Rangel, A.H.N., Divino, M.R., Leonel, F.P. et al. Somatotropina na pecuária de leite.

PUBVET, V.2, N.22, Art#245, Jun1, 2008.

PUBVET, Publicações em Medicina Veterinária e Zootecnia.

Disponível em: <http://www.pubvet.com.br/texto.php?id=245>.

Somatotropina na pecuária de leite

Adriano Henrique do Nascimento Rangel1, Marinaldo Ribeiro Divino2, Fernando

de Paula Leonel3, Dorgival Morais de Lima Júnior4

1
Professor Adjunto da Universidade Federal Rural do Semi-Árido(UFERSA)
2
Zootecnista, D.S. Nutrição de ruminantes
3
Zotecnista, D.S. Serrana Nutrição Animal/Bunge
4
Graduando de Zootecnia da UFERSA

Resumo

Com o advento da biotecnologia do DNA recombinante, tornou-se

possível a obtenção da somatotropina bovina recombinante, cujo modo de
ação depende de fatores intermediários presentes no fígado. A somatotropina
ou hormônio de crescimento, quando administrada aos animais, causa uma
série de respostas nos mais diferentes tecidos do organismo. Dentre elas,
estimula a síntese de proteína e glicose, a oxidação de gordura, inibe o
transporte de glicose para os tecidos periféricos e desencadeia, em animais
lactantes, o efeito homeorrético. Assim, a suplementação estratégica de
animais lactantes com somatotropina constitui-se em uma importante
ferramenta de manejo para incrementar a produção de leite sem, no entanto,
afetar a sua qualidade.

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Palavras chave: lactação, produção de leite, somatotropina recombinante

Somatotropin in cattle of milk

Summary

With the development of the recombinant DNA technology, it became

possible to obtain the recombinant bovine somatotropin (rBST), which
mechanism of action is mediated by intermediate factors found in the liver.
When rBST is injected in the animals, it induces coordinated changes in many
tissues of the organism. Changes in the glucose and protein synthesis and in
the oxidation rate of fatty acids as well as inhibition of glucose transportation
to peripheric tissues are observed during the administration of somatotropin to
the animals. Homeorhetic effect in lactating cows is also a consequence of the
rBST, since it shifts the partitioning of nutrients to support milk synthesis. A
strategic supplementation of lactating dairy cows with rBST is an important
tool available to producers, allowing them to get more milk from their animals
without affecting its quality.

Key words: lactation, production of milk, somatotropina recombinant

Introdução

A somatotropina bovina ou hormônio de crescimento consiste em um

produto natural secretado pela adenohipófise dos animais superiores
(BAUMAN, 1999; LUCY, 2001). Trata-se de um dos mais importantes
reguladores do metabolismo geral do corpo, do processo de síntese do leite, do
crescimento, da composição do ganho de peso e influi sobremaneira na
eficiência reprodutiva.
A descoberta do efeito da somatotropina suplementar data das décadas
de 30 e 50, por russos e escoceses, respectivamente. Contudo, face às
limitações para obtenção do extrato bruto da proteína endógena em grandes

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quantidades, somente foi possível torná-la comercialmente disponível a partir

da década de 80 com o advento da técnica de biotecnologia do DNA
recombinante (AZIMOV, 1937; BAUMAN et al, 1985).
A somatotropina recombinante bovina (rBST), produto comercialmente
disponível, ou simplesmente somatotropina (BST), é amplamente empregada
na pecuária leiteira, com o objetivo geral de incrementar a produção de leite
sob determinadas condições de mercado ou auxiliar no incremento da
eficiência reprodutiva dos animais. Assim, pretende-se com esta revisão tecer
considerações sobre a forma de produção, modo de ação nos diferentes tecidos
e possíveis efeitos da somatotropina sobre a produção de leite, a reprodução
dos animais e a segurança do consumidor.

