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Ingredientes - Para os merengues

2 claras
15g de geleia morango em temperatura ambiente
5ml de limão ou 1 pitada de cremor de tártaro
90g de açúcar
45g de açúcar de confeiteiro

Ingredientes - Para o creme de limão

220g de cream cheese

80g de açúcar
5ml de extrato de baunilha
10ml de suco de limão
5g de raspas de limão

Modo de Preparo - Como fazer os merengues

1. Em uma batedeira, coloque as claras em temperatura ambiente e bata em

velocidade baixa. Assim que formar a espuminha, pingue o limão e continue batendo.
Comece a adicionar, aos poucos, o açúcar de confeiteiro misturado ao comum. Depois
disso, aumente a velocidade da batedeira. Quando as claras estiverem brilhosas,
finalize batendo em velocidade máxima. O pico vai ficar bem duro.
2. Coe a geleia para tirar todos os gruminhos e misture rapidamente ao
merengue.
3. Em uma forma forrada com papel vegetal, comece a moldar os merengues,
fazendo uma leve depressão no meio deles. Leve para assar em 100ºC, por
aproximadamente 2 horas, com a porta do forno entreaberta. Se ela não ficar, você
pode colocar uma colher de pau para segurar a porta.

Modo de Preparo - Para preparar o creme de limão

1. Em uma vasilha, coloque o cream cheese em temperatura ambiente, o açúcar e o

extrato de baunilha. Bata até o açúcar dissolver. Jogue as raspas e o suco de
limão. Misture e pronto! Agora é só encaixar o creme em cima do merengue e decorar
a gosto com geleia. O seu chá da tarde está tão chique quanto o da rainha!

Modo de Preparo - Para fazer o chá

1. Em uma chaleira, leve a água até quase levantar fervura. Transfira a água
para um bule e coloque um saquinho de chá para cada xícara. Abafe por 5 minutos, se
o seu chá for preto ou 3 minutos, no caso do chá verde ou branco. Depois desse
tempo, retire os saquinhos e sirva. Para manter o chá quente no bule, você pode
deixá-lo com o abafador.