Const it uidos por

diver sas mol écul as de

ácido f enól ico, como o Real iza
gál ico, que est á unido a um l igações ent r e as
r esíduo de gl icose cent r al . f ibr as de col ágeno
Suas l igações ést er es são na pel e animal , por
passíveis de sof r er em pont es de hidr ogênio,
hidr ól ise por ácidos ou t or nando- as
enzimas. r esist ent es ao
cal or , Água e
abr asivos.

Desde a ant iguidade

er am ut il izados par a
cur t ir a pel e do
animal e sUBSTÂNCIA f ENÓLICA
Hidr ol isáveis t r ansf or ma- l a em SOLÚVEL EM ÁGUA COM ALTO
(Dicot il edônias cour o. PESO MOLECULAR.
her bácias e
l enhosas)

Cl as s i f i c aç ão
Tani no s De f i ni ç ão /
c ar ac t e r i s t i c as
FORMAM COMPLEXOS
INSOLÚVEIS EM h2O COM
ALCALOI DES,GELATI NA E
out r as PROTEÍNAS.

mol écul as r esist ent es a

f r agment ação.

Condensados ou
pr oant ocianidinas Os t aninos são
(Pl ant as l enhosas)
encont r ados em
r aízes, r izomas,
l enho, cascas,
sement es, f r ut os e Impor t ant es
f ol has. component es gust at ivos
Us o r esponsáveis pel a Exempl os: Banana
me di c i nal adist r ingência de muit os ver de, vinho, caj ú.
f r ut os e veget ais.

São ol igômer os. São

r esponsáveis pel a
col or ação ver mel ha de
diver sas pl ant as.

Diar r eia, hiper t ensão,

r eumat ismo, hemor r agias, Dr ogas veget ais:
f er idas, queimadur as, Hamamél is, r at ânia,
pr obl emas est omacais, cr at ego e bar bat imão.
r enais e do sist ema ur inár io
e pr ocessos inf l amat ór ios
ger ais.