Produção de somatotropina

Após a descoberta dos efeitos galactopoiéticos de extratos hipofisários

(AZIMOV, 1937), vários pesquisadores concentraram seus esforços na
identificação, caracterização e purificação do composto responsável por esta
ação. Em meados da década de 50 confirmou-se que o composto era a
somatotropina, composta por 191 aminoácidos. Passaram-se mais de 30 anos,
até que, no início da década de 80, a somatotropina bovina começou a ser
obtida em grandes quantidades, graças à técnica do DNA recombinante. Essa
técnica permite a obtenção de um produto idêntico e com a mesma atividade
daquele produzido pela hipófise e ainda isento de contaminantes e resíduos
naturais (HART, 1984).
O processo desenvolvido para produzir a rBST consiste em clonar o gene
da célula bovina para a síntese da BST em um plasmídeo de E. colli K-12,
obtida sob condições artificiais de laboratório. A E. colli K-12 possui no seu
interior um plasmídeo, onde o DNA bovino é inserido. Após o transporte do
gene de BST para a nova célula por meio do DNA vetor, as bactérias passam a
usar seu processo de síntese para produzir BST, como se fosse uma proteína
microbiana.

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Durante o processo de manufatura, o organismo, fruto da engenharia

genética, cresce sob condições de fermentação clássica, gerando a produção
de BST bovina. Em seguida, essas bactérias são destruídas e a BST é separada
das organelas bacterianas como membranas, DNA, ribossomos e outras
proteínas. A BST é então incorporada a uma formulação injetável de ação
prolongada, por meio de procedimentos farmacêuticos especializados, dando
origem ao produto comercial.
A glândula pituitária ou hipófise dos bovinos produz naturalmente quatro
variedades da molécula de BST: duas com 191 e outras duas com 190
aminoácidos. Basicamente elas diferem entre si na seqüência dos aminoácidos,
onde na porção aminoterminal pode haver uma alanina a mais (191 x 190
aminoácidos) e na posição 127 da molécula pode haver uma inversão entre
leucina e valina.

Mecanismo de ação

Os mecanismos que controlam a secreção de somatotropina são bastante

complexos e ainda não foram totalmente identificados (BAUMAN & DEVOL,
1991). Como acontece com a maioria dos hormônios hipofisários, sua secreção
pela adenohipófise está na dependência do equilíbrio entre o “fator ou
hormônio liberador de somatotropina” e o “fator ou hormônio inibidor de
somatotropina – somatostatina”. Ambos são proteínas de baixo peso
molecular, secretadas pelo hipotálamo.
A ação da somatotropina no metabolismo celular envolve tanto efeitos
diretos (tecido adiposo e fígado) quanto indiretos, em diferentes tecidos
(glândula mamária). Nestes, sua ação parece ser realizada mediante a síntese
e secreção de metabólitos intermediários no fígado, conhecidos como
“compostos ou fatores de crescimento semelhantes à insulina” (IGF- I e IGF-
II) (BAUMAN & VERNON, 1993; EZEQUIEL et al., 1999 ab; BILBY et al. 2004),
e denominados somatomedinas – mediadores da ação de somatotropina – cuja
ação é estimular a capacidade sintética de tecidos, isto é, estes metabólitos

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funcionam como agentes anabolizantes. Por se tratar de um hormônio

protéico, a somatotropina precisa se ligar a um receptor a nível de membrana
plasmática para codificar sua ação, uma vez que não tem a capacidade de
atravessar a bicamada lipídica que constitui a membrana celular.
A somatotropina no tecido ósseo atua sobre os condrócitos, provocando
assim a multiplicação e, como conseqüência, o crescimento longitudinal dos
ossos. Porém, este é um processo que ocorre mais acentuadamente em
animais jovens ou em crescimento.

