfolipídios: Os fosfolipídios são formados por duas células de ácido graxo uma
contendo fosfato, ligadas a uma molécula de glicerol. A membrana plasmática e
todas as membranas celulares são formadas por duas camadas de fosfolipídios, com
proteínas nessas camadas, por isso, elas são chamadas de lipoproteicas. Em relação
a sua estrutura, a cabeça é constituída por um grupo de fosfato (polar) e a cauda
contém ácidos graxos (apolar).
 Cerídeos: Os cerídeos são representados pela cera. As ceras estão presentes nas
superfícies de folhas, frutos e pétalas, servem para a evitar a perda de água em
plantas, estão presentes também no corpo de alguns insetos, nas ceras de abelhas e
até mesmo aquela que há dentro do ouvido humano. Os cerídeos são altamente
insolúveis, são constituídas por uma molécula de álcool e 1 ou mais ácidos graxos.
 Esteroides: Os esteroides formam um grupo particulares lipídios relativamente
complexos, são compostos por 4 anéis de carbonos interligados, unidos a hidroxilas,
oxigênio e cadeias carbônicas. Como exemplos de esteroides, podemos citar os
hormônios sexuais masculinos (testosterona), os hormônios sexuais femininos
(progesterona e estrogênio), outros hormônios presentes no corpo e o colesterol. O
esteroide mais abundante nos tecidos animais é o colesterol, que é produzido em
nosso fígado, as moléculas de colesterol associam-se às proteínas sanguíneas,
formando as lipoproteínas HDL ou LDL, que são responsáveis pelo transporte dos
esteroides. As lipoproteínas LDL transportam o colesterol proveniente do fígado
para as células dos diferentes tecidos, que se for consumido em excesso se acumula
no sangue. Já as lipoproteínas HDL retiram o excesso de colesterol do sangue e
levam até o fígado, onde será metabolizado. Por fazer esse papel de "limpeza" as
HDL são chamadas de bom colesterol.

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Referências:

Livros:

Sérgio Linhares, Fernando Gewandsnajder, Helenas Pacca. Biologia Hoje. 3 ed. São
Paulo: Ática, 2016.

Sônia Lopes, Sergio Rosso. Bio - volume 1. 3 ed. São Paulo: Saraiva, 2014.

Sites:

 Toda Matéria. O que são Lipídios: Funções e Tipos. Disponível em:

https://www.todamateria.com.br/o-que-sao-lipidios-funcoes-e-tipos/. Acesso em:
02/03/2022.
 Mundo Educação. Lipídios. Classificação e função dos lipídios. Disponível em:
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/lipidios.htm#:~:text=Os%20lip
%C3%ADdios%20s%C3%A3o%20mol%C3%A9culas%20org%C3%A2nicas
%20formadas%20a%20partir%20da%20associa%C3%A7%C3%A3o,colora
%C3%A7%C3%A3o%20esbranqui%C3%A7ada%20ou%20levemente
%20amarelada. Acesso em: 02/03/2022.
 Info Escola. Lipídios – tipos, classificação, funções – Bioquímica. Disponível em:
https://www.infoescola.com/bioquimica/lipidios/. Acesso em: 02/03/2022.
 Educa Mais Brasil. Lipídios – Biologia Enem. Disponível em:
https://www.educamaisbrasil.com.br/enem/biologia/lipidios. Acesso em:
02/03/2022.