Cromatografia de pigmentos vegetais em papel

01. Introdução

Cromatografia é um método de separação de misturas e identificação de seus

componentes. Esta separação depende do comportamento dos analitos, parte da amostra que
é o foco da análise química, entre uma fase móvel e uma fase estacionária. A interação dos
componentes da mistura com estas duas fases é influenciada pelas diferentes forças
intermoleculares, incluindo as forças apolar, polar, iônica, bipolar, gravitacional e específicas
interações de afinidade e solubilidade. 

02. Objetivo

Extrair e diferenciar diferentes pigmentos vegetais pela técnica de cromatografia em papel. 

03. Material

02 Folhas da herbácea Tradescantia

Figura 1: Folha da planta ornamental herbácea Tradescantia sp. (Malvaceae) utilizada para

extração dos pigmentos vegetais (Foto: Alexsandro G. dos Santos e Márcio H. R. de Carvalho).

01 Almofariz e Pistilo

10 mL de Álcool Etílico Comercial (líquido)

10 mL de Solução de Acetona Comercial

02 Folhas de Papel de Filtro nº 102

02 Câmaras Cromatográficas (Frascos de vidro com tampa seladora)

01 Proveta de 50 mL (ou caneca de medida)

02 Placas de Petri (ou pires)

01 Tesoura

01 Cronômetro (de celular ou relógio).

04. Procedimento Experimental

1) Depois de lavadas, uma das folhas de Tradescantia será colocada no almofariz e amassada
com o auxílio do pistilo acrescentando-se, em pequenas quantidades, 10 mL de álcool etílico
medidos com a proveta. Formando-se, então, um extrato foliar etanoico;

2) Logo após transferir o extrato para uma Placa de Petri;

3) Cortar o Papel de Filtro no tamanho 9 X 9 cm e dobrar ao meio colocado-o em posição

vertical sob o conteúdo de extrato foliar etanólico, deixando-o por 5 minutos cronometrados;

4) Amassar a outra folha de Tradescantia com o pistilo no almofariz acrescentando, dessa vez,

acrescentando-se 10 mL de solução de acetona em pequenas quantidades. Obteremos então
um extrato foliar cetônico que será transferido para a outra câmara de cromatografia;

5) Repetir o processo do subitem 3 com o outro papel de filtro dobrado  com o extrato e
aguardar os 5 minutos cronometrados.

6) Após os 5 minutos de espera, retirar o papel filtro do extrato foliar etanólico e colocar na
posição invertida. Esperar uns minutos para secar e o papel colocando-os na Câmara
Cromatográfica para serem aguardados mais 5 minutos.

7) Repetir os processos dos subitens 5 e 6 mas com o  extrato foliar cetônico no lugar do
extrato foliar etanólico.

05. Pós-Laboratório

1) Relacione os diferentes pigmentos observados e suas respectivas colorações:

2) Obteve-se diferença nos perfis cromatográficos em relação ao solvente?

3) Por que a clorofila emitia florescência mesmo após a extração com solvente?