Chipa 

 
Receita da Rita Lobo (ver vídeo com a preparação da receita no site do programa no 
GNT) 
 
Ingredientes (para cerca de 40 unidades): 
 
● 3 chicaras de queijo meia­cura ralado (cerca de 500g) 
● 2 ovos (mexidos só o suficiente para misturar gema e clara) 
● 1 chícara de leite 
● 500 gr de polvilho DOCE 
● 1 colher de sal 
● 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente 
 
Preparação: 
 
● Juntar queijo, ovo, polvilho, sal e manteiga para formar uma “farofa” 
● Juntar metade do leite e misturar a massa com as mãos até uniformizar 
● Juntar o restante do leite e misturar (sem sovar) até a massa ficar desgrudando das 
mãos 
● pegar uma quantidade de massa do tamanho de uma bola de ping­pong formar um 
rolinho 
● dobrar os rolinhos em forma de ferradura e colocar em uma assadeira antiaderente (ou 
forrar com papel manteiga se não for antiaderente) 
● a assadeira deve ir ao forno préaquecido a 180 graus por 15 minutos 
● alternativamente a assadeira pode ir para o congelador por ​6 horas​ e após isto as 
chipas podem ser guardadas em um saco plástico e mantidas congeladas. 
● as chipas congeladas podem ir direto para o forno préaquecido a 180 graus por 20 
minutos 
 
Comentários: 
 
● 1a. execução: 
○ Usei queijo meia­dura da serra da Canastra que não é muito salgado 
○ Não coloquei sal e fez falta 
○ A forma afinada nas pontas lembrando meia lua tambem fica bom