B1 (Tiamina) B6 (Piridoxina) C (Ácido Ascórtico)

Funções: Funções: Funções:

Oferece proteção aos músculos e aos nervos.
Encontrada:
Levedura de cerveja, germe de trigo, fígado bovino, ervilha,
cereais, ovo, trigo, arroz integral, feijão, soja, carne, peixe e
frutas em geral.
Carência (Falta):
Beribéri ( fraqueza muscular, crescimento retardado, distúrbios
neuromusculares, paralisia muscular, polineurite, inflamações
generalizadas de nervos periféricos).
Participa da multiplicação de todas as células, produção de
hemácias e dos leucócitos (Sistema imunológico).
Encontrada:
Fígado, levedura de cerveja, cereais, leite, carne, legumes e
grãos integrais.
Carência (Falta):
Dermatite (problemas de pele), atraso no crescimento,
distúrbios gastrointestinais, anemia e problemas mentais.
Ajuda a diminuir os efeitos da gripe e de alguns tipos de
infecções. Acelera a cicatrização depois de cirurgias.
Encontrada:
Frutas cítricas (laranja e limão), acerola, banana, manga, caju,
rabanete, alface, pimentão, couve, agrião, brócolis e espinafre.
Carência (Falta):
Escorbuto ou doença dos marinheiros (sangramento da mucosa
bucal e gengiva), hemorragias generalizadas, anemia, queda de
dentes e intense fraqueza.

B8 (Biotina)
B2 (Riboflavina)
Funções: Substâncias Orgânicas
Funções:
Atua como coenzima em processos energéticos celulares, na Vitaminas Hidrossolúveis
É importante para a produção de energia no organismo. Protege
síntese de ácidos graxos e das bases nitrogenadas púricas
os atletas das lesões e melhora o desempenho.
(adenina e guanina).
Encontrada:
Encontrada: - São substâncias reguladoras do
Leite, queijo, iogurte, frutas, pão, víscera, ovo, carne, levedura
de cerveja, amendoim, vagem, acelga e vegetais verdes folhosos.
Carne, legumes, verduras e bactérias da flora intestinal. metabolismo e do
Carência (Falta):
Carência (Falta):
Inflamação na pele e distúrbios neuromusculares. desenvolvimento;
Queilose (distúrbios bucais, irritação dos lábios), Estomatite
(inflamação da boca), Fotofobia ( intolerância à luz e distúrbios - São vitaminas solúveis em
cutâneos. B9 (Ácido Fólico) água e são eliminadas pela
Funções:
Participa na produção do metabolismo de aminoácidos e ácidos urina;
B3 / PP (Niacina, Nicotinamida, Ácido Nicotínico)
nucléicos (DNA e RNA). - São produzidas por um
Encontrada:
Funções: Fígado, coração e rins bovinos, hortaliças, legumes, ovo, cereais organismo;
Em doses normais evita a pelagra, doença causada por
desnutrição, que provoca fraqueza e dificuldade de engolir.
integrais, frutas, amendoim e feijão. - Necessitam ser absorvidas
Carência (Falta):
Encontrada: Anemia e diarréia. através da nossa alimentação;
Levedura, leite e seus derivados, carne, fígado, cereais, pão
integral, peixe, feijão e couve. - São consideradas
Carência (Falta):
B12 (Cianocobalamina) hidrossolúveis as seguintes
Pelagra (Fraqueza e dificuldade para engolir), diarréia, intenso
nervosismo, demência (deterioração mental)
Funções:
Evita a anemia e ajuda na formação e na regeneração do
vitaminas (B1, B2, B3/PP, B5,
sangue, além de acelerar o crescimento. B6, B8, B9, B12 e C);
Encontrada:
B5 (Ácido Pantotênico) Leveduras, leite e seus derivados, carne, peixe, fígado, coração
Funções: e rins bovinos e sintetizada por bactérias intestinais.
Participante de processos energéticos celulares. Carência (Falta): Biologia e Vida
Encontratrada: Anemia perniciosa (presença de glóbulos vermelhos imaturos no
Carne, leite e seus derivados, verduras e cereais integrais. sangue) e crescimento lento.
Carência (Falta):
Anemia, fadiga (cansaço) e dormência dos membros.
Prof C@io Silv@