No tecido adiposo, a BST exerce efeito expressivo sobre o metabolismo

dos lipídeos, mas sua ação lipolítica ou lipogênica está na dependência do
balanço energético do animal. Quando este apresenta um balanço energético
positivo, a somatotropina causa redução na lipogênese com pequena influência
na lipólise (ETHERTON & WALTON, 1986). Nessa situação, a síntese de gordura
corporal não aumenta de forma acentuada, uma vez que o BST parece afetar
negativamente a atividade de enzimas chaves relacionadas com a síntese de
triglicerídeos, como a acetil-coenzima A carboxilase e a palmitato sintetase,
também chamada de sintetase de ácidos graxos. LANNA et al. (2001) fazem
inferência a uma redução de cerca de 40 % na abundância de RNA mensageiro
da sintetase de ácidos graxos, ou seja, a diminuição de sua atividade,
provavelmente está relacionada a mudanças na transcrição dessa enzima.
Numa situação de balanço negativo, quando a lipogênese já é pouco
expressiva, a somatotropina estimula a lipólise e a mobilização de lipídeos,
resultando em substanciais decréscimos nos depósitos de triglicerídeos
(LANNA, 1996). Assim, ela acarreta redirecionamento na utilização dos
nutrientes (principalmente glicose) que seriam usados na síntese de
triglicerídeos para uso em outros tecidos durante a fase de crescimento e
produção de leite, sendo ainda responsável pelo aumento da eficiência de
utilização de nutrientes e pela redução de uso destes para síntese de lipídeos
(BAUMAN et al., 1988).

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A administração da somatotropina provoca alterações na utilização de

glicose pelos tecidos periféricos, aumento da perda irreversível desse
nutriente, diminuição da sua oxidação, incremento na mobilização de
glicogênio e aumento da gliconeogênese (PUTNAM et al., 1999). A redução da
oxidação da glicose verificada durante o tratamento com o BST proveria
aproximadamente 30% do adicional de glicose requerida para a síntese de
lactose. De acordo com PERSHING et al. (2002), cerca de 60 a 80 % da glicose
corporal é utilizada para a síntese de leite. Nesse sentido, o redirecionamento
dos nutrientes promovido pela somatotropina se deve, principalmente, à
redução da sensibilidade à insulina, que reduz a utilização e absorção de
glicose para a síntese de triglicerídeos no tecido adiposo, resultando em maior
disponibilidade de glicose para outros tecidos, como a glândula mamária
(ETHERTON & LOUVEAU, 1992).

No fígado, a somatotropina, além de causar efeito semelhante aquele

que ocorre no tecido adiposo, isto é, redução da sensibilidade à insulina
fazendo com que aumente a gliconeogênese (KNAPP et al., 1992), entre outras
funções, estimula a produção de somatomedinas (IGF), cuja ação no processo
homeorrético é fundamental.
A ação da somatotropina na glândula mamária parece ocorrer
indiretamente por via do IGF-I, devido a inexistência de receptores de
somatotropina naquele tecido (COLLIER et al., 1989), embora GLIMM et al.
(1990) tenham encontrado RNAm para várias espécies animais, incluindo
bovinos. A somatotropina suplementar, cujo sinal é traduzido pelo IGF-I para a
glândula mamária, tem efeito homeorrético no processo de síntese do leite,
isto é, no direcionamento de nutrientes a favor da glândula mamária (BAUMAN
& CURRIE, 1983). Observa-se ainda, um aumento na taxa cardíaca e no fluxo
sanguíneo da glândula mamária, bem como uma redução na utilização de
nutrientes em outros tecidos do animal em lactação (TYREEL, 1982; DUNLAP
et al., 2000).

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Uma das ações fisiológicas clássicas da somatotropina é a sua habilidade

em promover a conservação de nitrogênio. Ela reduz a taxa de renovação da
proteína muscular e a oxidação de aminoácidos para produção de energia, de
modo que existam mais aminoácidos disponíveis para a síntese de proteínas do
leite e síntese de proteína muscular levando a redução dos níveis séricos de
uréia e creatinina.
Dessa forma, o modo de ação da somatotropina consiste em estimular
direta ou indiretamente a síntese de proteína e glicose, a oxidação de gordura,
inibir o transporte de glicose para os tecidos periféricos e desencadear, em
animais lactantes, o efeito homeorrético ou galactopoiético.

