SER MAGRA: Risotos e Tortas

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Risotos e Tortas

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16/7/2011

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TORTA RPIDA DE AVEIA COM ATUM OU SARDINHA

INGREDIENTES: 100g de vagem limpas e cozida (pode substituir por cenoura) 2 latas de atum light (gua e sal) 3 tomates sem sementes em cubos 10 azeitonas pretas picadas (pode ser verde tambm) salsinha, pimenta do reino gosto Massa: 10 colheres (sopa) de farinha de aveia fina 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal 3 xcaras de leite (600ml) 4 ovos 1 colher (ch) de fermento qumico em p MODO DE PREPARO: RECHEIO: cozinhe as vagens em gua at ficar AL dente. Corte-as em pedaos de 1cm e misture ao restante dos ingredientes temperando com sal e pimenta. MASSA: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador at formar uma massa homognea. Misture bem o recheio com a massa e despeje em uma assadeira retangular pequena (27cm X 17cm X 5cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pr aquecido, a 180 por cerca de 45 minutos. Poro: 1 fatia mdia Valor calrico total: 150 kcal/poro Fibras: 2,5g Colesterol: 112,8 mg http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305 16/7/2011

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ARROZ INTEGRAL COZIDO SEM ADIO DE LEO E SAL Ingredientes: 1 dente de alho picadinho (opcional);

1 cebola picadinha (opcional); 1 xcara (ch) de arroz integral; gua fervente. Modo de preparo Em uma panela. Juntar 1 xcara (ch) de arroz integral e misture o alho e cebola se quiser. Acrescentar gua fervente at cobrir o arroz. Se necessrio, ir acrescentando gua quente durante o cozimento. Rendimento 10 pores aproximadamente.

BOLO DE MANDIOCA INGREDIENTES: 3 xicara de mandioca crua e ralada 3 ovos queijo ralado a vontade 2 colheres de fermento 2 colheres de sopa de manteiga derretida um pouquinho de agua para deluir o fermento MODO DE PREPARO: numa vasilha mistura todos ingrediente e coloque numa assadeira untada e leve ao forno para assar de 30 a 40 http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305 16/7/2011

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BOLO SALGADO PARA LANCHE INGREDIENTES: 1 embalagem de molho de tomate 1 pct de po de forma sem casca 1 embalagem de maionese de limo light 250gr 1 lata de atum light 1 lata de creme de leite light MODO DE PREPARO: coloque o molho:a maionese, atum e o creme de leite no liquidificador e bata por 3 minutos Em um refratrio monte o bolo comeando pelo po de forma,em seguida despeje o molho batido, formando camadas.

QUICHE DE CAMARO E PALMITO INGREDIENTES: Massa 250 g de farinha de trigo 01 ovo inteiro 01 gema http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305 16/7/2011

SER MAGRA: Risotos e Tortas 150g de manteiga sem sal 01 pitada de sal 01 colher de fermento em p. Creme 02 colheres de manteiga sem sal 02 colheres sopa de farinha de trigo 1/2 litro de leite desnatado 02 gemas 04 colheres (sopa) de parmeso ralado 1/2 lata de creme de leite light sem soro Sal, pimenta e temperos a gosto Refogado 01 colher de sopa de azeite 02 dentes de alho 01 cebola picadinha 01 vidro de palmito picadinho 350g de camaro limpo e temperado 02 colheres sopa de azeitonas pretas picadas 03 colheres de sopa de molho de tomate tradicional 01 colher sopa de manteiga sal, pimenta e temperos gosto cheiro verde picado MODO DE PREPARO: Preparo da massa

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Misture bem todos os ingredientes, deixe a massa descansar por 10 minutos e coloque em uma assadeira de fundo falso. Preparo do creme Faa um creme do tipo bechamel. Preparo do refogado Faa um refogado sequinho com todos os ingredientes, temperando a gosto, aplique o recheio sobre a massa, despeje http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305 16/7/2011

SER MAGRA: Risotos e Tortas por cima o creme, salpique com queijo parmeso ralado fino, e leve ao forno para assar ao forno 180C. Enfeite gosto.

