Maminha Chimichurri com Lemon Pepper

1,3Kg... No ponto de ir ao braseiro, depois de 24h marinando na mistura de

Chimichurri com Lemon Pepper... Respeito os que acham que churrasco é só sal
grosso, mas vocês precisam provar !!!

Mas essa quantidade de furos não resseca a peça no braseiro ?

O tempero dá uma segurada, e como assa no braseiro forte, não dá tempo de
ressecar.

Tirou o suco da carne mais pode dar certo

O tempero, no processo de marinar, aliado ao braseiro forte, evita o ressecamento.

O chimichurri vc deixou ele hidratar primeiro no azeite ?

Não. Fiz a hidratação com alho e cebola triturados... Não leva nenhum tipo de óleo.

Tempero em excesso disfigura o paladar da carne, com certeza,

Você precisa se modernizar bom amigo... Trabalho com churrasco temperado e

gourmet, com um molho para cada tipo de carne... Há mais de 10 anos!

Particularmente prefiro só no sal grosso, porém vou experimentar sim, amigo tudo é
válido para o seu gosto e dos seus convidados... Bom churrasco!!!!

Eu prefiro carne bem têmperada. Gosto de sentir o gosto dos temperos, e não só de
sal e carne.

Eu ainda coloco cerveja

Deveria ter tirado a pele

Na boa carne nem uma ser faz furos na hora de assar sai o sumo ?mais cada um
sabe fazer do seu jeito né?
Fiz os furos para marinar... 24h antes de assar. Ficou bem suculenta usando
braseiro forte!

Tambem curto uma marinada! as vezes faço com vinho!

Tempero cada um tem o seu gosto. Mas furar. Tá certo não

PREFIRO APENAS SAL GROSSO ,FURA A CARNE NEM PENSAR TIRA A

SUCULENCIA

Concordo a maminha é uma carne macia, furada Resseca e endurece

Coloco sal fino ,alho limão , na carne para churrasco acho mais saborosa.Tudo
questão de gosto .
Tchê,conselho a nunca furar a carne. O que a deixa macia é o suco dela. Do jeito
que tu temperou e furou ela, acredito que seja para azar no forno. Na brasa deixará
a carne seca

Eu só não gosto de furar a carne. Só faço isso no cupim para enfiar alho e bacon!

Cada um a sua maneira !!!!! Maminha assim faço na pressão com cerveja preta

A fraldinha na cerveja preta tbm fica show!

Coloco a maminha em dois espetos a 10 cm do braseiro 2 a 4 min de cada lado

para ficar bem selada, sem dal nem nada.... Subo ela a 40cm da brasa e deixo
assar por cerca de 30 min de cada lado... Fatio ela e so então coloco o sal...sirvo
com um molho de cebola, alho, chimichurri que ja expliquei como fazer no grupo...

Porque marinar tanto tempo sempre fiz churrasco d Carneiro cabrito mas não
Marino a carne

Fiz uma maninha este final semana, jamais fure a carne. Só no tempero ficou top.
Super macia

Só com sal grosso é muito bom, mais um bom tempero é top!

Gosto muito de maminha, gosto de fazer com alho e manteiga um pouquinho e sal e
na hora da brasa sal grosso nela!!!

Eu gosto dela recheada com queijo provolone top

Carne tem q ser bem tempera se tiver pouca gordura