Somatotropina e nutrição

Segundo TYREEL (1982); PEEL & BAUMAN (1987), as exigências

nutricionais de animais suplementados com BST são idênticas às de animais
não suplementados com igual nível de produção. Esses autores ainda afirmam
que, com a suplementação com BST, as exigências nutricionais por unidade de
leite produzido não se alteram e não há mudança no processo de digestão dos
alimentos. Entretanto, assim como ocorre em animais não suplementados, as
exigências nutricionais dos animais que recebem BST vão depender
essencialmente do peso corpóreo e do nível de produção.
Segundo o NRC (2001), o metabolismo basal e os requerimentos de
manutenção permanecem inalterados mediante a administração de BST,
embora um ligeiro aumento na temperatura corporal possa ocorrer em virtude
dos altos níveis de produção.
Com relação ao consumo de matéria seca, os resultados experimentais
são contraditórios. SUÁREZ et al. (1998) objetivando avaliar o efeito da BST
sobre o consumo de matéria seca em vacas leiteiras não observaram
diferenças de consumo entre os tratamentos com e sem suplementação. Por
outro lado, experimentos de longo prazo têm demonstrado aumento do nível
de ingestão de matéria seca, como forma de sustentar a nova produção e

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repor as reservas utilizadas, principalmente em vacas leiteiras. COPPOCK

(1980), relata que esse aumento pode ocorrer em momentos variados desde
que se inicia a suplementação e, geralmente, esse ajuste se dá de 3 a 5
semanas após o início da suplementação.
Uma vez que o ajuste de ingestão de matéria seca não ocorre nas
primeiras semanas após o início da suplementação com BST, os nutrientes
para sustentar a produção inicial serão provenientes das reservas corporais.
Com isso, poderá ocorrer uma perda da condição corporal transitória. Todavia,
não necessariamente isso ocorrerá, pois o animal, estando em balanço
energético positivo, não precisará mobilizar suas reservas e sim redirecionar os
nutrientes circulantes.
Com o aumento da ingestão de matéria seca e da constância de
demanda por alimento, os animais suplementados terão a oportunidade de
repor suas reservas, caso tenham sido utilizadas anteriormente. Além disso, a
curva de ganho de peso em fase adiantada da lactação passa a apresentar
uma ligeira vantagem para os animais suplementados.
Segundo THISSEN et al. (1994), a nutrição possui efeito marcante sobre
a resposta endócrina de IGF-I à somatotropina, pois depende da liberação
adequada do primeiro pelo fígado, que por sua vez, depende da quantidade e
da função dos receptores de BST. Nos animais submetidos a dietas com
restrição calórica que apresentam perda de peso, o número desses receptores
no fígado é diminuído. Isso provoca uma menor liberação do IGF-I em resposta
ao rBST e menor concentração de IGF-I no sangue. Animais com dieta protéica
baixa também apresentam reduções nas concentrações sangüíneas de IGF-I.
Um dos exemplos mais impressionantes de controle nutricional da BST e
do IGF-I pode ser observado em vacas leiteiras no período pós-parto durante o
início da lactação (SPICER et al., 1990). Nas primeiras 6 a 8 semanas da
lactação as vacas com alta produção de leite não conseguem consumir energia
suficiente, via dieta, para atender às necessidades para manutenção e
produção de leite, apresentando balanço energético negativo, mobilizando sua
reservas corporais para obter energia. Essa perda de energia é percebida pelo

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fígado desencadeando uma menor resposta do IGF-I ao BST. Por causa dessa
alteração, o nível de IGF-I no sangue fica baixo em vacas no período pós-
parto, aumentando depois que as vacas passam do balanço energético
negativo para positivo (LUCY et al., 2001). As vacas em condições físicas
precárias ou que não melhoram as condições físicas durante o período de
lactação também apresentam níveis baixos de IGF-I no sangue.
Surpreendentemente, as concentrações de BST no sangue são maiores nas
vacas com menores concentrações de IGF-I no sangue. Essa aparente
discrepância pode ser explicada pelo feedback negativo do IGF-I no hipotálamo
e na pituitária para controlar a secreção de BST.
Portanto, para se maximizar a resposta com BST, os animais
suplementados devem apresentar boa condição corporal, ter disponibilidade de
alimentos durante o maior tempo possível e receber manejo adequado, pois
quanto melhor o manejo, maior será a resposta.