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TORTA DE QUEIJO PARMESO E GORGONZOLA INGREDIENTES: 300 gramas de polvilho doce 100 gramas de amido de milho 5 ovos 1 colher de margarina 1 xcara de leite desnatado 1 xcara de oleo 1 colher de fermento em p 1/2 xicara de queijo gorgonzola 2 xicara de queijo parmeso ralado sal MODO DE PREPARO: Bater no liquidificador o leo, leite, a margarina, os ovos. Colocar em uma tigela o liquido ja batido, acrescentar o polvilho, amido de milho, fermento, os queijos e o sal. Mexer bem. Em uma forma funda untada coloque os ingredientes. Leve ao forno por 50 minutos.

TORTA DE CALABRESA http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305 16/7/2011

SER MAGRA: Risotos e Tortas INGREDIENTES: 2 ovos 1 e 1/2kg de batata cozida e espremida 1 xcara (ch) de leite 2 colheres de (sopa) de margarina 1 xcara de (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de fermento em p 1 ovo para pincelar margarina para untar Recheio 4 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 300g de linguia calabresa picada 2 tomates sem peles 1/2 vidro de palmito picado 1/2 xcara (ch)de azeitonas verdes picadas sal e salsa picada agosto. MODO DE PREPARO: Para o recheio, em uma panela, aquea o azeite e refogue o alho e a cebola at murchar.

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Coloque a linguia e frite por 5 minutos ou at dourar. Acrescente o tomate, o palmito, as azeitonas e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, adicione sal, salsa, misture e deixe amornar. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa at ficar homognea. Forre um refratrio mdio untado com metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com o ovo e leve ao forno mdio preaquecido, por 35 minutos at dourar. Sirva decorada como desejar.

TORTA DE BACALHAU INGREDIENTES: 300 gr de bacalhau dessalgado e desfiado http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1305 16/7/2011

SER MAGRA: Risotos e Tortas 2 ovos 1 quilo de aipim cozido e amassado 1 cebola ralada 1 tomate picadinho Cebolinha e sal gosto 300 gr de mussarela fatiada Organo Azeite 10 azeitonas verdes picadinhas 1 caixinha de creme de leite 1/2 lata de milho Temperos gosto 1 colher (sopa) de molho MODO DE PREPARO: Recheio:

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Em uma panela coloque um pouco de azeite e a cebola. D uma leve refogada e acrescente o tomate , o bacalhau , coloque + ou 100 ml de gua , o molho de tomate e sal gosto. Deixe cozinhar at secar por completo. Acrescente a azeitona , a cebolinha e o milho. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve. Massa Misture o aipim com os ovos e em seguida coloque uma camada de aipim em um refratrio. Despeje o recheio, coloque outra camada de aipim e por cima coloque as fatias de mussarela. Salpique organo e regue azeite por cima. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou at o queijo derreter por completo. FICA UMA DELCIA !!!!!!!!!!!!!

TORTA DE ATUM Ingredientes: 1 po de forma sem casca 1 vidro de maionese de 250g

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SER MAGRA: Risotos e Tortas 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de atum sem leo 1 e 1/2 tomate picado e sem semente salsa picada a gosto 1 cebola picada 4 colheres (sopa) de azeitonas picadas alecrim seco sal gosto Pimenta rosa a gosto Modo de preparo:

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em uma vasilha molhe o po com o creme de leite e a maionese, sem deixar amolecer muito. Misture bem at formar uma massa, depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau. Despeje a massa em uma forma de 21 cm de dimetro por 9 cm de altura e cubra com papel alumnio. Leve geladeira e desenforme no dia seguinte. Acompanha uma salada. Se quiser decorar com gelatina no fundo, dissolva um envelope de gelatina incolor em 100 ml de gua fria, leve ao banho-maria para dissolver e acerte o sal. Espalhe a gelatina no fundo e coloque sobre uma bacia com gelo (vai endurecer rapidamente). Coloque a massa da torta e leve para gelar. Tradutor

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