Efeito da somatotropina sobre a produção de leite

A administração de BST bovina propicia aumentos significativos na

produção de leite de bovinos e bubalinos, na ordem de 6 a 35%, tanto em
aplicações de curto como de longo prazo.
Os mecanismos por meio dos quais a BST exerce efeito galactopoiético
são complexos e envolvem múltiplos fatores, como vistos no item 3. O
mecanismo de ação mais aceito nas últimas décadas é que a BST produz efeito
homeorrético, isto é, dirige os nutrientes da alimentação ou do metabolismo
celular para a glândula mamária.
Segundo MATTOS (1998), já existem diversos experimentos realizados
para verificar a magnitude de resposta a somatotropina em vários estágios da
lactação e as possíveis conseqüências em parâmetros de produção e
composição do leite, reprodução e sanidade dos animais.
Animais suplementados com BST no início da lactação estão sujeitos a
um balanço energético negativo mais acentuado e prolongado, em face da

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canalização dos nutrientes da dieta ou da mobilização das reservas para a

produção e manutenção do teor de leite, comprometendo naturalmente sua
condição corporal e o seu desempenho reprodutivo. Prova disto é o
experimento realizado por FERREIRA et al. (2001), que, estudando a influência
da BST bovina aplicada um dia após o parto sobre a produção de vacas
Holandesas primíparas verificou aumento da produção de leite e manutenção
do teor de gordura elevado para o grupo de vacas tratadas antes do pico de
produção. Contudo, os animais apresentaram maior redução de condição
corporal, em relação ao grupo controle, entre semanas após o parto e o pico
de produção, refletindo o efeito acentuado do balanço energético negativo
decorrente do uso da BST.
SUÁREZ et al. (1998), objetivando avaliar o efeito da BST sobre a
produção de leite em vacas leiteiras tratadas a cada 14 dias com 500mg de
BST a partir do 35° dia pós-parto por um período de 140 dias, evidenciou
aumento significativo na produção de leite de 7,2% em relação ao grupo
controle.
Em dois experimentos semelhantes, que envolveram mais de 600
animais, THOMAS et al. (1989) e ARAMBEL et al. (1989) estudaram o efeito da
somatotropina em animais multíparos e primíparos, bem como, o efeito da
época do início do tratamento após o parto: 57-100 dias, 101-140 dias e 141-
188 dias. Nos dois estudos, o aumento médio de produção dos animais
tratados foi de 20% em relação ao grupo controle e o maior nível de resposta
ocorreu quando o tratamento iniciou-se 101 dias pós-parto; no primeiro
trabalho, sendo que o nível de resposta foi semelhante nos animais primíparos,
independentemente da época de início do tratamento. Os autores notaram
também a maior resposta ao tratamento no rebanho que apresentou a menor
média de produção (aumento de 7,1 Kg/animal/dia).
JORGE et al. (2000), em estudo recente com búfalas da raça Murrah,
tratadas com rBST 10 dias antes da data prevista para o parto e durante a
lactação (7 meses), verificaram incrementos de 48,52%; 32,80 e 32,80% nas
produções total de leite, corrigida para 170 dias de lactação e média diária,

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respectivamente. Também verificou que a BST aumentou a produção total de

gordura sem alterar a porcentagem de gordura do leite e que a administração
de BST não afetou a porcentagem de proteína do leite, mas a produção total
de proteína foi aumentada.
Assim, boa parte dos dados experimentais citados pela literatura revela
que a suplementação com BST favorece o aumento de produção, porém a
magnitude da resposta aparentemente não é satisfatória quando se administra
BST em fase anterior ao pico de lactação. Já a evidente modificação resultante
na curva de lactação dos animais tratados se deve não apenas ao efeito de
aumento na produção, mas também, a maior persistência na lactação.

Somatotropina e mastite

Animais lactantes submetidos a suplementação com BST podem

apresentar um ligeiro aumento na incidência de mastite em virtude do
aumento de produção.
Dados de estudos clínicos com mais de 900 animais, feitos nos Estados
Unidos pelo Food and Drug Administration (FDA), revelaram um discreto
aumento na incidência de mastite clínica nos animais que receberam BST,
quando comparados com o grupo controle. Desse modo, em cada rebanho, a
maior incidência foi consistente com o nível de produção, o que não quer dizer
que os animais do grupo controle com alto nível de produção não tivesse
mastite.
Embora nestes estudos também tenha sido observado ligeiro aumento na
contagem de células somáticas (CCS) dos animais suplementados, os níveis
encontrados mantiveram-se dentro dos parâmetros de qualidade do leite.
Desse modo, o resultado líquido do efeito da somatotropina sobre a mastite é
que, apesar de haver um ligeiro aumento na incidência de mastite associado
ao aumento de produção, animais suplementados não apresentam mais
incidência de mastite por unidade de leite que os animais de controle de menor
produção.

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Considerando que a mastite é uma das doenças de maior custo e

infectividade entre os bovinos lactantes, é de fundamental importância
determinar o impacto da tecnologia sobre a ocorrência de mastite. Por esse
motivo, o FDA analisou os resultados de oito estudos conduzidos nos Estados
Unidos e, para maior compreensão, estudos adicionais foram conduzidos em 4
países europeus com animais de várias raças utilizadas para a produção
leiteira. Nestes estudos o FDA concluiu que a incidência de mastite observada
não foi diferente para os grupos de animais suplementados ou não
suplementados, de igual nível de produção (P<0,05), que a ocorrência de
mastite se deve ao aumento de produção, e que possivelmente, o ligeiro
aumento na CCS se deve ao maior desgaste da glândula mamária decorrente
do esforço para maior produção.

Somatotropina e reprodução

O desempenho reprodutivo de qualquer espécie é o reflexo do estado

nutricional e, no caso dos animais domésticos – especificamente vacas de leite,
do nível de produção. Animais subnutridos e/ou em balanço energético
negativo pós-parto, naturalmente, apresentam comprometimento da
reprodução, por aumentar os dias em aberto e reduzir as taxas de prenhez e
fertilidade (LUCY et al., 2001; GULAY et al. 2004). Portanto, a suplementação
com BST em animais lactantes, nessas condições, pode favorecer uma redução
do desempenho reprodutivo em decorrência de maior mobilização e
canalização das reservas para atender a maior produção observada.
Por outro lado, a suplementação com BST em animais bem manejados e
sem comprometimento nutricional pode favorecer o aumento da eficiência
reprodutiva. Dados de vários estudos sugerem que a dosagem e o tempo de
administração da BST podem determinar a resposta reprodutiva dos bovinos a
essa substância. BILBY (1999), ao administrar uma pequena dose de BST (167
mg), registraram aumento na taxa de concepção em vacas, mas não em
novilhas. A pequena dose de BST causou um leve aumento nas concentrações

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de IGF-I, que pode ter melhorado a função ovariana e uterina nas vacas.
Segundo o autor, talvez o ovário e o útero sejam mais sensíveis aos efeitos da
BST do que a glândula mamária e se beneficiem de uma menor dosagem de
BST. Em outras palavras, o efeito do estímulo à reprodução ocorre sem
alteração da produção de leite, pois a glândula mamária necessita de mais BST
e IGF-I para responder. Portanto, as vacas que recebem uma pequena dose de
BST não vão apresentar um equilíbrio energético negativo, podendo ser
observados seus efeitos benéficos na reprodução. Em geral, as novilhas
apresentam níveis de IGF-I mais altos do que as vacas, podendo, portanto,
não responder à pequena dosagem de BST.
Em estudo semelhante, MOREIRA et al. (2000) trataram vacas leiteiras
lactantes com BST no início de um programa de inseminação com
sincronização da ovulação e verificaram que as vacas suplementadas com BST
apresentaram aumento de 15% na taxa de concepção. Por conseguinte, a
suplementação de BST pode melhorar as respostas à inseminação com
sincronização da ovulação em vacas na lactação.

Somatotropina e estresse térmico

O estresse térmico limita seriamente a produção e a reprodução de vacas

leiteiras por provocar redução no consumo de alimentos. Segundo COLLIER &
HARTNELL (1993), vacas leiteiras tratadas com BST em condições de clima
quente claramente respondem com aumentos na produção de leite, consumo
de água, alimentos e na produção de calor, sem sofrer variações significantes
na temperatura retal ou no equilíbrio energético, pois dissipam o calor extra
pela respiração e pele.
Prova disso, é o experimento realizado por SULLIVAN et al. (1988), que
revelou uma considerável resposta na produção de leite devido à aplicação de
500 mg de BST, num intervalo de 14 dias, tanto durante os meses quentes
quanto os meses de temperatura moderada. Já COLLIER e HARTNELL (1993),
encontraram aumento de 20 a 25% na produção de leite em resposta a BST,

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tanto em ambientes de temperaturas elevadas como em condições de

termoneutralidade e que o consumo de matéria seca também foi aumentado
pelo rBST, mas com menor intensidade nas condições quentes que nas de
neutralidade térmica.

Somatotropina e segurança do consumidor

A somatotropina é uma proteína altamente complexa, de alto peso

molecular e não é biologicamente ativa quando administrada oralmente, face
ao processo de digestão normal que sofre como proteína. Portanto, não é um
hormônio esteroidal, já que estes são compostos de baixo peso molecular, os
quais podem ser absorvidos intactos, além de serem biologicamente ativos
quando administrados por via oral.
As pesquisas têm demonstrado que animais suplementados tornam-se
mais eficientes na produção sem que prejudiquem a qualidade, a composição,
as propriedades industriais, organolépticas ou mesmo a integridade do
processo de digestão do leite, pois: 1) a BST, como outras proteínas do leite, é
transformada em aminoácidos quando ingerida via oral, já que é digerida ao
chegar no estômago; 2) a BST é uma proteína que ocorre naturalmente no
leite; 3) a BST é espécie-específica e, portanto, não tem ação nos seres
humanos (HAMMOND, 1988).
Em diversas análises realizadas por HAMMOND (1988), a composição,
qualidade, sabor ou mesmo as propriedades industriais do leite de animais
tratados com BST não diferiram daquela de animais que nunca receberam o
produto. A única diferença possível de ocorrer é no início da suplementação,
onde a gordura do leite passa a ser composta por ácidos graxos de cadeia
longa. Todavia, essa situação é transitória e aproximadamente 3 a 5 semanas
após o início da suplementação a gordura do leite volta a ter predominância de
ácidos graxos de cadeia curta. Isso ocorre devido à remoção dos triglicerídeos
das reservas corporais, resultando como produtos finais da remoção glicerol e
ácidos graxos de cadeia longa. Tão logo haja o ajuste de ingestão de matéria

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seca, o animal volta a usar os ácidos graxos voláteis produzidos no rúmen para
sintetizar gordura e para a produção de leite.
Embora a via de eliminação do BST e do IGF-I seja o leite, suas
concentrações frente a composição protéica do leite são mínimas ou mantidas
dentro dos limites padrões estabelecidos para leite de animais suplementados.
Portanto, não sendo motivo de preocupação para a saúde pública, por estarem
presentes em concentrações pequenas ou mesmo pelo fato de ambas serem
moléculas de proteína constituindo uma parcela pouco significante dentro de
todas as proteínas que compõem o leite e, quando ingeridas são digeridas a
aminoácidos.
Dessa forma, a suplementação de animais lactantes é uma alternativa a
ser usada em benefício de maior produção sem, no entanto, causar riscos à
segurança do consumidor ou submeter a população ao consumo de leite e
derivados de qualidade reduzida.

Considerações finais

A somatotropina é um fator de crescimento com ampla variedade de

atividade em inúmeros tecidos constituindo uma poderosa ferramenta para
incrementar a produção, quando administrada em condições ótimas de
manejo.

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